一口河豚粥，ICU走一遭！真实案例触目惊心
广东曾有人因误食河豚内脏熬煮的粥，十分钟内口舌麻痹、呼吸衰竭，被紧急送入ICU抢救！
血的教训
2016年深圳一人食河豚身亡，2020年惠州男子险丧命……
河豚毒素的凶险远超想象——仅0.0005克即可致命，相当于一粒沙的重量，却能瞬间摧毁生命！
煮熟？没用！
经验？靠不住！
河豚毒素耐高温，煮粥、蒸鱼、爆炒均无法分解！更可怕的是，部分餐馆声称“传统工艺去毒”，但野生河豚毒素分布复杂，同一条鱼不同季节毒性差异巨大，人工处理极易残留毒源。
切记：禁止踏入任何提供“现杀河豚”的餐馆！
毒素藏在哪儿？
内脏、卵巢、血液、鱼头——尤其是春季繁殖期（2-5月）的河豚，卵巢毒性堪比剧毒胶囊！曾有人只因筷子沾到内脏汁液即中毒昏迷。
中毒即倒计时！
10分钟口唇发麻 → 30分钟呕吐瘫痪 → 2小时呼吸衰竭！死亡率极高，且无特效解药！
合法食用有条件
野生河豚绝不可碰！
根据2016年发布的《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》（农办渔〔2016〕53号），仅两种养殖河豚（红鳍东方豚、暗纹东方豚）可合规加工销售，且必须满足以下条件：
鱼源须来自备案养殖基地
加工企业需经国家审批并公示（名单可在农业农村部官网查询）
禁止餐饮单位加工制作鲜活河豚鱼
生命防线牢记这4条
1.野生河豚绝对不碰，路边摊、渔船私售更需警惕；
2.拒绝餐馆“私厨鲜宰河豚”，无论是否号称“传统去毒”；
3.唯一安全选择：合规养殖的无毒河豚产品（认准包装溯源标识）；
4.一旦中毒，保存剩余食物，立即催吐，并就医，支持呼吸循环是关键！
舌尖一时鲜
赌上一辈子！
来源：广东疾控
编辑：程焕映 温嘉林
责编：韩晓萃
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