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寒冬时节，湖北省恩施州鹤峰县的山野田间，鼠曲草悄然冒头，土家特色美食鼠曲粑粑的制作也随之拉开序幕。软糯清香的滋味在千家万户的炊烟中弥漫，成为鹤峰冬日里最地道的舌尖味道。
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清晨采摘的鲜嫩鼠曲草，经去杂、洗净后，与糯米粉、玉米面等按比例拌匀，上锅蒸熟后搅打成泥，再趁热揉成团、分坨按压，一个个带着草木清香的鼠曲粑粑便成型了。鼠曲粑粑煎、蒸、炸、烤皆宜，口感软糯甜香，不仅是土家人代代相传的手艺，更承载着当地人儿时的温暖记忆。
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制片人：马宝军
策划：李琳 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：王家辉
报道员：伍洋 肖琴 胡瑞霞 刘丽华
新媒体编辑：张静 黄传莉
供稿来源：鹤峰县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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