春节将至
糖果自然成为年货中
不可或缺的“甜蜜担当”
面对市场上琳琅满目的糖果产品
如何选购才能既享受传统年味
又保障健康安全？
1月27日
深圳市消费者委员会发布了
糖果选购与健康食用方式的
关注“代可可脂”，辨别巧克力制品
⭐巧克力的核心在于其使用的油脂。
（千库网授权图片）
可可脂是从可可豆中提取的天然脂肪，具有独特香气和口感；
代可可脂则是用其他植物油加工制成，常用于代替价格昂贵的可可脂。
根据国家标准《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》（GB/T 19343-2016）规定，代可可脂添加量超过5%的产品不能直接称为“巧克力”，而应明确标示为“代可可脂巧克力”。
消费提醒
消费者在选购时，需注意甄别包装上仅标注“巧克力味”或“巧克力制品”的产品。优质巧克力的产品配料表中，“可可液块”、“可可脂”或“可可粉”应排在“白砂糖”之前。
关于“色素”：理性看待缤纷色彩
糖果的鲜艳色彩多来自其添加的色素，可以分为天然色素和合成色素。
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常见的合成色素有“柠檬黄”“日落黄”“亮蓝”等；
天然色素有“β-胡萝卜素”“姜黄素”“甜菜红素”。
有研究表明，儿童长期大量摄入合成色素可能对健康产生潜在影响。家长在为儿童选购时，可优先考虑使用了天然色素的产品。
“无糖”不等于健康
许多糖果会标注“无糖”来吸引消费者，但“无糖”并不直接等同于健康。
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根据国家标准规定，“无糖”指每100克或100毫升食品中，含糖量不高于0.5克。无糖糖果的甜味主要来源于甜味剂，常见的包括天然甜味剂（如麦芽糖醇、甜菊糖苷）以及人工合成甜味剂（如安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖）。虽然它们对血糖影响较小，但过量摄入可能引起肠胃不适。
选购糖果注意以下三点
选择可靠渠道。建议通过正规商场、超市或具备合法资质的线上平台购买，优先选择信誉良好的品牌产品。
查看产品包装与标签。仔细查看产品标签，包括配料表、营养成分表、生产商信息、生产日期、保质期及贮存条件。过敏人群应注意过敏原提示。
关注物流与储存。糖果易吸潮，网购时应选择防护良好、发货地较近的商家，收货后及时检查，并按标签要求置于阴凉干燥处密封保存。
食用时注意这三点
控制食用量。《中国居民膳食指南（2022）》中指出，7岁及以上年龄儿童和成人每人每天添加糖摄入量最好小于25克，最高不超过50克。一颗糖果含糖量通常为5—10g，需适量食用,食用后需注意及时漱口或刷牙，避免糖分残留导致龋齿。
特殊人群食用需注意：
儿童：
避免选择配料中含“整颗坚果”“硬果粒”产品，防止呛咳。尽量为孩子挑选低糖、无合成色素的糖果产品，尤其要注意睡前不吃糖，避免影响睡眠质量。
老人：
优先选择成分表中“淀粉”“糊精”含量低、使用天然代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖苷等）或标称“低GI”的软质、易咀嚼糖果，避免血糖波动以及硬糖损伤牙釉质。
糖尿病患者：
对于甜食非常渴望的糖尿病患者，适度摄入代糖可以解馋。不过需要注意的是，代糖吃多了同样会带来健康风险，建议在医生或营养师指导下食用。
要在保质期内食用。糖果易吸潮、怕高温，开封后应密封保存，存放于阴凉干燥处（温度15—25℃，湿度不超过60%为佳），避免阳光直射，远离暖气、灶台。含果仁、乳制品的糖果建议冷藏保存，开封后1周内食用完毕。
无糖饮料能放心喝么？
最近有媒体报道称
有最新科学研究证实
无糖饮料常用的阿斯巴甜伤害心血管
那么
无糖快乐水还能喝吗？
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋表示，媒体报道所提到的研究结论确实存在，但传播中却被忽略了一个重要前提，即这是一个采用天生易患心脏病的特殊实验小鼠的动物实验结果。阿斯巴甜在合理使用的情况下，不用担心安全性问题。
阮光锋解释说，这项持续3个月的研究选用的是一种特殊的小鼠，即经过基因改造天生就易发生血管问题的特殊实验老鼠——ApoE-/-小鼠，这种小鼠即使正常饮食也易患心脏病。而科学家之所以偏爱用这种小鼠做实验，是因为它们能快速模拟人类数十年的血管损伤过程，对测试降胆固醇药物或研究发病机制比较方便。
不过，动物研究的结果还不能简单套用到人体上，所以这种小鼠实验可能也无法完全模拟人类动脉粥样硬化的过程。同时，该项研究在论文表述中除强调动物研究本身的局限性外，也提到由于技术难度等因素，未在猴模型实验中评估阿斯巴甜对动脉粥样硬化的直接影响。但是，网上在讨论这项研究结果时，却都直接省略了这些严谨全面的表述，只简略说无糖饮料会伤害心血管、对血管不利、伤害心脏。
目前，全球90多个国家均允许阿斯巴甜用于多种食品中。正常饮食情况下，人们摄入的阿斯巴甜都在安全范围内。而且，阿斯巴甜的甜度很大，用多了味道即变苦，所以一般不用担心超标情况。
当然
并不意味着
可以无节制摄入阿斯巴甜
毕竟，阿斯巴甜安全性结论建立在合理使用基础上。此外，长期大量饮用含阿斯巴甜无糖饮料，也可能影响味觉偏好，让人越来越依赖甜食，从而间接增加摄入高糖食物的风险。
不论饮品还是食物
除了减糖外还要注意
减少对甜味的过度嗜好和依赖
日常尽量用
喝水、喝茶代替喝甜的饮料
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