近日，中国奶酪行业领军企业妙可蓝多（600882.SH）迎来关键人事更迭——原公司董事、财务总监蒯玉龙接任总经理一职。这一调整标志着妙可蓝多正式告别创始人主导的创业阶段，迈入职业经理人领航的专业化、精细化发展新阶段，2026年也将成为这一阶段的起点。
新领导层凭借深厚的乳业背景、卓越的战略规划与精细的运营能力，有望引领公司在“To B & To C”双轮驱动核心战略下，依托控股股东蒙牛的深度协同赋能，开启资源配置更合理、运营更高效、格局更广阔的发展新征程，构建更具竞争力的产业生态，持续巩固其在中国奶酪行业的龙头地位。
组织活力提升，协同效能释放，筑牢企业核心竞争优势
对于创立十年的妙可蓝多而言，此次管理层更迭是企业发展到特定阶段的必然选择。前十年，公司凭借大单品的销售突破、多渠道的不断扩容，完成了从行业探索者到领军者的跨越；进入新发展周期，行业竞争日趋激烈，消费需求向多元化、品质化升级，企业亟需通过优化资源配置、加强体系化建设以挖掘长期增长潜力。蒯玉龙的上任，恰好契合了这一发展需求。
公开资料显示，蒯玉龙在加入妙可蓝多前，长期在蒙牛集团负责财务管理及战略制定等相关工作，是一位深谙乳制品行业发展规律的资深管理者。他在妙可蓝多任职行政总裁兼财务总监期间，全方位“操盘”公司经营管理，此前的职业经历使其具备更强的全局视野、风控意识与资源优化配置能力，有效促进妙可蓝多从“机遇驱动”加速转向“创新驱动与管理驱动”。
在蒯玉龙此番上任前，已从产品创新、渠道规划、营销推广等维度为妙可蓝多擘画了新的三年发展蓝图，并明确目标需充分可落地和可执行。据悉，在新的发展阶段，蒯玉龙将进一步锻造妙可蓝多的组织能力，构建专业化、职业化、技能化以及高效协作的团队体系，建立“战略-预算-执行-考核”的闭环，旨在提升运营效率、降低经营风险。
更值得关注的是，此次管理层调整，也预示着妙可蓝多与控股股东蒙牛的生态协同进入更深层次、更系统化的新阶段。近年来，双方已在奶源供应、渠道网络、研发技术、品牌资源等多维度形成协同效应，而蒯玉龙的任职将推动这种协同从“资源对接”升级为“体系融合”。近期，蒙牛基于对妙可蓝多持续稳定发展的信心和长期投资价值的认可，已披露新一轮增持计划。
长远来看，蒙牛的全球化奶源布局、规模化采购能力和完善的冷链物流体系，为妙可蓝多提供长期稳定、更低成本的原料奶，有助于加速国产原制奶酪替代进程，同时通过蒙牛大宗商品采购平台，可促进妙可蓝多在乳清蛋白、黄油等关键原料获取上提升议价能力；妙可蓝多还可通过蒙牛的KA卖场、便利店、母婴店等渠道，依托其在餐饮、烘焙、茶饮等客户资源，加速马苏里拉、稀奶油等产品在更多元化场景的渗透；同时，蒙牛在菌种开发、营养科学、生产工艺等方面的深厚积累以及成熟的品牌管理经验、完善的营销推广体系，将从技术创新研发、品牌价值提升等维度为妙可蓝多后续发展注入更强劲动能。据悉，蒙牛已与妙可蓝多签署《IP权益使用服务合同》，未来妙可蓝多将充分利用娱乐、健康类IP，逐步实现从“儿童品牌”向“全民品牌”的转型。
从过去十年的成就，望向未来十年的愿景，从管理升级到战略革新，从产品矩阵的丰富到供应链的完善、从品牌价值提升到人才梯队建设，妙可蓝多的每次蜕变，既是对行业发展趋势的精准把握，更是对自身发展瓶颈的主动突破。从2026年开启的新一轮蜕变，将让妙可蓝多摆脱创业阶段的粗放式发展模式，逐步成长为治理规范、科学发展、竞争力突出的现代化奶酪企业。
基本面保持稳定，“To B & To C”双轮驱动战略成果显现
新帅上任，股东赋能，让市场对妙可蓝多的远期发展释放更多信心。当下，妙可蓝多的经营基本面展现出强劲韧性。尽管此前公司曾受到消费环境疲弱、汇率波动加剧、海外原材料涨价等因素影响，但目前其业绩表现已呈现持续向好态势——2025年前三季度营收及利润同比稳定增长。这一成绩背后是公司持续推进“To B & To C”双轮驱动的战略定力。
锚定B端业务，持续高歌猛进，国产替代势能强劲，成为公司保持稳健增长的核心引擎。近两年，受益于茶咖、烘焙等餐饮场景的奶酪需求增速显著，直接带动相关细分领域规模快速扩张，公司依托“国产奶源+自有工厂”的供应链优势和“两油一酪”的全品类布局，在西式快餐、烘焙、茶咖等B端渠道快速抢占市场份额。2025年上半年，公司餐饮工业系列收入已超8亿元，毛利率同比提升1.98个百分点。一方面，公司依托蒙牛的稳定奶源支持，叠加规模化采购、成本优势传导能力、专业客户服务能力，与大客户签订长期订单；另一方面，随着头部茶饮品牌快速扩店，公司凭借稳定的新品研发定制实力，成功绑定多家上市公司客户，成为其核心供应链合作伙伴。
据了解，目前B端奶酪市场竞争主要集中在稀奶油、黄油等细分领域，对此，公司通过“爱氏晨曦+妙可蓝多”双品牌协同，实现黄油、稀奶油、奶酪全覆盖，满足客户一站式采购需求。在原制奶酪生产过程中同步产出黄油、稀奶油等副产品，形成显著的成本与技术协同效应，在餐饮渠道构筑差异化优势，未来增长空间广阔。
