“青海家宴”活动中的特色菜品。资料图 集高原生态食材与多元烹饪技艺于一体的创新餐饮品牌“青海家宴”，正成为展示青海绿色发展成果的重要窗口。今年全省两会上，省人大代表分享了海北藏族自治州祁连县打造“青海家宴”专属牧场的实践路径，而平台企业代表提出了通过数字化赋能助力品牌全国推广的具体构想。从源头牧场的品质把控，到终端市场的品牌打造，一场围绕“青海家宴”的产业协同正在青海大地悄然展开，为高原特色农畜产品走向更广阔市场探索着全新可能。
【报告摘登】
消费活力不断释放，20.3亿元以旧换新补贴拉动消费215亿元，麦当劳、小米汽车等一批旗舰店、首店纷纷落地，创立“青海家宴”品牌，高原马拉松、大型演唱会人气高涨，避暑旅居、冰雪运动、高原康养成为消费新动能，社会消费品零售总额增长2%。
2026年，进一步优化“两新”政策实施，开展服务消费提质惠民行动、绿色消费推进行动，深化“人工智能+消费”“智慧商业+文旅”，持续打响“青海家宴”品牌，拓展“青品好物”供需产业链，做强青海拉面产业平台，提升青超联赛等赛事活动带动力，释放餐饮、避暑、康养、演艺、夜间、银发、托育等消费潜力，促进“农体文旅商养”多业态聚合、多场景融合。
“青海家宴·饗在刚察——日出刚察美·家宴贺新禧”活动。资料图 会场内 以优质食材深筑“青海家宴”品牌根基
过去一年，“青海家宴”成为青海消费市场的亮眼名片。这个由青海精心打造的高原特色餐饮品牌，自去年2月在香港首秀后，相继在北京、上海、杭州及澳门等地成功举办了系列品鉴推广活动。如今，“青海家宴”成功构建起完整的产业链条，成为展示青海生态文化的重要平台。
“青海家宴”的特色菜品中，祁连的牛羊肉和黄菇占据着重要位置。“我们要把祁连建设成‘青海家宴’最可靠的牧场和食材基地。”省人大代表，海北藏族自治州祁连县委副书记、县长梅尖参说，今年的政府工作报告中特别提到要深化“青海家宴”品牌建设，这让祁连县看到了新的发展机遇。
2025年，祁连县不仅为家宴提供优质食材，更积极参与到品牌建设中。祁连县与青海省商务厅及品牌运营方紧密合作，在祁连县举办“青海家宴?饗在祁连”——祁连山下?阿咪东索暖火锅活动。同时，借助品牌在香港、澳门的推广活动，祁连的优质食材也走出了青海，走向更广阔的市场。
“以前我们只是卖原料，现在通过‘青海家宴’，我们的牛羊肉变成了餐桌上的精品菜。而祁连羊之所以能成为‘青海家宴’的优质食材，关键在于其独特的营养价值。这种生长在高原环境的藏羊，含有24种脂肪酸和18种氨基酸。”梅尖参深有感触地说。祁连优质的草场养育着高品质的牛羊，这些经过精心挑选的食材，最终通过厨师的巧手，变成餐桌上令人赞叹的佳肴。这种转变不仅提升了产品附加值，更让祁连的生态优势通过品牌实现了价值转化。
面向未来，祁连县已规划出清晰的发展路径。梅尖参表示，祁连县要利用好“9号公路”的旅游带动作用，让更多游客在欣赏祁连美景的同时，也能亲身体验“青海家宴”食材产地的独特魅力。此外，还要在深加工上下功夫，祁连县计划开发牦牛肉酱、即食牛肉丸等方便食品，让优质牛羊肉以更多样化的形式走向市场。
“政府工作报告多次提到‘青海家宴’，我们深感责任重大。”梅尖参说，祁连县将继续坚持生态优先，严格把控食材品质，为“青海家宴”提供最优质的食材保障，通过这种方式，祁连不仅要助力省级品牌发展，更要走出一条属于自己的产业发展之路。
当祁连县正将自身定位为“青海家宴”的优质食材供应基地时，来自平台企业的关注目光也已投向这一省级品牌建设。“我们希望能够有机会助力‘青海家宴’这样的本土特色餐饮品牌走向更广阔的市场。”省人大代表、某平台企业区域安全总监王倩表示，她注意到今年政府工作报告中特别提及“青海家宴”品牌的发展规划。
王倩介绍，作为生活服务平台企业，他们正在研究如何通过数字化手段和渠道资源来支持青海特色餐饮文化的推广。目前平台已在生活服务、即时零售等领域展开探索，未来尝试为“青海家宴”品牌提供线上线下全链条支持。她特别提到，平台愿意加强与本地餐饮企业的沟通、交流，期待通过双方努力，发掘出更多得到用户认可、更具地方特色的餐饮商家，从而提升青海餐饮品牌的整体影响力。
“我们相信，通过线上线下融合发展的模式，能够更好地展现青海特色餐饮的魅力。”王倩表示，平台将持续关注青海餐饮品牌建设，期待未来能在规范发展的基础上，为“青海家宴”等本土品牌的推广提供有效助力，激发本地消费市场的活力。
“青海家宴?饗在祁连”——祁连山下?阿咪东索暖火锅活动。资料图 会场外 持续打响“青海家宴”品牌
“青海家宴”早已超越美食本身，正在勾勒一条“生态价值转化+文化传承创新+产业闭环发展”的特色之路。
“‘青海家宴’的诞生，始于一场食材与市场的精准契合。”青海省商务厅副厅长李宁一语道破缘起。回顾品牌发展历程，2024年9月的香港经贸交流活动成为重要契机。青海优质食材在香港惊艳亮相后，青海省商务厅迅速把握机遇，推动与香港百年餐饮企业的深度合作。面对青海作为“无菜系省份”的困境与优质食材“优质不优价”的窘境，省商务厅顺势启动“青海家宴”品牌打造计划，开启了一场跨地域饮食文化融合的创新实践。
“若用一个关键词概括家宴，‘融合’最为贴切。青海将系统化打造‘青海家宴’品牌，从食材、菜品、餐厅、烹饪、供应链五个方面树立目标，制订计划，全面全域宣传推广‘青海家宴’。省内将紧扣各县独特的自然禀赋与文化特色，形成‘一县一品一菜式’的差异化场景矩阵，对外，让‘青海家宴’成为展示青海形象、助推绿色有机农畜产品输出、促进商旅文体健融合、助力乡村振兴与消费升级的重要平台。”李宁说。
“青海家宴·饗在祁连”暖火锅活动作为品牌下沉县域的标杆，明确祁连以火锅为主打的差异化定位，标志着“青海家宴”品牌迈向多元化、区域化发展的新阶段。活动现场特设农畜产品及文创展示区，32家企业集中亮相，通过品鉴、直播带货等形式，单日火锅食材销售额破20万元，促成十余项采购意向。
今年，青海省商务厅将继续做强“青海家宴”品牌效应，加大“青海家宴”品牌推广力度，编制《“青海家宴”三年行动方案》，制作“青海家宴”2.0版画册和周历，精心策划“春鲜、夏宴、秋味、冬补”四季主题活动，系统建设“食材、菜单、餐厅、烹饪、供应链”五大图谱，推动“青海家宴”进县区、进部委、进援青省市、进大型企业、进重点景区。
（来源：西海都市报）
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