2月气温回升雨水充沛，是种菜的黄金期，但很多人会遇到蔬菜招虫、长得蔫巴巴的问题，其实关键在于做好土壤消毒和方法用对。很多人种菜养花时会忽略土壤消毒，土壤里藏着的虫卵和病菌，不处理直接用，后期植株容易生病长虫，甚至整株枯死。
土壤消毒有几种简单好用的方法。暴晒不用花钱，适合小面积用土，把准备好的土壤摊成10厘米左右的厚度，敲碎结块，放在阳光直射的地方晒7天，每隔一天翻一次土，让上下都能晒到。要注意不能淋雨，突然下雨得及时盖起来，不然土壤会板结，还会残留虫卵病菌。开水烫适合少量用土，找干净容器装土壤，慢慢浇开水渗到底部，用保鲜膜封容器口焖24小时，等完全冷却后摊开晾到干湿合适就能用。药剂消毒适合大面积或病虫害多的情况，比如高锰酸钾1克兑1升水，搅拌均匀后喷在摊开的土壤上，翻一遍让药水和土壤混合，再用保鲜膜盖24小时，之后摊开晾3到5天，药味散了才能用，用药时要戴手套口罩，别直接接触。蒸锅蒸适合培育幼苗的土壤，装透气布袋扎紧口，放蒸锅里水烧开后蒸30分钟，冷却后取出来，没有药剂残留。大棚或菜地可以用夏季高温消毒，7到9月蔬菜空闲时，深翻土壤40厘米以上，清理残体，撒青饲秸秆、未腐熟有机肥，再均匀撒土壤处理剂（比如氰氨化钙40到80公斤/亩），旋耕20到30厘米混匀，做30厘米高、60到70厘米宽的畦，灌水湿透积水，覆透明薄膜，闷棚15到20天，揭膜通风5到7天就能播种。
2月种菜选对品种很重要，要挑耐寒耐阴、生长周期短的。叶菜类是新手首选，比如小白菜耐寒零下5℃，7天出苗，间苗后密植，叶片嫩绿厚实；菠菜耐寒零下2℃，播种前搓开种子避免扎堆，覆土1厘米，出苗多晒太阳；生菜耐阴，25天能掐嫩叶吃，越掐越旺；油麦菜比生菜更耐低温，别干旱以免叶片发苦。根茎类耐储存，比如樱桃萝卜30天收获，果实小巧脆甜；白萝卜上旬播种要深土，浇水均匀避免开裂；胡萝卜用疏松土壤，覆土0.5厘米；土豆切块种，每块留1到2个芽眼，切口晾干再埋。葱姜蒜是厨房必备，大蒜瓣插入土壤，10天出蒜苗；香葱移栽成活率高，用疏松土“见干见湿”浇水；生姜埋土芽眼朝上，保持湿润温暖。苗菜类省心，豌豆苗泡6小时铺育苗盘，7天长到10厘米高；绿豆芽用清水泡，5到7天就能收获，干净卫生。别种辣椒、茄子这些喜热品种，3月气温稳定后再育苗。
防虫要“预防为主”，土壤消毒是基础，再用品种搭配形成天然屏障：大蒜和小白菜种一起，大蒜气味驱蚜虫菜青虫；香葱和生菜种，抑制小菜蛾繁殖；薄荷和萝卜种，驱跳甲。物理防治也有效，黄板诱杀蚜虫白粉虱，找黄色硬纸板涂凡士林，挂在菜上方10厘米，定期更换；菜青虫早上傍晚抓，藏在叶片背面，直接捏死或放肥皂水；蜗牛撒草木灰或生石灰，爬过会划伤身体，也能用啤酒瓶诱，晚上放少量啤酒，蜗牛会爬进去。蚜虫红蜘蛛数量不多时，用喷壶冲叶片背面，每天一次连冲3天。还能自制驱虫水，大蒜5瓣加2个干辣椒泡24小时，过滤后喷叶，驱蚜虫菜青虫；草木灰100克加1升水，静置12小时喷，抑制蚜虫还防白粉病；肥皂切薄片加温水溶解，加1滴油，喷叶堵塞虫子呼吸孔，喷后用清水冲一遍避免烧伤。
土壤要疏松肥沃，新手可以用腐叶土5份加园土3份加珍珠岩2份，混合均匀，想更肥沃加1份腐熟有机肥（比如羊粪、鸡粪），但一定要腐熟不然会烧根。浇水遵循“见干见湿”，土壤表面发白再浇，浇透到盆底流水。施肥要薄肥勤施，出苗后每隔10天用淘米水或果皮水稀释浇灌，叶菜多施氮肥让叶片嫩绿，根茎类多施钾肥促膨大。修剪能让蔬菜长得更旺，叶菜长到10厘米高时掐顶部嫩叶，促侧枝生长连续收获；根茎类长到20厘米高时掐部分顶叶，减少养分消耗；土豆苗长到30厘米高时摘顶部芽，防徒长促块茎生长；葱姜蒜掐底部老叶，让新叶更旺盛。
小阳台也能大丰收，垂直种植利用空间：多层花架放不同层蔬菜，叶菜下层、根茎中层、葱姜蒜上层；墙面装挂钩挂悬挂花盆，种生菜、菠菜；废弃PVC管道钻洞固定墙上，种生菜、香葱。分层种植高低搭配，高杆蔬菜种后面，矮杆种前面，比如玉米和小白菜、豆角和生菜，不遮挡光照还省空间。组合种植一盆多种，比如小白菜加生菜、大蒜加香葱，提高花盆利用率。
收获要适时，叶菜长到10到15厘米高时掐嫩叶或整株拔；萝卜长到拳头大、胡萝卜15厘米长时收；大蒜长到15厘米高时掐蒜苗；生姜长到植株茂盛时收嫩姜。储存的话，叶菜摘黄叶用保鲜膜包好冷藏3到5天，吃不完可以焯水沥干冷冻；根茎剪叶子放阴凉通风处，能存半个月；大蒜编辫挂起来，香葱用保鲜膜包好冷藏，生姜埋沙土里，都能存很久。
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