最近刷手机
你是不是也刷到过这个说法
“燃气灶左边不能炒菜
右边不能炖汤”
图源网络
说得有鼻子有眼的
不少朋友心里嘀咕
“用了这么多年灶台
难道都用错了？”
图源网络
别急着研究家里灶台布局
咱们先来看看消防部门怎么说
最近
扬州消防一位消防员拍了个视频
直接把这事儿说清楚了
一句话
灶台左右
真没那么大讲究！
图源：扬州消防
消防员借助家用灶具
说明决定左边能不能“甩锅”爆炒
右边适不适合小火慢炖的
不是左右位置
而是功率
图源：千千住顶楼
简单说
如果灶具两个灶头功率一样
那两边都能炒菜
也都能炖汤
有些灶具设计成一火大、一火小
是为了方便同时进行爆炒和炖煮
不用再纠结“位置”了
看看说明书或者铭牌上的功率标识
根据功率大小选择适合的烹饪方式
就能让灶台使用合理化
用好燃气灶，这些“安全作业”请抄好
除了燃气灶的“左右之谜”，日常使用燃气灶，把这些安全细节记好，安心下厨不焦虑。
调火的关键
其实不是网上所说的“必须往下调，往上会爆炸”，用燃气灶旋钮调节火力大小，调上调下都是正常的操作方式。
图源：千千住顶楼
但比操作方向更重要的原则是“厨房用火不离人”。无论火大火小，只要灶台点着火，人就不能轻易离开，这是预防事故的第一道防线。
此外，在购买燃气灶时，尽量选择带有“熄火保护装置” 的型号，这个小装置能在火焰意外熄灭时，自动切断燃气防止泄漏，也是厨房安全的关键。
“喷水助燃”不可取
网上还流传着火不大时“喷点水能让火更旺”的说法，其实这是一个危险的误区。
图源抖音 扬州消防
往火焰上喷水，看似火苗变红变大了，实则是燃气燃烧不充分的表现。水汽导致火焰温度降低，还会干扰氧气供应，很容易导致一氧化碳中毒。所以，调节火力就老老实实交给旋钮吧。
厨房通风
厨房通风，看似平常，却是最容易被忘的“保命习惯”。只要开火，就要记得打开窗户，保持空气流通。
这样一来，若有微小的燃气泄漏也能及时散去，避免积聚。特别是长时间炖煮时，通风尤为重要。
说到底，燃气灶是个工具，安全的关键在于我们怎么使用它。牢记“人走火熄、用后关阀”的好习惯，定期检查燃气胶管是否老化，让专业师傅上门做做安检，比研究各种网络传言要靠谱得多。
图源：小红书小华摆烂、食术FOODLIFE 美食摄影
希望你下次再站在灶台前时，心里只有对美食的期待，没有不必要的纠结和担心。毕竟，厨房的烟火气，本该是温暖又安心的。
记者：李婷婷
编辑：陈丝华
值周：张辉 黑浩川
主编：李胜
生态环保普法宣传小知识
《中华人民共和国水污染防治法》
第七章 法律责任
第八十三条违反本法规定，有下列行为之一的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者责令限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业、关闭：
(一)未依法取得排污许可证排放水污染物的；
(二)超过水污染物排放标准或者超过重点水污染物排放总量控制指标排放水污染物的；
(三)利用渗井、渗坑、裂隙、溶洞，私设暗管，篡改、伪造监测数据，或者不正常运行水污染防治设施等逃避监管的方式排放水污染物的；
(四)未按照规定进行预处理，向污水集中处理设施排放不符合处理工艺要求的工业废水的。
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