一、现制柠檬茶行业发展背景
现制茶饮指以茶叶为基底，搭配水果、奶、糖、草本等原料，通过现场加工制作的即饮饮品，涵盖奶茶、果茶、纯茶、柠檬茶等多个品类。现制柠檬茶则是以“茶叶基底+新鲜柠檬”为核心组合，是现制茶饮中受众广、标准化程度较高、区域性特征明显的细分赛道，也是众多茶饮品牌的基础款或引流款产品。2024年，中国现制茶饮市场规模约为1757亿元。
数据整理：中金企信国际咨询
二、现制柠檬茶行业现状
1、企业数量
截至2025年底，全国现制柠檬茶企业数量已超3200家，现制柠檬茶作为近五年爆发式增长的品类，已占据了可观的份额，且专门店数量增速一度远超行业平均水平，行业持续吸引新进入者，市场活力充沛。
2、市场规模
整体而言，中国新式茶饮市场经过十余年发展，规模庞大，消费者已养成高频消费现制茶饮的习惯，为细分品类崛起提供了肥沃土壤。在奶茶赛道极度拥挤、产品同质化严重的背景下，茶饮品牌和行业亟需寻找新的增长点，现制柠檬茶作为一个有广泛认知基础但未被深度开发的经典品类，逐渐成为现制茶饮品牌的理想创新突破口。2024年，中国现制柠檬茶市场规模约为95亿元。
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三、现制柠檬茶行业竞争格局
我国现制柠檬茶行业正呈现“头部集中、腰部稀缺、小微为主”的金字塔竞争格局，连锁化率与区域集中度双高，并面临跨界挤压与同质化竞争。其中，柠季和LINLEE林里作为全国头部品牌，双寡头领跑，供应链与品牌力为核心壁垒；大C柠檬茶室，YesLemon就是柠等区域腰部品牌则深耕本地，差异化突围；以夫妻店、初创品牌为主的小微品牌数量庞大，生存压力大。
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