核心提示：食品安全无小事，小餐饮行业直接关系群众日常饮食健康，其经营场所的卫生状况更是食品安全的重要保障，但实际经营中，部分经营者却忽视了这一基本要求。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

以案说法

食品安全无小事，小餐饮行业直接关系群众日常饮食健康，其经营场所的卫生状况更是食品安全的重要保障，但实际经营中，部分经营者却忽视了这一基本要求。

案情简介

近期，上城区市场监管局执法人员在日常监督检查中，发现辖区内某小餐饮店餐饮操作场所存在卫生管理严重不规范的问题，现场可见操作区苍蝇乱飞，油烟机周边布满蜘蛛网，各类杂物堆放杂乱无章，未落实食品经营场所卫生保洁要求。该店上述行为违反了《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的相关条款，执法人员依据该规定责令其改正违法行为，并作出罚款500元的行政处罚决定。

相关处罚依据

《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第十二条第一款第（一）项：

小餐饮店从事餐饮服务活动应当遵守下列规定：（一）保持经营场所环境卫生整洁；

第二十一条第一款第（一）项：

第二十一条 食品小作坊、小餐饮店、小食杂店有下列行为之一的，由食品安全监督管理部门予以处罚：（一）食品小作坊违反本规定第十条第一项至第七项规定，小餐饮店违反本规定第十二条第一项至第六项规定的，责令改正，处五百元以上二千元以下罚款；情节严重的，处二千元以上二万元以下罚款，并可以责令停产停业；

案例提醒

小餐饮店作为直接面向消费者的食品经营主体，操作场所的整洁卫生是保障食品安全的第一道防线。苍蝇乱飞易造成食品微生物污染，蜘蛛网、杂物堆积反映出经营者未建立日常卫生保洁制度，存在食品被污染、引发食源性疾病的潜在风险，违反了食品安全经营的核心准则。市场监管部门通过日常监督检查与依法实施行政处罚，旨在督促餐饮经营者牢固树立食品安全主体责任意识，从源头上防范食品安全隐患。

来源｜法规科

日期：2026-01-29