一只只肉羊，串起一条全产业链；一个个品牌，带火一方大产业。作为国家乡村振兴重点帮扶县，甘肃省庆阳市环县抢抓各级政策集中支持重点县发展的机遇，锚定 “中国羊谷”发展定位，以科技破解种源难题，以链条整合产业优势，以品牌撬动市场价值，推动全县羊产业取得长足发展。
——看规模，从2022年的360万只，跃升至2025年的近400万只，全县养羊规模持续壮大；
——看惠农，全县草羊产业产值达68.5亿元，养羊农户人均来自草羊产业收入约9500元；
——看品牌，“环县羊羔肉”品牌价值突破55亿元，“中国羊谷”的金字招牌熠熠生辉。
甘肃庆环肉羊制种有限公司基地里的“科技羊”。
01
技术跨越：
从“土办法”到“基因组”
“以前养羊靠经验，母羊下羔凭运气，成活率只有七成；现在有了科技赋能，羔羊成活率飙升到了95%以上，出栏时间还缩短了两个月。”环县曲子镇西沟村党支部书记刘小兵介绍，“三级二元杂交”技术让羊羔提前一个月出栏，每只节省成本约140元，养殖户的底气越来越足。
这份“底气”源自环县在羊产业“芯片”上的持续攻关。2021年以来，环县支持甘肃庆环肉羊制种有限公司与中国农业科学院兰州牧药所协作，联合开展了一场长达数年的科技攻关。
“我们创新研发了体重体质测定、饲料转化率测定等四套智能表型测定设备，都是国内首创。”中国农业科学院兰州牧药所研究员岳耀敬介绍，通过基因挖掘，研发团队找到多个与繁殖、肉质相关的关键基因，研制出1K和50K基因芯片，运用基因组选择技术精准筛选优秀种公羊，再结合精原干细胞移植等新技术，有效缩短了世代间隔。
如今，历经持续攻关，规模达5813只的“中环肉羊”核心育种群已在环县落地生根，其遗传稳定性、繁殖率、日增重等关键指标均达预期。环县以国外筛选引进南丘羊、陶赛特羊、白萨福克等优质肉用种羊作为父本，以高繁性能的湖羊为主要母本的“三级二元”杂交模式，让本地母羊后代产肉能力提升10%以上，推动优良基因在产业中快速扩散。同时，环县养殖的科技力量还体现在精准饲喂、羔羊早期断奶、标准化圈养、疫病综合防控等方面。
在罗山川乡陈渠子村的养殖基地，64岁的“老羊倌”李清弟正是环县科技赋能养羊产业的其中一名受益者。2025年，他积极运用“三级二元”杂交技术，给自家28只母羊实施人工授精。5个月后，40只健壮的“三级二元”杂交羊羔顺利出生。
“这些杂交羊羔腿粗尾细，长得特别快。”李清弟轻抚着圆滚滚的小羊说，“在饲养时间相同的情况下，新品种羊能比普通湖羊多长出十来斤肉。算下来，一只羊就能多卖好几百块钱哩！”
02
模式跨越：
从“弱散小”到“全产业链”
清晨的曲子镇西沟村，阳光洒在整齐的标准化羊舍上，村民们正忙着给羊群添料、清理圈舍，一派繁忙景象。谁能想到，如今这个抱团发展养羊产业的村曾几何时还是一个养殖户各自为政的村庄，全村面临羊种杂、技术差、销路窄的窘境。
近年来，环县以巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接为抓手，引导当地镇村两级探索出“党总支部+联合社+合作社+社员”的“村社合一”新路径，不仅盘活了乡村资源，还催生出覆盖“种、养、加、服”全链条的富民产业矩阵，让村民的增收路越走越宽。目前，该村已成立9个合作社和1个联合社，有计划地为村民提供品种改良、疫病防控、产品销售全流程服务。
“以前买饲料要跑到镇上或县城，很不方便；现在合作社统一采购配送，质量有保障还便宜；遇到疫病之类的问题，技术员随叫随到，再也不用像以前那样干着急了。”西沟村村民孙建国说，加入合作社以后，他家的养殖规模已从5只扩展到50只，年养殖收入翻了好几番。
