“百菜不如白菜”，白菜作为冬季人们最常食用的蔬菜，美味又健康。作为我国本土起源的蔬菜，其栽培历史更是可以追溯到数千年前，不仅老辈人喜欢在冬季囤白菜，现在的年轻人也偏爱白菜。
当然，其中一部分原因还是因为白菜的价格十分亲民，可近期，很多网友表示，为什么今年的大白菜价格会感觉比较贵呢？原因何在？难道是喜爱白菜的人变多了吗？
造成白菜价格幅度都原因较多。据相关调查发现，最主要的原因还是气候因素，在今年的夏秋季，作为我国主要种植蔬菜的产区，山东等地，由于遭遇了持续的降雨、洪涝等不利天气，会直接影响秋季白菜的播种以及生长，甚至会导致最终产量下降。
如此，在供给侧就影响了白菜的价格。此外，还有其他因素，包括种植的成本（肥料、农药、人工等）；运输和储存的成本，再加上在部分地区所产生的“阶段性波动”，都会影响白菜的销售价格。
不过，在多种蔬菜中，白菜的价格还是比较亲民的，至于给人们造成的心理落差，需要大家正确对待。反之，白菜还是那个营养健康的蔬菜。
对比其他蔬菜，白菜的水分含量高，同时还富含膳食纤维，特别是白菜的尾部，大家也可以炒菜、凉拌、做馅等方式食用，有助于促进肠道蠕动，增强饱腹感，这对于冬季想要减肥的人群，白菜是一个很好的选择，可以积极控制体重。
在北方的冬季，很多人都表示干燥且寒冷，尤其是当寒风袭面而来，这种凌冽感直击人的皮肤，很容易出现皮肤干燥缺水，甚至对于干性皮肤的人群而言，还可能增加皮肤皲裂的现象。
而白菜含水量高，在中医上还认为，白菜性甘、平，有滋阴润燥、除烦解渴、利尿通便、缓解皮肤干燥等作用，适合经常口干舌燥、皮肤状态差、大便不通畅等人群。
在其他营养素上，白菜还含有维生素C、维生素A、维生素B族、多种矿物质等等，非常适合在冬季应季的时候食用。无论是炒、炖煮，或者是做汤等等，都是很好的食材。
由此可见，虽然今年冬天白菜的价格受市场的波动，可能会同期贵一点，但在整体上还是非常有性价比的，大家可以根据自身情况选择。
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