聚焦大单品，马苏里拉奶酪作为市场规模最大的核心品类，也是公司B端业务的增长引擎。该品类不仅作为披萨标配，现已广泛渗透至沙拉、烘焙及中式菜肴等场景。公司于2025年推出的首款国产原制马苏里拉产品，凭借IQF单体速冻工艺、100%国产优质奶源以及出色的拉丝性能，迅速获得市场认可。未来，依托公司长春、金山工厂及蒙牛奶立方项目的产能协同，国产马苏里拉在餐饮加工与家庭消费场景的渗透率将进一步提升。
围绕C端业务，持续释放潜能，产品矩阵持续丰富，成为公司挖掘增长机会的关键落点。公司在C端市场的核心大单品格局清晰——奶酪棒仍是收入核心支柱，据最新Worldpanel消费者指数显示，公司奶酪棒稳居行业第一且相较2025年半年度领先优势进一步扩大。同时，公司也在不断完善产品矩阵，如近期重点推出的国内首款常温奶酪片，凭借无需冷链储存的技术突破，极大拓宽了消费场景，有望显著提升品类普及率；针对家庭烹饪场景的淡味黄油，因其质地绵柔、延展性好，更贴合中式烹饪习惯，目前已在主流商超渠道稳步起量。
2026年，妙可蓝多将继续深耕儿童营养与成人休闲零食两大赛道：针对儿童群体，继续推广“捷捷高”功能性产品，目前已在电商渠道开展新品销售，后续将逐步拓展至线下终端；针对会员超市渠道，将推出奶酪特色新品并优化现有口味，持续推进成人休闲零食布局，加大奶酪小粒、奶酪小三角的渠道覆盖与场景渗透，并积极布局奶酪零食新品，进一步拓宽C端客群边界。
在产能布局与供应链保障方面，妙可蓝多拥有位于上海金山区和奉贤区、天津、吉林、长春、和林等地的六座工厂，均配备世界一流的奶酪生产设备，通过与蒙牛资源形成强大产能协同，公司的生产设备与工艺已达到行业领先水平。公司表示，当前行业头部企业的竞争壁垒集中在“奶源-工艺-生产-渠道”的全产业链协同能力、专利等隐性技术积累与规模化生产能力、B端客户服务与C端品牌渠道的双重优势。而这也恰恰也是妙可蓝多已具备的竞争优势。
政策红利释放，国产替代加快，进一步打开机会窗口
从行业发展维度来看，伴随着健康管理理念普及与消费升级趋势推动，奶酪高蛋白、高钙、低糖、低脂等营养属性越来越获得市场认可。当前，国内人均奶酪消费量对标日韩仍处于低位，渗透率和集中度的提升空间较大。政策层面亦呈现积极导向，《中国奶业奋进2030》报告中明确提出，推进国家“学生饮用奶”计划实施，稳妥推进奶酪试点推广，不断增加学生饮用奶的品类供应。当前各地也在因地制宜推进奶酪纳入校园配餐，形成“校园消费向家庭复购”的传导效应，这将对消费观念培育产生长远影响。
《2025-2030年中国奶酪行业竞争格局与投资价值研究咨询报告》等研究报告也指出，未来，国产替代进程加快、餐饮渠道渗透加深、家庭消费场景普及等趋势将成为行业实现高质量发展的核心驱动力。其中，原料国产化是奶酪行业突破成本瓶颈的关键，随着奶酪产品性价比不断提高，下沉市场的拓展速度同步加快；餐饮渠道则成为奶酪消费的重要增量市场，茶饮、烘焙领域对马苏里拉奶酪的需求激增趋势延续，家庭消费场景有待深度开发，将奶酪融入中式烹饪的市场探索正在深化。
与此同时，欧盟反补贴政策也蕴藏着重大机遇。2025年12月，商务部对欧盟乳制品实施临时反补贴措施，有效扭转欧盟产品低价补贴带来的不公平竞争格局，为国产奶酪企业带来长期替代窗口期。妙可蓝多方面表示，欧盟反补贴措施主要覆盖奶酪、脂肪含量超10%的稀奶油等品类，政策落地后，相关品类的替代需求增长，原本使用欧盟进口产品的部分客户开始转向与公司洽谈合作。这一政策红利将为国产相关品类带来较长的替代窗口期，进一步助力公司依托国内原奶价格优势，强化性价比、供货稳定性及客户服务能力，进而巩固行业龙头地位。
面向未来，妙可蓝多在夯实国内主业的同时，也已将目光投向更广阔的天地。公司提出的“并购出海”战略，旨在围绕奶酪核心业务，在功能性食品、乳业深加工等相关领域寻找协同性强的标的，以延伸产业链，带动利润增长。公司在接受投资者调研时也表示，将积极利用自身研发与产能优势，关注海外市场机会，探索将中国特色奶酪产品推向世界。
站在行业发展的关键节点，中国乳制品消费正在经历从“喝奶”向“吃奶”的历史性转变，随着奶酪市场的进一步扩容，已经构建起全方位竞争优势的妙可蓝多，有望持续引领行业发展，共享市场增长红利。而此次换帅，不仅是妙可蓝多组织活力提升与治理结构优化的体现，更是其构建可持续产业生态的关键一步。在蒯玉龙的带领下，一个更专业、更高效、更具协同效应的妙可蓝多，正依托“双轮驱动”的清晰战略、蒙牛体系的深度赋能以及行业发展的澎湃动力，向着中国奶酪行业生态型领导者的目标稳步迈进。
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