河南一家四口的水烙馍火了，极简早餐，卷菜巨好吃，网友：这可是我梦中情饭啊，最讨喜的面食吃法！
一大早，手机又被朋友刷屏了，说是河南一家的水烙馍爆火了，视频里一家四口围着桌子，锅边刚出锅的水烙馍，热气腾腾地卷着菜，看着就馋人，真的有点忍不住，想立马下楼买点面回来试试。
1 其实水烙馍，很多人小时候都吃过，尤其在河南，基本家家户户都会做，有人说它像煎饼，其实不一样，煎饼是干的脆的，水烙馍是软的，带点韧劲，刚出锅的时候特别好吃，热乎乎的，拿手一掰，柔软得像棉花糖，蘸点辣椒酱，夹点葱花，味道真的绝了。
我记得小时候，家里早上最喜欢这种吃法，妈妈一边烙馍，一边让我们洗菜切葱，吃的时候根本不用什么菜，只要有点咸菜，哪怕一碗热汤，都能卷着吃一顿，简单又满足，特别是冬天，屋里香气扑鼻，感觉一口馍下肚，整个人都暖和了。
2 说到极简早餐，水烙馍真的算是代表了，有人觉得做馍麻烦，其实不难，和面、擀皮、下锅一烙，几分钟就出锅了，而且一锅能做好多张，够全家人吃，省事还顶饱，特别适合上班族和学生党，早上时间紧，几分钟卷个馍，带着就走。
有网友说，看着这一家人围着吃，感觉特别温馨，尤其是孩子，拿着馍卷菜，边吃边笑，气氛很轻松，说实话，这种场面在城市里挺难见了，大家都忙，早餐不是牛奶就是面包，很少有机会一起慢慢吃一顿，水烙馍这种，真的让人有点羡慕。
3 其实水烙馍最大的魅力，就是它的百搭，卷啥都行，前一天剩的青椒炒鸡蛋，豆腐丝，炒豆芽，甚至凉拌菜，都能卷着吃，想吃肉的加点火腿肠，牛肉片，或者直接抹点甜面酱，立马就有味道。
我有一次去河南朋友家，他们家连吃三天都是水烙馍，每天卷的菜都不一样，有时候卷韭菜鸡蛋，有时候卷土豆丝，还有直接卷泡菜，家里老人说，只要有一张馍在手，啥都能吃得香，真的有道理，尤其是懒得做饭那天，烙几张馍，随便切点菜，吃着省心。
4 有网友说，这就是梦中情饭，真不夸张，尤其是喜欢面食的人，水烙馍的口感跟市面上的饼都不一样，薄薄一层，不油腻，不干，嚼起来有点劲道，卷菜不会散，蘸点辣椒油，就是小时候的味道，特别解馋，甚至有人说，比馒头、花卷都好吃。
其实这种吃法也有点像北方的卷饼，但是水烙馍更软，卷菜更适合老人和孩子，吃起来口感舒服，肚子也不胀，不会有负担，很多老网友留言说，现在外面买不到正宗的水烙馍，只有在家才能吃到这种味道。
5 有些南方的朋友问，水烙馍到底怎么做？其实很简单，面粉加水和成软面团，千万别太硬，擀成薄片，锅烧热后刷点水，把面皮放上去，几秒钟一翻，水汽蒸出来，馍就熟了，出锅的时候别叠太紧，要通风，不然会黏在一起。
记得家里老人还会把烙好的馍晾一晾，然后放进竹篮里，盖上干净的布，等着全家人一起来吃，感觉那一刻，什么烦心事都没有了，只有一家人热热闹闹地吃饭，真的很幸福。
6 现在短视频那么火，水烙馍火起来也不奇怪，大家都喜欢看这种生活气息浓的内容，尤其是一家人围着锅吃饭，热气腾腾的画面，隔着屏幕都能闻到香味，很多网友留言说，看完视频直接去厨房和面了，想试试这份简单的快乐。
其实每个地方都有自己的面食，但是像水烙馍这样，能把一家人都聚在一起的，真不多见，有时候吃的不是饭，是一种惦记，一种家的味道，哪怕再忙，偶尔也该自己动手烙一张馍，卷点菜，给自己和家人一个简单又满足的早晨。
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