2019年6月，谷爱凌把国籍改成了中国，国际雪联系统更新了这个情况，美国方面没太在意，只把她当成普通移民运动员，结果这个选择后来在比赛中让他们多次遇到麻烦。
到了2022年北京冬奥会，她代表中国参赛，拿到大跳台金牌，还有U型场地和坡面障碍两块银牌，三个项目全都进入领奖台，官方通报第一次把中国运动员谷爱凌和国家荣誉连在一起说，这不光是成绩好，更意味着身份得到确认。
在接下来的六年里，她的比赛节奏一直没有放松，2024年9月她在新西兰拿到第15个冠军，12月在铜山站赢得第17冠，2025年1月在瑞士莱克斯的坡面障碍比赛中夺冠，这是她时隔五年再次回到巅峰状态的标志，之后她在崇礼U型场地连续赢下三场比赛，到2026年1月她又获得赛季第四枚金牌，总冠军数达到20个，这不是运气，是她持续努力的结果。
她从小在美国滑雪体系里长大，熟悉那边的训练方式、动作设计习惯，甚至裁判打分的偏好，她以前还是美国青年队的主力队员，了解对手的想法和训练方法，中国队就用她当活教材，模拟美国队的节奏，故意增加压力、设置干扰项，练习自己的队员如何顶住那种熟悉的高压。
美国队准备米兰冬奥会的时候，开会先讨论怎么限制谷爱凌，他们把很多资源都用在对付她这件事上，甚至比培养自己选手的投入还要多，这在以前很少出现，现在对手变成战术中心，自己队伍反而像是配合的一方。
有人提出质疑说她的弃籍手续没有公开，怀疑她的参赛资格可能有问题，但国际奥委会和国际滑雪联合会都已经确认过她是合法的中国籍选手，参加比赛完全符合规定，中国法律不承认双重国籍，同时也没有要求必须公开放弃国籍的文件，朱易选择了公开相关文件，她没有选择公开，这只是处理方式的不同，并不代表合规性有差异，这些争议的背后其实反映出西方社会还没有完全适应亚洲运动员能够自主决定自己的身份归属。
2024年底她肩锁骨受伤，没能参加亚冬会，网上有人传她要转行去做商业，其实她一直在更新康复日志，每天花六个多小时做康复训练和技术复盘，从没停过，关于收入传闻说有一亿六千万，她自己表示钱不会影响目标，反而推出了一个“中国女孩滑雪计划”，进学校教孩子们滑雪，高中课程她用22个月学完，斯坦福入学推迟了一年，这不是因为她天生厉害，而是她把时间安排得太紧了。
2026年米兰冬奥会，这位运动员计划报名参加三个项目，分别是大跳台、U型场地和坡面障碍，从来没有女选手这样做过，兼顾多个项目的难度非常大，她还入选了火炬传递名单，理由是她的全球形象和竞技水平都很高，选拔标准不只是看国籍，还要看她能否代表一种更高的标杆。
美国雪联内部报告提到，他们得彻底改变她的动作方式，不能只想着比她高零点一分，这话听着像是认输，实际上却承认她已经不是跟着别人走的人，而是别人必须围绕她重新设计比赛策略。
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