五常大米是全国唯一拥有“中国地理标志保护产品”“地理标志证明商标”“中国名牌产品”“中国名牌农产品”“中国驰名商标”五项桂冠的大米品牌。五常市位于黑龙江省南部，地处北纬44°04′至45°26′，这是一个种植粳稻的黄金纬度。其地理环境可以概括为“六山一水半草二分田”，地貌格局构成了一处天然的“盆地”，为水稻生长创造了绝无仅有的小气候。五常稻田的土壤主要为草甸土、黑土、沙壤土，是经过亿万年形成的寒地黑土，土层平均厚度达1～2米，有机质含量极高（有的地方可达10%以上），堪称“土壤中的乌金”。灌溉用水主要来自发源于张广才岭、老秃顶山的高山雪融水和山泉水。拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系纵横交错，滋养着万顷稻田。这些水系流经山林，水质清澈、无工业污染、富含矿物质和微量元素（如钾、钠、钙、镁等）。更重要的是，山泉水水温较高，在流入稻田前会流经漫长的晒水池或渠道自然增温，避免了冰冷水直接灌溉对水稻根系造成的“冷害”，促进了水稻的健康生长和养分积累。极其适宜的气候条件：具有温差巨大、光合高效特点的中温带大陆性季风气候。水稻生长季（4月-9月）长达140天左右，远超东北其他地区（通常为110～120天），保证了水稻有充足的生长和灌浆时间。昼夜温差大：这是五常大米品质形成的关键密码。秋季（8-9月灌浆期）昼夜温差可达20℃以上（白天28℃，夜间可能低至10℃）。白天：高温和充足日照，光合作用强烈，水稻合成大量的有机物（淀粉、糖类）。夜间：低温，水稻的呼吸作用减弱，消耗的有机物减少。净效应：极大地促进了干物质和支链淀粉在米粒中的积累，直接导致了大米口感更香甜、营养更丰富、食味值更高。盆地地貌形成的特殊小气候： 三面环山的“C”字形盆地地形，使得来自南方的暖湿气流在此汇聚，形成了雨热同期的独特小气候。夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，非常有利于水稻的杨花、灌浆和成熟。
在上述地理环境的共同孕育下，五常大米形成了以下令人称道的品质特性。
在中国农产品的地理标志保护体系中，五常大米协会的案例具有典型意义。作为拥有“五常大米”这一金字招牌的守护者，该协会长期以来扮演着“盖章机构”的角色，主要负责品牌授权与质量监管。然而，随着市场规模的扩大和假冒伪劣产品的泛滥，传统的管理模式已难以应对挑战。网上频频报道五常大米被造假事件，甚至央视《经济半小时》还曾专题调查报道：五常大米的“李鬼”之谜。近年来，五常大米协会推动了一系列改革，试图从被动的监管者转型为积极的产业运营商。本文将以其“三码合一”防伪体系、订单农业模式和品牌授权争议为切入点，剖析这一转型过程的得失与启示。
一、“三码合一”：技术防伪与产业治理的创新尝试
五常大米的品牌价值毋庸置疑。据统计，五常大米品牌评估价值已超过700亿元，连续多年位居全国地标产品大米类第一。然而，市场销量却远远超过实际产量——五常市常年水稻产量约70万吨，可加工成品大米约50万吨，但市场上每年销售的“五常大米”却超过1000万吨。这意味着市场上约95% 的五常大米是假冒的。
为应对这一困境，五常大米协会于2016年开始推行“三码合一”防伪溯源体系。该体系将种子溯源、地块溯源和包装溯源相结合，通过给每袋大米赋予唯一的二维码，消费者可以查询到大米从种植到加工的全流程信息。
这一系统在技术上颇具创新性：它整合了区块链、物联网和大数据分析，确保数据不可篡改。截至2023年，五常市已有90%以上的大米加工企业接入这一系统，覆盖种植面积近200万亩。然而，技术防伪面临执行难题。一方面，仿冒二维码的成本极低，市场上出现“真码假米”的情况——假冒者将正品二维码复制到假冒包装上。另一方面，小农户对复杂技术的接受度有限，增加了推广成本。数据显示，防伪系统使每公斤大米的成本增加约0.3-0.5元，这对价格敏感的中低端市场形成阻力。
二、订单农业：从分散生产到产业链整合
五常大米协会转型的第二个方向是推动订单农业模式。传统上，五常大米产业存在高度分散的特点：全市有2.4万户水稻种植户，600余家大米加工企业，但年加工能力超过10万吨的企业不足10家。这种“小散弱”格局导致标准化难实现，品质参差不齐。订单农业模式通过协会协调，使加工企业与种植户提前签订采购协议，约定种植品种、收购价格和质量标准。协会提供统一供种、统一施肥、统一管理的指导服务，确保原粮一致性。这一模式取得了显著成效：2022年，五常市订单农业面积达到120万亩，占水稻总面积的60%以上；订单农户年均收入比非订单农户高出15%～20%；企业原料稳定性得到保障，优质米产出率提高约30%。但订单农业也面临契约精神不足的挑战。在市场价格波动大的年份，经常出现一方违约的情况：当市价高于订单价时，农户可能偷偷卖给高价收购商；当市价低于订单价时，企业则可能压级压价。据协会统计，2021年订单违约率约为8%，虽较2019年的15% 有所下降，但仍影响模式可持续性。
三、品牌授权争议：保护与开放的平衡难题
