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近日，昆山综保区内掌声雷动——世界500强厦门建发集团旗下“建发生活资材亚太（昆山）咖啡豆分拨中心”正式启动运营。这个租赁超1万平方米恒温恒湿仓库的分拨中心，不仅将实现年进口2万吨咖啡豆的规模，服务瑞幸、农夫山泉、古茗等头部品牌，更以2025年6亿元销售额、102%同比增速的惊人表现，印证了昆山咖啡产业的强大磁场。
下图：厦门建发集团此次再度加码昆山，将依托这里的制度政策优势和海关高效通关体系，构建集进口通关、保税仓储、分拨配送于一体的专业化平台，实现全球好豆进得快、存得稳、分得准、走得畅（图源：苏州发布）
或许少有人知，昆山，这座不产一粒咖啡豆的县级市，早已手握全球咖啡产业的“话语权”：被国际咖啡品鉴者协会授予“国际咖啡产业之都”称号，掌控着全国60%的咖啡生豆进口量和60%的烘焙产能——意味着你喝的每两杯咖啡中，就有一杯的原料经过昆山加工。2024年，昆山进口咖啡生豆货值达15亿元，同比增长7.6%；到2025年，这一产业再提速，生豆总入库量超10万吨，一线进口额飙升至25.6亿元，同比激增56.4%，集聚了瑞士苏可菲纳、日本三运物流等40余家国际核心企业，与全球33个生豆产国建立稳定贸易通道。这次建发的进驻，可谓昆山咖啡产业“强者恒强”的又一注脚。
图源：决策杂志
一、千亿产业链“无中生有”，昆山的绝对优势何在？
回看昆山咖啡产业的崛起，堪称县域经济“凭空造链”的典范。其核心竞争力，源于覆盖“贸易分拨-研发烘焙-品牌销售-设备配套”的全产业链生态，以及无可替代的规模与政策壁垒：
1. 规模垄断：全国近六成市场的“咖啡心脏”
作为全国最大的咖啡生豆进口和烘焙加工基地，昆山的产业规模呈现“碾压式”优势：生豆进口量、烘焙产能双占全国60%。头部企业扎堆效应显著：星巴克亚太首个生产性战略投资项目“咖啡创新产业园”落地昆山，覆盖进出口、烘焙、物流、培训全链条；瑞幸昆山烘焙基地年产能3万吨，是国内最大单体烘焙工厂；真金食品年烘焙产能达14万吨，占据全国领先地位；亿政咖啡则成为亚太市场全自动咖啡生产先锋，2024年享受600余万元增值税减免、500余万元所得税减免，持续投入技术升级。
下图：2023年9月19日，耗资15个亿的星巴克中国咖啡创新产业园在昆山正式投产落成（图源：行走与咖啡）
2. 全链闭环：从生豆到“咖啡+”的无限可能
昆山已构建千亿级全产业链生态，实现“一颗生豆到一杯咖啡”的全流程覆盖：
贸易端，建发、三林集团等企业搭建全球采购网络；
加工端，星巴克、瑞幸、亿政咖啡形成烘焙产能集群；
研发端，企业组建由国际咖啡品鉴师、SCA烘焙师组成的专业团队，开发抹茶雪顶咖啡、咖啡盐、咖啡酱油等跨界产品；
循环端，星咖食品将咖啡渣制成杯子、营养土，实现绿色转型。
终端市场方面，昆山咖啡主要供应华东、华南、华北等国内核心区域，为星巴克、瑞幸等连锁品牌及本土咖啡店提供原料，部分复出口至东南亚、欧美，国内需求占主导地位。
3. 政策与区位：长三角腹地的“产业沃土”
昆山地处长三角经济腹地，毗邻上海洋山港、外高桥港，为咖啡生豆进口提供天然物流优势。当地政府打造“咖啡产业孵化园”，推出税收减免、创业补贴等政策：先进制造业增值税加计抵减、高新技术企业所得税减免等政策，让亿政咖啡等企业获得真金白银的支持；“昆如意”营商环境品牌与上海服务对接，提升企业办事效率。同时，昆山每年举办国际咖啡产业展览会，吸引全球17个生豆主产区、500余家展商参与，成为全球咖啡贸易与技术交流的核心平台。
二、双城同“咖”：上海——昆山产业链的“生动场景”与赋能引擎
要说昆山咖啡产业的强势崛起，视角必然转向隔壁的“世界咖啡之都”上海，以消费、物流、金融、技术全方位赋能，让“沪昆联动”成为长三角产业协同的典范——可以说，上海整座城市，正是昆山咖啡产业链最鲜活的应用场景与市场出口。
1. 产业协同：上海“前端”+昆山“后端”的完美分工
上海作为咖啡消费高地，2024年带动中国咖啡产业规模达3133亿元，人均年饮用量22.24杯，为昆山提供了稳定的外溢需求。而昆山凭借制造业基础和成本优势，成为上海品牌的“生产后花园”：星巴克、瑞幸将烘焙基地布局昆山，利用产业集群效应降低运营成本、提升产能；昆山企业则反向借力上海资源——通过上海的金融机构解决融资需求，依托上海物流网络拓展全国渠道，借助上海人才优势强化研发实力。这种“上海定品牌、昆山做制造”的分工，让长三角咖啡产业形成“消费-生产”闭环。
