在苏格兰斯佩塞,格兰路思的传奇不仅镌刻于其1879年创立的历史中,更流淌在威士忌制酒大师劳拉·兰普林(Laura Rampling)对每一滴酒液的深刻理解里。2020年,她接掌这一重任,将跨越市场营销、产品开发与制酒管理的复合经验,化为一种独特的创作视角——始终将品鉴者的感官体验置于思考的原点。
格兰路思威士忌制酒大师劳拉·兰普林(Laura Rampling)
对兰普林而言,领导格兰路思威士忌的制酒,首先是一场与“稀缺”的深度对话。她深知,品牌相对有限的库存并非桎梏,而是一种恩赐,让她得以与每一只橡木桶建立一种近乎私人的紧密关系。正是基于这种对库存脉络的透彻掌握,她能够逐桶甄选、精准融合,确保每一瓶格兰路思都极致展现其与生俱来的“明亮、风味与优雅”。她将这份优雅的源头,归于酒厂独享的天然软水——那流经古老岩层、剔除了矿物质杂质的泉水,为酒液注入了纯净而精致的初始灵魂。
格兰路思对水源有着近乎极致的追求,采用“独家柔软纯净水源”
在兰普林的理念中,威士忌的诞生固然遵循着严谨的工艺逻辑,但其灵魂的塑造,终究源于“人”的感知与抉择。她视自己为酒液品质的永恒守护者,即便在推动酒厂引入热回收系统等可持续创新时,她的核心准则依然清晰:任何改变,都不能偏离格兰路思那经由时光验证的独特品质。
格兰路思15年单一麦芽苏格兰威士忌
这份理念,清晰地映照在她对核心年份系列的诠释中。
对于核心系列的15年单一麦芽苏格兰威士忌,她看到了一场精妙的对话:酒液内在的细腻格调,与首注欧洲雪莉桶带来的丰沛风味相遇,并非一方压倒另一方,而是达成了一种充满张力的平衡,让甜美水果与明亮香料以出人意料的方式交织融合。
格兰路思18年单一麦芽苏格兰威士忌
对于核心系列的18年单一麦芽苏格兰威士忌,她的描述则充满了生命诗学。她将18年视为酒体步入成熟的阶段,其中的果香从新鲜感,蜕变为类似熟梨的芬芳雅致。欧洲橡木带来了柔和的香料与干姜层次,而岁月则馈赠了一缕新鲜的杏仁韵致。在她眼中,每一瓶18年都是一段生命历程的风味定格。
对于品鉴,兰普林的建议与她制酒的哲学同出一源:付诸专注,以回报时光。她谦和地表示,饮用方式本无定规,唯有一点温柔的提示或许值得尝试:初次邂逅时,可加入几滴清水,这有助于唤醒酒液中沉睡的万千层次。更重要的是,请给予它一些时间。她的话语中充满敬意:“毕竟,它已在橡木桶中静候了数十载光阴,只为那一瞬间的绽放。花片刻专注,去领会岁月所赋予的复杂与深邃,是品鉴者所能回赠的最好礼赞。”
格兰路思威士忌制酒大师劳拉·兰普林(Laura Rampling)
在劳拉·兰普林的引领下,格兰路思的“时间的艺术”被赋予了更丰富的内涵:那不仅是被动的陈化等待,更是一位大师以全部感知与经验,主动与每一桶、每一滴酒液进行的深度对话与紧密共创。她所守护的,是一种在稀缺中淬炼深度、在传统中映照当代的优雅品格。
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