六郎庄京西稻的卓越品质，得益于当地得天独厚的自然条件和种植者代代相传的精耕细作。海淀镇/供图
近日，被誉为“大米界奥运会”的第六届国际米食味品鉴大会中国赛区总决赛在内蒙古自治区兴安盟落幕。全国25个省169个优质产区的2378份稻米样品同台竞技，来自海淀镇六郎庄选送的“京西稻3号”凭借卓越品质脱颖而出，一举拿下“皇冠米庄组”金奖。
得天独厚的水土环境
国际米食味品鉴大会以评判标准科学、严苛闻名。组委会借助食味分析仪等专业设备，对参赛原米的水分、脂肪酸、蛋白质、直链淀粉等核心指标进行精准检测，只有理化指标与外观品质双重达标，才能晋级总决赛。由海淀镇本土企业北京六郎御稻文化传播有限公司选送的“京西稻3号”，历经多轮严格筛选，最终凭借籽粒饱满匀整、晶莹透亮的外观，清新怡人的自然米香，以及蒸煮后软糯弹滑、回甘绵长的卓越口感，赢得评委们一致好评，从众多大米中脱颖而出，获得金奖。
金奖的取得绝非偶然。六郎庄京西稻的卓越品质，得益于当地得天独厚的自然条件和种植者代代相传的精耕细作。颐和园外的肥沃土壤与玉泉山水系的滋养，形成了得天独厚的水土环境，为京西稻生长提供了先天优势。
然而，比自然条件更为珍贵的是种植者代代相传的匠心与坚守。原六郎庄村党支部书记、京西稻古法种植技艺传承人高喜斌说：“2025年是六郎庄京西稻规模化复种的第二年，我们坚持最原始的生态农业理念，全程不使用任何化学除草剂和农药，依靠稻田里的自然生态循环来控制病虫害，比如保护青蛙、鱼类等益虫，让稻田保持基本的生态平衡。”
在肥料使用上，高喜斌竭力追求天然与精准，他说：“我们全部选用充分发酵腐熟的有机粪肥，搭配花生麸等植物源性肥料，在秧苗返青、分蘖、孕穗等关键生长期，看天、看地、看苗情，精准施撒，这样既能保证稻米生长所需营养，又能守护土壤的天然活力和健康肌理。”
作为京西稻古法种植技艺的传承人，高喜斌把全部心血倾注于每一寸田垄，从浸种育秧、耙地插秧，到灌溉、薅草、收割，每一个环节都严格遵循古法农时。他还在复种土地上分区进行种植实验，观察不同肥料配比、光照条件等对稻米品质的影响，不断探索最优种植方案，只为培育出更优质的京西稻。
颐和园外的肥沃土壤与玉泉山水系的滋养，形成了得天独厚的水土环境，为京西稻生长提供了先天优势。海淀镇/供图
打造农业文化遗产和生态文化名片
“京西稻3号”获奖，不仅是对产品品质的认可，更是对海淀镇农业文化遗产保护与都市现代农业发展路径的肯定。海淀镇党委委员、组织委员白静表示：“京西稻是海淀区宝贵的农业文化遗产和生态文化名片。近年来，镇党委、镇政府从政策扶持、科技支撑、品牌打造、文化挖掘等多方面发力，推动京西稻保护性恢复与可持续发展，此次获奖印证了‘生态优先、匠心农作、文化赋能’方向的正确性。”
海淀镇正着力将六郎庄京西稻种植区打造成集“生态涵养、科技农业、文化体验、乡愁记忆”于一体的都市田园示范区。一方面严格保护玉泉山水系和农田生态本底，推广绿色有机种植；另一方面引入现代农业科技，与中国农业大学、北京市农林科学院等机构合作，开展品种提纯复壮与优新品种选育，“京西稻3号”便是科技赋能的优秀成果。
作者：朱园园
来源：海淀报
热门跟贴