2. 贸易与物流：上海港口+自贸区的“全球通道”
昆山咖啡生豆的进口，高度依赖上海的港口与物流体系——洋山港、外高桥港的高效通关能力，确保全球生豆“进得快、存得稳”；上海自贸区咖啡交易中心与昆山深度合作，搭建大宗商品现货交易平台，创新“仓单质押融资”“区块链溯源+供应链金融”模式，解决企业资金周转难题。2025年昆山国际咖啡产业展上，上海自贸区咖啡交易中心作为战略合作伙伴亮相，联合全球17个主产区、350余家展商，推动咖啡生豆现货交易与国际化定价。相关数据显示，建发分拨中心正是依托上海港口与昆山海关的高效协同，实现“全球好豆分拨全国”的功能。
下图：今年1月16日，在第二届昆山咖啡文化周开幕之际，虹桥国际咖啡港昆山分中心正式揭牌落地。这标志着虹桥国际咖啡港的服务网络将为昆山“村咖”发展注入国际资源与平台动能。作为进博会常年展示交易平台，虹桥国际咖啡港此次在昆山设立分中心，将充分发挥数字化赋能与进博会溢出效应，助力当地咖啡企业对接长三角乃至全球的贸易资源、赛事平台与品牌渠道，进一步推动昆山咖啡业态迈向更广阔的市场（图源：虹桥品汇动态）
3. 技术创新：上海“智源”+昆山“实业”的产学研联动
上海的高校与科研机构，为昆山咖啡产业注入创新动能。以上海交通大学为代表的科研力量，与昆山企业开展产学研合作，共同研发咖啡风味优化、烘焙技术升级等课题。昆山企业则通过上海的国际展会、行业活动，引进先进设备与工艺：真金食品采用全球最先进的气流粉碎研磨技术和HTST高压蒸汽灭菌技术，星咖食品开展配方创新与工艺优化，这些技术突破背后，均有上海技术资源的支撑。同时，上海自贸区咖啡交易中心联合SGS建立全流程品控标准，推动《中国咖啡豆分级标准》制定，助力昆山产品对接国际市场。
4. 市场与品牌：上海“窗口”+昆山“产能”的全球突围
上海作为国际化大都市，既是昆山咖啡的核心消费市场，也是其走向全球的“跳板”。昆山的烘焙原料，通过上海的星巴克、瑞幸门店，进入全国消费者手中；建发、亿政咖啡等企业，借助上海的销售渠道与品牌影响力，将产品推向东南亚、欧美市场。更重要的是，上海的“咖啡文化”为昆山提供了创新灵感——从酱香拿铁到龙井拿铁的跨界风潮，推动昆山企业布局“咖啡+”赛道，真金食品的抹茶咖啡、星咖食品的咖啡盐，都是对上海消费趋势的快速响应。正如业内所言：“上海的咖啡馆里，每一杯创新饮品，都是昆山产业链的试金石。”
下图：真金食品利用自有全球最先进的气流粉碎研磨技术和HTST高压蒸汽灭菌技术，实现抹茶咖啡产品创新（图源：昆山发布）
5. 政策协同：长三角一体化下的“双城共振”
在长三角一体化框架下，沪昆政策协同不断深化。昆山“昆如意”营商环境与上海“一网通办”对接，实现企业服务跨区域便利化；两地联合推动咖啡产业标准制定、知识产权保护，共同参与“云豆入沪”扶贫项目，通过智能咖啡机每杯捐1-2元，累计帮扶11万咖农脱贫。税收政策方面，上海的自贸区政策与昆山的产业扶持政策形成互补，为企业提供从研发到生产、销售的全链条支持——亿政咖啡的税收减免、星巴克产业园的税务辅导，都是政策协同的生动案例。
三、“大咖”未来：沪昆携手，打造全球咖啡产业生态新标杆
从建发分拨中心的落地，到星巴克、瑞幸的产能加码；从上海自贸区的交易创新，到产学研的技术突破，沪昆咖啡产业的联动已然进入“深度融合”阶段。未来，两地将继续发挥互补优势：上海将强化全球资源整合、消费引领、金融赋能作用，昆山则聚焦产能升级、技术创新、产业链延伸，共同推动咖啡产业向“更高质量、更具韧性、更国际化”迈进。
在长三角一体化的宏伟蓝图下，这对“双城大咖”将进一步打通供应链、创新链、价值链，完善从生豆进口到终端消费的全生态布局，让中国咖啡产业在全球市场拥有更强话语权——一杯咖啡，不仅串联起两座城市的协同发展，更孕育着县域经济与超大城市共生共荣的无限可能。
（封面图源：昆山市融媒体中心）
原创作者：上海产业转型发展研究院常务副院长
责任编辑：胡珊毓
策划审核：夏 雨
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定价：168.00元
书号：ISBN 978-7-5765-1676-0
出版：同济大学出版社
出版时间：2025年7月
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