时光飞逝，一年转眼间就溜走了，算一算再有几天就是立春节气了，立春节气是二十四节气中的第一个节气。俗话说“立春大如年”，民间把立春节气看的很重，各地都有着不同的节气习俗。
今年的2月4日是立春节气，我们不管再忙记得“吃4样，做2事，忌1事”，迎福纳祥过新春！
一：吃春饼
立春节气要吃春饼“咬春”，春饼的做法也多种多样，可以是烙饼、蒸饼等，薄如蝉翼，卷上烤鸭、黄瓜、葱丝等，好吃又应景，迎福纳祥过新春！
【春饼】食材：面粉适量，开水少许，凉水少许。
1，面粉加入开水烫一下揉成面团，揪成小剂子，按扁，刷上植物油，2~3个摞起来，擀成薄饼。
2，锅里放入冷水，放上篦子，放上擀好的薄饼蒸制15分钟，出锅揭开，即成薄如蝉翼的春饼。
二：吃萝卜
立春节气很多地方都会“咬春”，除了吃春饼等传统美食，还要吃萝卜，萝卜清脆爽口又解腻。一道美丽入玫瑰的酸萝卜，寓意着富贵吉祥！
【玫瑰萝卜】食材：白萝卜2个，紫甘蓝少许，野山椒1瓶，盐少许。
1，野山椒放入泡菜坛中，加入适量的白开水，加入适量的盐，搅拌均匀，白萝卜去皮切片。
2，放入泡菜坛子中，再把紫甘蓝切块放入，腌制大约2天的时间，这时白萝卜片就编程了玫瑰的颜色，装盘即成。
三：吃春卷
立春节气，北方吃春饼，南方则吃春卷，春卷用荠菜做馅，把春天卷进春饼里，寓意着卷走寒邪，春满人间。
【春卷】食材：春卷皮适量，荠菜少许，鸡蛋3个，红薯粉条适量，蚝油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。
1，面粉中加入淡盐水和成软硬适中的面团，分成小剂子擀成薄薄的皮，和饺子皮的厚薄一样即可，放到篦子上蒸熟，揭开即成为春卷皮。
2，荠菜洗净放到开水中汆烫后剁碎，加入鸡蛋碎、粉条、葱末、姜末、盐拌匀，成为春卷馅料，春卷皮放上荠菜馅包紧，用面糊封口，锅里放入适量的花生油烧热，放入春卷炸至金黄，捞出即成。
四：韭菜炒豆腐
立春吃春菜，春菜包括韭菜、菠菜、芹菜、荠菜等，一口把春天吃进嘴里，吉祥如意迎新春！一道韭菜炒豆腐，寓意的则是长长久久有福气！
【韭菜炒豆腐】食材：韭菜适量，豆腐1块，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。
1，韭菜洗净切成段，豆腐切成条，不粘锅里放入适量的花生油，放入豆腐中小火煎至金黄。
2，放入葱丝、姜丝炒香，倒入韭菜段炒匀，加入少许盐调味，炒匀后关火，装盘上桌即成。
立春节气记得做2事：
1，祭祖：立春大如年，立春节气很多地方会 “设春宴，啖春饼，荐卜、梨” 来供奉祖先，祈盼再新的一年里五谷丰登、生活顺遂！
2：戴春鸡：立春节气，很多地方在立春节气的当天有佩春鸡的传统习俗，人们会在孩子的胸前、袖子或者帽子上佩戴缝制的 “春鸡”，寓意着立春大吉。
立春节气忌1事：
1，忌油腻：在立春节气后，我们的饮食需逐步清淡，忌油炸食品、油腻的食物等，以免加重肝火与脾胃负担，安康入春！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
热门跟贴