五年来，环县立足资源禀赋，系统构建现代羊业“四大体系”，打造全产业链发展格局。在“三羊开泰”产业体系中，该县引育推广肉用羊，湖羊饲养量达160万只，稳居全国北方湖羊养殖第一县；进口纯繁奶山羊，建成养羊科技示范园，存栏3万只，为全省单体存栏量最大县；提纯复壮黑山羊，实施“五年保育计划”，建成核心场与扩繁场各5个，饲养量达30万只，多元产品结构有效增强产业抗风险能力。
同时，环县依托“五级二元”生产体系，与位于海南省的崖州湾国家实验室共建育种基地，推广良种培育技术；支持192家示范场、2750户示范户开展二元杂交扩繁，带动1.2万余户农户参与；建成256个育肥合作社，攻克羔羊繁育育肥技术难题；推动中盛食品、伟赫乳业等企业发展，累计屠宰肉羊154万只，生产乳制品7万吨，肉奶产值超28亿元，产品畅销国内外；建成熟食加工生产线，开发20余种熟食制品，实现销售收入超1亿元。
全产业链的构建，让环县羊产业抵御风险的能力大幅提升。2023年，环县出台订单收购奖补政策，农户将自产断奶羔羊交售给屠宰厂或合作社育肥后交售，均可获得补贴，帮助养殖户进一步增强了应对市场波动的信心。2025年，环县新培育湖羊养殖专业户1675户、黑山羊养殖专业户92户，投放种羊1.12万余只，在全县形成了“千家万户发羊财”的生动局面。
03
品牌跨越：
从“深闺羊”到“天下香”
“这手抓肉真香，再来一份吧！”在国家4A级旅游景区“环州故城——中国羊肉养生城”的餐馆里，游客对环县羊肉赞不绝口。这里创新开发的“环县羊肉十八吃”，从手抓肉到羊肉暖锅，从烤羊排到羊肉饺子，让游客可以一站式品尝环县羊肉的多样风味。
如今的环县，年接待游客超550万人次，实现旅游综合收入22亿元以上。这份喜人的成绩单上也有环县羊肉的一份功劳。近年来，该县持续推进“三品联动”品牌战略，让“环县羊羔肉”从“养在深闺人未识”变成“声名远扬香天下”。
在地理标志品牌打造方面，环县实施“环县羊羔肉”十大宣传活动，在上海、杭州、西安等城市授权开设8家营销餐饮企业。2024年、2025年，环县连续两年举办世界品牌莫干山大会专场推介活动。目前，“环县羊羔肉”已入选农业农村部“三品一标”典型案例、农业品牌精品培育计划名单，品牌价值实现“三连增”，现已达到55.48亿元，位列全国百强榜第六十九名。
在企业品牌培育上，环县发布“环县肉羊产业高质量发展标准体系”，并推出了“环乡人”区域公用品牌。“中盛环有”“甘慕”等品牌入选甘肃省农产品区域公用品牌“甘味”品牌名录。“环州羊鲜”商标成功注册，标志着环县在品牌建设上的又一重要进展。多个本地品牌的成长和发展进一步丰富了环县的品牌矩阵，增强了其市场竞争力。
在线上渠道拓展方面，环县支持40余家授权线上门店、18家本土电商销售企业，在拼多多、抖音等平台开设直播专场，累计线上销售羊肉1万余吨、收入超10亿元。“陇上刘叔叔”等电商品牌凭借好品质和贴心服务收获无数粉丝，让环县羊肉“飞”上了粤港澳大湾区市民的餐桌。
“以前我是赶着羊群找市场，现在市场自己找上门了！”在环县毛井镇的辽阔草原上，村民武怀政的“大件羊肉”餐馆炊烟袅袅，现宰现烹的羊羔肉肥而不腻，吸引游客进店品尝。这名曾经的养殖大户借农文旅融合的东风，将自家的牧场与餐桌直接连通，单店年收入净增2万多元。
从科技育种到全链条发展，从品牌塑造到文旅融合，环县用一只羊撬动了县域经济的能级跃升，让“中国羊谷 善美环州”的名片愈发亮丽。如今，“众口一词念羊经、一心一意兴羊业、千家万户发羊财”的画卷正在环县徐徐铺展。
（作者单位：甘肃省庆阳市环县融媒体中心）
来 源：《中国乡村振兴》杂志2026年第02期
原标题：羊产业的三重跨越——探寻甘肃环县“羊芯片”的致富密码
总监制：姚卜成
监 制：韩世雄
编 辑：张琼文
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