近年来，潮安区赤凤镇松水村立足本地优质生态资源，发展特色菌菇种植产业，以“松水农品”品牌为引领，盘活闲置土地资源，带动村民在家门口就业增收，为乡村振兴注入新活力。

冬日的赤凤镇松水村，山间清风拂面，在菌菇种植基地的露天田里，一层厚厚的稻草整齐铺展，工作人员正穿梭其间，小心翼翼地拨开稻草，一朵朵圆润饱满、色泽鲜亮的赤松茸便“探”出脑袋，被轻轻采摘放入身旁的竹篮中。

“赤松茸不仅市场前景广阔，更具备优异的营养属性，富含多种氨基酸及维生素，其中维生素D含量尤为突出。”为培育高品质赤松茸，松水村返乡青年刘世杰特意选址自然环境优越的区域，引入山泉灌溉，提升其品质。

除了露天种植，基地的大棚内更是菌香浓郁。松水村的菌菇品种多样、各有特色，香菇口感醇厚，茶树菇酥脆爽口，鲜猴头菇兼具脆感与绵密质地，独特的品质让松水菌菇收获了市场认可。

松水村的菌菇产业，是立足生态优势、激发乡村活力的生动实践。从闲置土地到菌香满园，从村民增收到家门口就业，这一特色产业不仅为松水村勾勒出致富新路径，更以“松水农品”为纽带，凝聚起乡村振兴的内生动力，为山区乡村发展特色产业、实现增收致富提供了有益探索。（林宗楷 安融）