为切实保障县两会期间参会代表、委员的饮食安全，1月26日以来，四川省宜宾市屏山县市场监管局积极开展两会期间食品安全保障工作。

该局第一时间成立两会食品安全保障专项工作组，制定保障方案，明确监管重点、职责分工和处置流程，组织人员对两会定点接待单位开展全覆盖食品安全指导，重点核查从业人员健康证明、食材采购溯源、进货查验台账、餐饮具消毒、食品留样等关键环节，严格审核供餐食谱，严控高风险食品。对排查发现的问题现场指导整改，实现会前安全隐患动态清零。

会议期间，该局抽调人员对各定点供餐单位实行“定人、定岗、定责”全程驻点监督。紧盯原料采购、加工制作、餐具消毒、菜品摆台、成品出餐等核心环节，严格督促供餐单位规范执行食品留样，做到每餐留样、专人管理、全程可追溯。

该局坚持监管与服务并重，在严格开展食品安全监管的同时，主动对接定点接待单位，提供全程食品安全技术指导，针对食材储存、加工工艺等方面的难点问题现场答疑解惑，帮助提升供餐单位食品安全管理水平。引导供餐单位践行“厉行节约、反对浪费”理念，合理制定菜单、把控餐食分量，推广公筷公勺使用，营造文明用餐氛围。同时，畅通食品安全应急联络渠道，建立快速响应机制，确保突发情况第一时间处置，以优质、高效的服务为两会食品安全提供坚实保障。（刘贵芳）