本文转自：人民网-北京频道

人民网北京1月28日电 （记者池梦蕊）1月27日，东城区文化探访微纪实专题片《老单品东城》新闻发布会在北京东城文化发展研究院举办。

近年来，东城区持续深耕文化沃土，联合北京东城文化发展研究院，先后打造了《老单走东城》《寻古访今话东城》《课本里的东城》等系列文化探访精品，以“行走+对话”的创新模式，打开了大众感知古都风貌的窗口，吸引了越来越多人走进东城、品味东城。作为该系列第四季的匠心之作，《老单品东城》将镜头聚焦于东城区承载时光滋味的胡同街巷，以美食为亲切载体，系统梳理京味饮食背后的技艺传承、生活智慧与人文精神。节目共8集，每集约10分钟，旨在透过“京味八问”，解读东城作为千年古都的包容气度与文化积淀。

中国文物学会专家委员会主任、北京东城文化发展研究院院长单霁翔表示，东城区兼具深厚的文化底蕴与蓬勃的创新活力，无论是非遗技艺的坚守传承、百年老字号的焕新发展，还是传统小吃的经典延续、融合菜品的创新探索，都彰显出京味文化兼容并蓄、开放包容的鲜明特质。《老单品东城》正是以美食为切口，引领观众在烟火气息中探寻这座城市的文化根脉。

本季节目最大的特色，在于“大师遇见大师”的对话视角融合“小切口、深挖掘”的叙事方式。单霁翔院长将走进东城饮食生活现场，与“老饭骨”孙立新等9位大师同行，串联起12处京味地标。节目围绕“京味是什么？”这一核心命题展开八集探寻，从便宜坊与全聚德的烤鸭技艺切磋，到淮四九宴的国宴初心；从方砖厂与宫廷炸酱面的胡同匠心，到都一处烧麦的老字号传承；从鲜鱼口小吃的京味日常，到四合院阳坊涮肉的家宴温情；从簋街夜色的麻辣江湖，到前门“美食荟”的八方风味，节目以“食”为线，串起东城饮食的文化包容与积淀的生动图景，让“京味”从抽象概念，转化为可触、可品、可思的生活体验。

此次国家级非物质文化遗产“面人郎”第三代传承人郎佳子彧、俄罗斯青年代表玛利亚等嘉宾倾情助阵，从餐饮技艺、非遗传承、中外交融等多元视角搭建跨文化对话桥梁，以亲身经历与专业讲解，共同讲述京味烟火背后的匠人故事与生活哲学。

此外，节目将强力推动“内容”与“消费”的深度链接，联合平台与商家打造主题Citywalk路线，通过线上引流与线下打卡激励，将节目的关注度转化为市民游客的到访率与消费力，形成“看节目、寻美味、游东城”的完整体验闭环，推动实现以一部片子带动一片街区、升温一座城，为东城区文商旅融合发展注入新的文化动能。