封面新闻记者 孙培可 陈怡然
2026年春节因农历腊月为小月，无大年三十便直奔除夕，虽成都街头尚未弥漫浓郁年味，但餐饮市场的年夜饭预订已率先点燃“烟火气”。从社区馆子到米其林餐厅，从星级酒店到特色烧烤，各类餐饮商家卯足了劲，为马年新春打响消费开门红。
社区型餐饮主打亲民特色。院八里小聚园等扎根邻里的餐馆，成为家庭团聚的热门选择，1288元一桌的套餐预订量居首，黄瓦街门店则以灵活点菜模式吸引众多熟客。“社区居民订餐很早，主要周围老年人觉得方便吃得也放心”，品牌负责人梁磊向封面新闻记者介绍，针对社区家庭需求，特意准备了转糖饼等老成都民俗体验，让年夜饭兼具美味与怀旧氛围。
中高端餐饮预订火爆。交子大道的茶餐融合代表茉崔东坡餐厅负责人李金透露：“第一轮团年宴已全部订满，力争实现两轮翻台，高新区入住率提升带动预订量较前两年大幅增长”。米其林一星餐厅许家菜望江店更是“一席难求”，除夕当天三轮宴席全部售罄，其他门店预订率也达60%。借《一饭封神》走红的厨师杨艳彬旗下福建菜餐厅福满楼，包间与大厅早早订满，800-1500元/位的定制配菜颇受青睐，不少客人还指定主厨隐藏菜单，餐厅同步推出1988元五选一的外送汤品，让未订到席位的消费者也能品尝佛跳墙等经典美味。
除夕夜，以香格里拉大酒店为代表的酒店年夜饭预订火爆。
星级酒店则精准覆盖多元需求。万达瑞华酒店15888元高端套餐早早被抢订，JW万豪酒店3588元套餐成为销售爆款，成都院子首次将年夜饭的价格降到了两千元档位。香格里拉酒店推出999-2299元三档外送套餐，满足4-10人家庭的居家团圆需求。值得关注的是，今年年夜饭预订呈现“熟客主导”特征，多数消费者选择直接联系门店或客户经理预订，对熟悉品牌的信任成为决策关键，力求让这顿年度团圆饭不出差错。
非中餐业态也迎来春节消费新机遇。周丹丹原味烧烤负责人周丹介绍，往年经验显示，大年初一起，市民在连日大餐后对烧烤需求激增，今年已提前完成中央厨房与门店人员调配，备战消费高峰。而天府掌柜等特色餐厅则聚焦外地游客，集中川内各地小吃打造“一站式川味体验”，让异乡客在年夜饭中感受四川烟火气。位于太古里广东会馆的米其林一星餐厅The Hall会馆会即将到来的新春消费季特别推出了新季菜单，让食客能在中餐之外也有西餐可以选择。
天府掌柜为外地食客特别推出四川小吃团年饭。
年夜饭有人选择下馆子，有人愿意宅在家“露一手”。据美好食品品牌总经理高志坤介绍，随着寒假的来临，美好农家小酥肉、卤肥肠等产品网络搜索量持续上升，简单方便好操作的成品菜受到年轻消费者的追捧，与山姆推出的即食产品“潮卤鹅三宝”在山姆超市上线三周销量破了十万盒。除此之外，“好彩头”的寓意也成为了年轻人居家年夜饭的“刚需”，无论是购买王老吉的吉运好彩罐，还是乐事薯片新年装，“有吉祥”、“有乐事”都承接着年轻人的玄学祝福。
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