江苏省甘肃商会2026迎新联欢会赞助商企业介绍（十一）|商会|平凉|新联欢会|牛肉|独特风味|甘肃|红牛|雪花|黄土高原

黄土高原的“红肉瑰宝”，解锁高端本土牛肉新体验

平凉红牛是在甘肃东部黄土高原特殊的自然环境和气候条件下，经过几千年黄河流域农耕文明的发展，被平凉当地世代农民用特定的传统饲养方法精心选育而成的全身被毛红色的本土牛种。当地人们向往红红火火的幸福生活，他们喜爱红牛，乐养红牛，促进了红牛品种的优化和繁衍，老百姓俗称“耳如扇、毛如缎、疙瘩角、升子嘴、四蹄不露柱子腿”，是国内能产高档雪花牛肉的优质种质资源。

“听音乐、做按摩、吃熟食、喝温水、晒太阳”，采取独特的饲养方式，保证了平凉红牛肉品质绿色无污染，风味独特，肉质细嫩，肌内雪花沉淀丰富，富含共轭亚油酸（共轭亚油酸具有一定抗肿瘤、抗氧化、抗突变、抗菌、降低人体胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病及促进生长等生理功能。），肌红蛋白含量高（肌红蛋白的作用是氧气存储与释放），补血、携氧效果明显，口感足以和“日本和牛”媲美。

平凉红牛的主要特点：风味醇厚独特，肉质细嫩多汁，回甘浓郁悠长，肌内脂肪沉积丰富均匀，是中国本土能生产优质高档雪花牛肉的珍稀种质资源。2018年，“平凉红牛”成为国内唯一活牛证明类商标，2020年，在首届“中国牛.优质牛肉品鉴会”上荣获“最具风味奖”和“品质特别奖”两项大奖。