新年伊始，虽然各家上市公司的正式财报发布还为时尚早，但是一些优等生的成绩预告已经纷纷出炉，在这一众大消费企业之中，锅圈的成绩单预告也不出意外地出炉，顺理成章是正面盈利预告，但是最高增长92%的成绩还是足够吸引人，这份预告我们到底该怎么看呢？
1月29日盘后，锅圈食品（上海）股份有限公司发布2025年正面盈利预告。公告显示，截至2025年12月31日，锅圈预计实现收入77.5亿元至78.5亿元，同比增长19.8%至21.3%；预计实现净利润4.43亿元至4.63亿元，同比增长83.7%至92%；预计实现核心经营利润4.5亿元至4.7亿元，同比增长44.8%至51.2%。
截至2025年12月31日，锅圈全国门店总数达11566家，相较于2024年12月31日，门店数量增加1416家。随着规模扩张及店均收入增长，叠加运营效率的优化，共同驱动利润率及核心经营利润率的增长。
本着字数越少越重要的原则，我们先拆解一下这短短两百多字里面的重点内容：
一是下沉市场战略深化，推动市场结构优化。锅圈持续大力开拓乡镇市场，表明其正积极实施“渠道下沉”战略。这反映了锅圈在识别并进入低竞争、高增长潜力的细分市场，通过抢占先发优势构建区域性壁垒，从而优化整体市场结构布局，提升市场份额。
二是门店网络快速扩张，体现显著的规模经济效应。2025年门店总数突破1.15万家，净增1416家，显示出锅圈正处于高速扩张阶段。零售或连锁餐饮业态的扩张常伴随固定成本摊薄、采购议价能力增强和物流效率提升，形成典型的规模经济。锅圈的收入与利润同步高增长，印证了其已进入“规模－效率－盈利”的良性循环。
三是运营效率提升驱动利润率改善，反映内部资源配置优化。核心经营利润同比增长44.8%–51.2%，远高于收入增速，说明企业不仅在扩大规模，更在强化运营管理，可以理解为锅圈在既定投入下通过管理优化、数字化赋能或供应链整合，提升产出效率，从而增强盈利能力。
四是盈利质量显著提高，显示商业模式趋于成熟。净利润增速大幅超过收入和核心经营利润增速，这标志着锅圈已从早期扩张阶段过渡到高质量发展阶段，具备更强的抗风险能力和资本吸引力。
不过，我们结合锅圈这几年的发展逻辑和布局来看，锅圈的优势远不止这些，我们不妨详细看看。
二、锅圈的向好预期到底是怎么产生的？
在餐饮零售行业竞争日趋激烈、消费需求持续迭代的今天，锅圈能够实现盈利大幅攀升并不简单，锅圈的每一步其实都走得非常稳，其核心逻辑可以归纳为几个方面：
首先，整体战略顺应市场，单店升级焕发生机。当行业竞争进入深水区，单一门店模型已难以满足消费需求升级与业绩增长的双重诉求，锅圈敏锐捕捉到这一痛点，将战略内核升级为“社区中央厨房”，通过蹲苗提升老店经营能力，并重点推进社区大店改造。
相较于早期70㎡的小店模型，150㎡左右的社区大店通过空间扩容与场景重构，实现了从“交易效率导向”到“家庭全餐次解决方案载体”的转型，不仅拓展了早餐、午餐、夜宵等全时段消费场景，还通过场景化陈列、差异化客群运营，提升了用户到店频次与客单价。例如，针对儿童客群设置烘焙区，针对年轻客群打造饮品专区，针对银发群体推出高性价比面点，全方位覆盖不同家庭的用餐需求。
从样板门店的运营数据来看，社区大店的人效、坪效及盈利能力均显著优于小店，锅圈计划2026年完成3000家老店调改与3000家新店开设，通过存量优化与增量拓展双轮驱动，持续释放单店增长潜力。这种战略调改并非盲目扩张，而是基于市场需求的精准判断，让门店真正融入社区，成为家庭用餐的“贴心邻居”，为盈利增长筑牢基础。
其次，提前布局海南自贸区，抢占进出口生态优势。2025年7月，锅圈签约落户儋州工业园，半年内敲定近5亿元投资、150亩规划，这一布局背后蕴含着深远的战略考量。海南作为我国唯一的自贸港，从今天的角度来看，已经全面封关的海岸无疑是市场的焦点，但是在封关之前半年锅圈就已经深化布局，在儋州实现了大手笔落子。
