2026年1月28日，英国首相斯塔默到达北京，第一餐，就定在了美国前财长耶伦前往就餐的同一家店：一坐一忘云南菜！

作为一家创始于2006年的云南菜休闲中餐连锁店，以“一坐一忘”慢生活为核心理念，已经是各国使节、外籍人士常打卡的店，一坐一忘自然有足够的理由让耶伦与斯塔默选择它作为来华第一餐的用餐之地。

只是从市场与营销的角度，给一坐一忘三个建议。

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斯塔默在上海接受多家媒体采访时，表示“我会用筷子，而且经验丰富。”

而据一坐一忘主厨称，餐厅准备了刀叉，但140人的访华团全员用筷子，没有任何一个人让上刀叉，包括斯塔默在内，大家都熟练使用筷子。

这里面的一个细节，就是餐厅准备了刀叉，但英国访华团成员没有让上！

这其实就是细节不到位的表现了。

说句实在话，在这样的重要场合，连英国首相都熟练地使用筷子，其他英国人又如何好意思开口讨要刀叉？

所以，餐厅应该主动在餐桌上摆上刀叉与筷子，供用餐者自行选择，从而避免尴尬。

从对外公布的菜单上可以看出，斯塔默及其代表团在北京的首餐，吃了13道主菜+3道甜品+4款饮品，且餐厅标明为“英国首相‘提前过个年’同款菜单”，颇为用心。

但是既然是中国菜，能否不局限于云南菜呢？

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以主菜为例，景颇烤山鸡很有名，但能否与世界驰名的北京烤鸭同台亮相，譬如山鸡与烤鸭双拼？

这样既能让外国友人享受到纯正的云南美食，同时又让他们品尝到中华美食的杰出代表，一举两得。

一坐一忘还能借此促进与北京饮食同行的合作交流，何乐而不为？

比如可乐与汉堡，为什么能打造出世界性的IP出来？

美国电影、日本动漫、韩国综艺，已经为我们提供了良好的榜样；那么在21世纪的今天，中国制造已经成为中国在国际上的一张名片，而中华美食能否成为另一张名片呢？

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