DALI FOODS
近日，农业农村部正式公布《农业农村部企业重点实验室名单》，达利食品集团成功入选，正式获批“农业农村部豆类健康食品创制重点实验室”，标志着集团在豆类科研与产业化方面已具备国家级的创新引领能力，也为豆奶产业创新添上了重要一笔。
作为产业领先者，豆本豆先后推出引领市场的常温无添加纯豆奶、全豆奶及植物酸奶等多款创新产品，是国内较早构建完整植物奶产业布局的品牌之一。
豆本豆在植物基领域取得多项突破性专利技术，实现豆奶标准化、营养化的提升，构建行业领先的竞争护城河。
天然0添加专利技术
豆本豆天然0添加技术，包含石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真四大核心工艺，在无任何添加的情况下，创造出了高蛋白、低脂肪、常温保鲜的高品质豆奶产品，树立豆奶行业新标杆。
0钠工艺
四大工艺的使用，使得豆本豆在生产过程中，杜绝碳酸氢钠等加工助剂的使用，实现了真正的0钠。
全球首创全豆工艺
传统豆奶工艺加工过程中，很多营养物质被作为豆渣丢弃。豆本豆首创全豆工艺，实现整豆研磨，将大豆营养利用到极致。同时通过微米化处理，改变膳食纤维粒径，让豆奶口感更为饱满。
从优质非转基因大豆的源头筛选，到自主研发应用天然0添加专利技术、0钠工艺、全豆工艺，再到全程可追溯的品质管理，豆本豆构建起涵盖豆源筛选、营养保留、风味提升、工艺创新的全链路技术体系。
豆本豆的技术创新也两度斩获食品行业最高荣誉。2021年，“豆本豆豆奶天然零添加”项目，获得中国食品工业协会科学技术奖特等奖；2022年，“豆本豆豆奶全豆工艺技术”荣获2022年中国食品工业协会科学技术奖特等奖。
2021年，集团技术中心获得由福建省科学技术厅、福建省工业和信息化厅、福建省财政厅等联合颁发的“省级企业技术中心”荣誉称号。
此次重点实验室的获批，将为豆本豆技术体系的持续升级注入国家级的科研动力。这份荣誉的背后，是达利食品多年来对研发创新的持续投入与扎实积累。集团每年将销售额的2%投入技术革新，建立了食品、饮料两大研发中心和一个通过国家CNAS认证的集团检测中心，累计参与了26项国家及行业标准的起草，持有专利300多项。集团拥有超过千人的研发与品控团队，并与国家级机构共建“优质豆奶研究联合实验室”，推动豆奶行业前沿技术创新。
以此次重点实验室为新起点，达利将进一步推动科技创新与产业创新的深度融合。实验室将聚焦豆类蛋白提取、功能活性保持、健康产品开发等关键技术攻关，开发满足多元需求的健康食品矩阵，同时推动豆类加工向绿色、低碳方向升级，实现经济效益与社会效益的双赢。
未来，达利集团将继续深耕健康食品领域，积极参与行业标准制定与技术推广，助力我国健康食品产业走向高端化、国际化，为中国食品工业的高质量发展书写新的篇章。
来源 | 达利食品集团
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