- 新闻频道 记者:董硕 报道
餐饮的烟火气里，藏着百亿市场的共生逻辑，让“烟火气”长出“新盈利”！餐饮不仅是生意，更是社区的温度、城市的记忆和经济的晴雨表。我们的使命，就是让每一个用心做餐饮的品牌，都能在社区扎根，在时代里发光。 ——社区创业生态圈创始人洪鸣
餐饮，是社区商业生态圈里非常核心的业态！2025年，洪鸣女士服务了很多餐饮企业，听到的声音出奇地一致：“客流量不稳定”、“成本越来越高”、“竞争对手太多”、“想做品牌升级，却不知从何下手”。很多餐饮老板起早贪黑，守着一方烟火，却总觉得生意越做越“卷”，路越走越窄。
与此同时，社区居民却在抱怨：“想吃点有特色的、安心的、有文化味的，怎么这么难？”
这中间的“断层”，就是餐饮行业最大的痛点：好产品找不到对的顾客，好顾客找不到对的产品。而传统的餐饮交流会，往往只是“吃顿饭、聊聊天”，解决不了实际的问题。餐饮老板要的不是一场热闹的交流，而是能落地的资源、可复制的模式、能赚钱的机会。
因此，我们社区创业生态圈，依托街道政府平台，共同参于策划于2025年11月26日举办了这场<餐饮企业总裁沙龙>。我们的目标非常明确：不止于“坐而论道”，更要“起而行之”。搭建一个能让餐饮老板、供应链、投资人、商圈运营方、政策制定者“同频共振、高效链接、现场解题”的赋能。
这场沙龙，不是一场简单的聚会，而是社区创业生态圈“垂直产业深度赋能”模式的一次重要实践。当天，我们汇聚60余家在地餐饮企业、商圈运营方、金融机构、供应链巨头及职能部门代表，从品牌创新、资源对接、政策支持到降本增效，构建全链条服务体系，让餐饮的“烟火气”长出“新盈利”的翅膀。活动现场，一场别开生面的“三句话快闪”正式拉开了沙龙帷幕，让花木餐饮的百味江湖精彩绽放。从“汉舍”的融合创新、“季季山”的云南野菌火锅，到“喜越馔”的东南亚风情……40余家餐饮企业负责人轮番发声，充分展现了花木餐饮生态的多元化与旺盛活力。12家企业获得金融授信意向，8家企业敲定供应链对接，真正实现“聊得投机、做得成功”。数据背后，是社区创业生态圈创始人洪鸣女士对餐饮行业的深刻洞察：在充满不确定性的时代，餐饮品牌想要突围，必须从“单打独斗”转向“生态共生”。
痛点定位：从“流量焦虑”到“价值共生”，重塑餐饮增长逻辑
当下的餐饮业，普遍陷入“流量内卷”的怪圈：依赖平台、成本高昂、同质化严重。我们的沙龙，首先要打破的就是这种“流量迷信”。
第一步，是帮助餐饮品牌“重新发现自己”。沙龙伊始，我们用“三句话快闪”的环节，让20多位餐饮创始人快速登台，用最精炼的语言介绍自己的品牌内核。这个环节的设计，源于社区创业生态圈创始人洪鸣女士的一个核心认知：在信息爆炸的时代，品牌必须拥有“一句话说清自己是谁”的能力。它强迫创始人提炼核心价值，也让在场所有资源方能在一小时内，快速扫描整个花木餐饮的生态图谱，找到自己感兴趣的合作标的。
第二步，是呈现“多元化的成功样本”，拓宽认知边界。案例赋能+跨界融合，让经验可复制、资源可链接
在创新案例分享环节，我们筛选了四家在花木扎根深、有特色、有结果的标杆企业，分享他们的转型路径和创新模式
“憶长安·西安宴”：他们证明了“文化是最高级的壁垒”。将兵马俑、秦腔、诗词歌赋融入宴席设计，让吃饭变成一场文化体验，客单价和客户粘性远高于普通餐厅。
清美集团：他们展示了“供应链是社区餐饮的护城河”。从一家豆制品小店，到覆盖社区“三餐烟火”的“品上生活”综合体，强大的自有供应链确保了品质、成本和效率的极致平衡。
廿一客（21Cake）：这个曾经的线上蛋糕王者，分享了“从云端落地社区”的战略转身。在线下开设体验店，不是简单地卖蛋糕，而是营造一种“甜蜜生活方式”的沉浸感，实现线上线下的流量闭环。
亳州智慧养生科技：他们描绘了“科技赋能餐饮”的未来图景。通过AI辨体机器人，为顾客提供个性化的“药食同源”养生方案，将餐饮从“满足口腹之欲”升级到“提供健康价值”。
这四家企业的分享，精准对应了餐饮品牌突围的四大路径：文化赋能、供应链深耕、线上线下融合、科技健康升级。这让在场的餐饮老板们看到，增长不止有“打折促销”这一条路。这些案例不是空洞的理论，而是可复制、可借鉴的实战经验。社区创业生态圈创始人洪鸣打造案例分享环节的初衷是：让优秀企业的经验成为整个行业的共同财富，让创新模式快速复制扩散。