此次儋州园区的落地，填补了锅圈在南方市场的战略空白，实现了从华东、华中、华北核心区域向华南地区的深度渗透，完善了全国性的市场布局。借助海南自贸港的区位优势，锅圈不仅能够辐射华南地区的消费市场，还能依托政策优势优化食材采购与物流配送体系，进一步降低运营成本，同时借助南方地区旺盛的户外消费、夜经济需求，推动产品与场景的深度适配，为盈利增长注入新动力。
据了解，当前锅圈正在推进深圳地区的大店调改，并取得了良好的效果。这种前瞻性的区域布局，让锅圈在行业竞争中抢占了先机，形成了“南北呼应、全域覆盖”的市场格局。
可以说，此举不仅使锅圈提前抢占了海南封关运作所带来的政策红利和区位优势，为其构建面向东南亚市场的桥头堡奠定了基础，更标志着其在全国范围内，尤其是南方市场的战略布局得到了关键性的完善。这种着眼于未来的生态位卡位，体现了锅圈管理层的战略远见，更为其长期发展构筑了坚固的护城河。
第三，下沉市场精准发力，以性价比优势快速扩张。下沉市场是我国餐饮零售行业的蓝海，拥有庞大的人口基数与未被充分挖掘的消费潜力，而锅圈的“好吃不贵”定位恰好契合下沉市场消费者的核心需求。
与高线城市不同，下沉市场消费者更注重产品性价比与购物便利性，锅圈精准把握这一特点，针对乡镇市场推出专属门店模型，优化SKU结构，引入更多高性价比散称商品与家庭量贩装，同时降低门店投资门槛，城区门店投资仅20万元，乡镇店仅15万元，且回本周期短，城区店约2年，乡镇店约1.6年，大幅提升了加盟商的参与意愿。
此外，锅圈采用“向加盟商销售产品而非收取加盟费”的轻资产运营模式，将核心精力放在供应链建设与品牌推广上，既降低了自身的资本投入，又能快速扩大门店网络。截至2024年底，锅圈乡镇门店已达2000家，覆盖全国1700多个乡镇，而我国共有3万个乡镇，潜在拓店空间巨大。这种深度下沉的渠道布局，不仅提升了品牌渗透率，还带来了稳定的营收与利润增长，成为盈利攀升的重要支撑。
第四，产品创新满足需求，场景拓展提升体验。在产品创新上，锅圈依托消费大数据与AI算法，精准捕捉消费趋势，缩短新品研发周期，同时聚焦健康消费需求，推出低GI、低嘌呤、清洁标签等系列产品，契合当下消费者的健康养生理念。例如，儿童牛排系列主打“0添加”“果蔬汁静腌”，精准切入儿童消费场景。再比如，锅圈的“毛肚自由”等爆款套餐，凭借高性价比引爆市场，带动销量大幅增长。
在场景创新上，锅圈以家庭用餐场景为核心，同时积极拓展户外消费场景，推出“锅圈露营”项目，使消费场景从室内延展到户外，精准回应了快速增长的露营经济需求。此外，锅圈还布局“锅圈小炒”门店，计划在今年通过智能炒菜机器人与标准化食材结合，切入现炒菜肴场景，进一步丰富场景覆盖。可以说，锅圈产品与场景的双重创新，不仅提升了用户粘性与复购率，还扩大了品牌影响力，带动了营收与利润的双重增长。
从更宏观的角度观察，无论是纵向的供应链还是横向的生态链，锅圈都可圈可点。从纵向看，锅圈构建了从自有工厂到中央仓再到零售门店的简化高效供应链，并通过“单品单厂”策略和数字化技术，极大地提升了运营效率和品控能力。这套强大的后端系统，确保了“好吃不贵”的产品定位能够一贯到底。同时，从横向看，其独特的轻资产加盟模式，使得锅圈可以将更多资源投入到品牌建设、产品研发和供应链整合上，形成了一个良性循环的商业生态。
未来，随着消费习惯的进一步变化和供应链技术的持续进步，“在家吃饭”赛道仍有广阔的发展空间，锅圈作为这一赛道的头部生态位品牌，无疑会给市场更多的想象空间，其资本市场表现也无疑更加值得期待。
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