五常大米协会最具争议的功能是品牌授权管理。根据《五常大米证明商标使用管理规则》，企业需满足一系列条件才能使用“五常大米”商标，包括原料100%来自五常特定产区、生产工艺符合标准等。获得授权企业需缴纳品牌使用费。品牌授权制度在初期有效提升了产品质量，但也逐渐暴露出问题。一方面，授权企业数量从2015年的382家减少到2023年的200家左右，协会解释这是“提高门槛，优化品牌”，但被批评为“垄断性管控”；另一方面，品牌使用费的使用不透明引发质疑，协会被指更像“收费机构”而非“服务组织”。更深刻的矛盾在于地理标志的排他性与产业发展的包容性之间的张力。严格限定只有五常市特定区域生产的大米才能使用“五常大米”品牌，虽然保护了品牌纯粹性，但也限制了产业规模经济。一些企业建议学习法国葡萄酒AOC制度的区域分级模式，建立核心产区与扩展产区的差异化授权，但这一提议遭到传统种植者的强烈反对。
四、从“盖章机构”到“产业运营商”的路径选择
五常大米协会的转型困境折射出中国地理标志保护组织的普遍挑战。这些组织多脱胎于政府部门或行业协会，行政色彩浓厚而市场能力不足。要真正实现从“盖章机构”到“产业运营商”的转型，需要在三个维度上进行深化改革：首先，重构治理结构，实现多元共治。当前协会领导多由政府官员兼任，企业代表和农户参与不足。应建立真正由产业链各主体组成的理事会制度，使协会成为利益相关方共同治理的平台。可借鉴日本农业协同组合（JA）模式，让生产者和加工企业拥有决策权。
其次，拓展服务功能，超越防伪监管。协会不应仅限于防伪和授权，而应提供全产业链服务，包括技术推广、市场开拓、金融支持和品牌营销。例如，可建立统一的电商平台，减少中间环节；组织联合采购，降低生产成本；设立产业基金，支持技术创新。
最后，平衡品牌保护与产业发展的关系。地理标志保护不应成为限制产业发展的桎梏。可探索建立多级授权体系，核心产区坚持高标准高价格，扩展产区适度扩大规模满足大众需求。同时，应加强区域公共品牌与企业自有品牌的协同发展，避免“公地悲剧”。比如有比较成熟的做法是福鼎白茶。福鼎白茶主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品类。其中，白毫银针和白牡丹是“芽茶”，贡眉和寿眉是“叶茶”，等级从高到低大致是：白毫银针 > 白牡丹 > 贡眉 > 寿眉。福鼎白茶的等级划分不仅仅是理论，它背后有一套完整的管理体系来保障。标准化生产：从茶园管理、采摘、初制（萎凋、干燥）到精制（拣剔、拼配、包装），每个环节都有相应的技术规范和标准，确保同一等级的品质稳定性。地理标志保护：使用“福鼎白茶”地理标志证明商标的产品，必须产自福鼎市行政区域内的特定产区，并使用规定的茶树品种。这从源头上保证了地道性。质量监督与认证：市场监督管理部门会依据国家标准对市场上的福鼎白茶进行抽检，打击以次充好、虚假标注等级的行为。福鼎市茶业协会等机构负责“福鼎白茶”地理标志的授权和管理，企业需要申请并通过审核才能使用。可追溯体系：越来越多的正规企业建立了产品溯源系统，通过二维码等方式，让消费者可以查询到茶叶的产地、生产日期、批次、甚至茶园信息，增加了透明度。
五、结论：地标产品的治理创新
五常大米协会的转型尝试对中国农产品地理标志保护具有重要启示。地标产品的发展不仅需要技术防伪和品质监管，更需要产业治理模式的创新。协会应当从被动的监管者转变为主动的产业整合者，通过创新服务模式提升整个产业链的价值。地标协会的最终目标不应是守住一个品牌，而是运营一个产业。这需要打破行政思维，引入市场机制，构建共建共治共享的产业生态。五常大米的困局与突围，正是这一变革的缩影。
声明：
本文涉及相关数据来源均是以下相关公开渠道，若有误请联系作者修正：
1.产业数据来源地方政府（五常市人民政府、黑龙江省农业农村厅）的年度工作报告、新闻发布会；
2.品牌数据来源于新华社、《人民日报》、《黑龙江日报》等中央及地方权威媒体对五常大米的深度调查和报道；
3.相关实地调研数据来自农业经济领域的研究人员对五常大米等知名地标产品进行的实地调研；
4.部分数据是五常市大米协会在其官网、微信公众号或参加行业展会时披露的其管理体系下的企业数量、订单农业规模等运营数据。
本期特邀点评嘉宾：
张笑秋 工作单位：上海工程技术大学
专家评论：
对于市场上充斥的假冒五常大米，正品防伪码能被低成本复制，导致“真码假米”横行，溯源体系形同虚设。即便发现问题，普通消费者也面临鉴定难、举证难、投诉流程繁琐等困境，维权成本远高于问题大米本身的价值，最终往往放弃。这严重侵蚀了品牌公信力，形成了“劣币驱逐良币”的恶性循环。根除乱象，提高诚信，建立能让消费者便捷参与、低成本验证的监督与维权通道，将事后维权转为事前预防，才能使品牌的健康之路走得更远。
来源：IPRdaily中文网（iprdaily.cn）
作者：叶爱义 浙江智美知识产权运营有限公司
栏目支持：地理标志专栏
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