如果说案例分享是“打开天窗”，那么沙龙汇聚的“餐饮赋能生态圈”就是“铺路架桥”。我们邀请了餐饮产业链上的每一个关键角色，构建了一个从选址、融资、运营到降本增效的完整支持体系。这种“餐饮+商圈+文化+金融+供应链”的跨界融合，让资源对接从“单点链接”变成“生态共振”。
创新的落地，离不开完整“产业生态”的支撑。就像一个好汉三个帮，餐饮企业的腾飞，更需要一个强大的“朋友圈”。所以在这场餐饮总裁沙龙活动中，还为大家请来了一个“神级助攻团”。他们将“从商圈选址、到文化艺术提升、到资本金融赋能，再到源头供应链保障”，为餐饮企业铺就一条“合作共赢之路”！。
论坛上，我们请来了：花木时光里项目总经理 （蒋晟）、浦东嘉里城副总经理 （冯加毅）、陆家嘴金融贸易区开发股份有限公司办公营销一中心总经理 （何承宗）、上海外滩艺术中心总裁 （裴鑫 ) 、工商银行浦东分行党委书记、行长 （黄赟）、交通银行浦东分行党委书记、行长（邱毅涵）、上海蔬菜集团有限公司党委书记、董事长（顾正斌）进行论坛分享。从商圈选址，到艺术提升，从金融赋能，到源头供应链保障！为街道餐饮企业打造的“最豪华朋友圈！
服务闭环：政企联动+诉求直达，解决经营“堵点难点”政企服务真正“零距离”
餐饮经营中，有许多“看似不大，却非常闹心”的具体问题：共享单车堵门、外摆经营是否合规、想进社区做活动不知找谁……以往，这些问题可能需要跑多个部门，耗时耗力。
基于此，我们在沙龙中专门设置了政企交流环节，打造“诉求直达、现场响应”的服务机制。这一设计源于我的核心认知：创业生态的完整性，在于“市场赋能”与“政府支持”的同频共振。我们提前收集了餐饮企业的集中诉求，邀请花木派出所、消防救援、市场监督管理所、税务十八所等十个职能部门负责人现场“接题”。
针对共享单车停放问题，相关部门当场给出“重新规划停放点、设置电子禁停区”的解决方案；对于外摆经营诉求，明确表示将在物业管理范围内合规试点；东城社区街区负责人更是现场发出邀约，欢迎餐饮企业走进社区，共同优化社区生活圈。浦东新区商务委还详细解读了推动餐饮业高质量发展的系列政策，包括新开首店最高奖励10万元、AI数字化改造补贴、贷款贴息等，为企业送上“政策礼包”。
生态延伸：从“一场沙龙”到“长期陪伴”，构建餐饮成长共同体
餐饮的未来，属于“社区共生品牌”餐饮的终极竞争力是什么？社区创业生态圈创始人洪鸣女士认为，既不是单纯的口味，也不是极致的性价比，而是“与社区共生的能力”。能承载社区记忆、满足家庭需求、提供社交空间、传递文化价值的餐饮品牌，才能穿越周期，基业长青。社区创业生态圈创始人洪鸣女士坚信，每一个行业都值得被深度赋能，每一个优秀的品牌都值得被更好地看见和托举。
这场<餐饮总裁沙龙>的成功，再次验证了我们社区创业生态圈的底层逻辑：产业赋能必须“垂直深耕”，服务必须“颗粒度精细化”。
从<创业相亲大会>的资源链接，到<青年企业家创业营>的深度陪跑，再到本次<餐饮总裁沙龙>的重度垂直行业的产业链生态赋能。我们社区创业生态圈正在构建一套覆盖不同行业、不同阶段的“全周期创业服务体系”。而餐饮总裁沙龙，正是我们针对餐饮行业特性打造的“垂直生态赋能”板块——我们不只是办一场活动，而是搭建一个餐饮企业的“成长共同体”，让每一家企业都能在生态中获得持续成长的动！
通过社区创业生态圈现有的＜创业引育＞体系，目前已筛选出多个赛道中的优质高潜力项目。以⼤健康赛道为例，我们已经与“中华药都”亳州开展深度合作，携手“亳药集团、亳州智慧养生科技及百年中华老字号大仁堂”，共同布局“Ai人工智能＋药食同源”新健康赛道。承接亳州从＜药都＞到＜养生之都＞的城市产业升级趋势，以AI大数据驱动，精准体制辨识，实现千人千方的精准养生。致力于推动传统养生产业，向“日常化、零食化、时尚化、年轻化”转型升级！目前项目已经正式启动，未来发展值得期待。
我们的＜创业引育＞体系及社区创业生态圈，将持续发掘并赋能优质项目，为其提供全程陪跑、孵化与成长支持，助力创新项目行稳致远。未来还将持续打造科技创新行业、新零售消费品行业，等多个垂直领域的产业链协作生态！
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