○ 每个上学日的清晨，江苏省高淳高级中学食堂后厨的灯总会准时亮起。面点师顾宁宁换上整洁的工装，开始了一天的忙碌。她不仅是食堂员工，也是该校一名高二学生的妈妈。
○ 到了就餐时间，儿子会和其他同学一起涌入食堂，有时还会来买一个妈妈做的肉包或葱油饼。“看他吃得香，心里就踏实了。”顾宁宁一边忙着手中的活儿，一边笑着说，“以前担心他挑食，现在看他好好吃饭，再累也值得。”这份来自妈妈的守护，浸润在每一道面点里，也让师生们亲切地称呼学校食堂为“妈妈食堂”。
○ “妈妈食堂”的滋味，根植于“家”的安全与温暖。顾宁宁每天严格按相关规范操作，工装整洁、台面干净、食材认真清洗、面团充分醒发、火候细心把控；收工后，她总会把操作区收拾得整洁如初。在保证干净卫生的同时，她还不断创新口味，推出紫薯味、南瓜味、菠菜味等健康面点，让各种面点口感丰富、营养均衡又有高颜值。“我自己的孩子也在这里吃，”顾宁宁说，“我做的每一餐，不只要干净、要好吃，更要营养，让学生们都吃得放心。”
一顿饭里的“家校共育”
在湖滨高级中学，周梅芳一边洗菜切菜，一边惦记着正在读高三的女儿。“我在这里工作，每天带她一起上下班，方便。菜是我们自己洗、自己切的，吃得放心。”
而南师附中高淳学校的贾凤霞，则成了学生口中的“暖心阿姨”。她记得孩子们的口味，也会悄悄观察他们的情绪。“分餐的时候多看一眼、多问一句，就像对自己孩子一样。”
“以前对学校食堂其实挺没底的，总觉得人多，怕不干净、怕营养不够。”宝塔小学的食堂员工赵小芬在工作一段时间后，看法彻底变了，“食堂比家里还规范，卫生抓得严，营养搭配也专业。有些菜家里我都没那么讲究。”
看得见的安心，尝得到的用心
“妈妈食堂”并不只是一个温暖的称呼，更是一套完整的运行机制。
家长优先录用：高淳区现有312名家长在51所学校的93个食堂工作，全区食堂用工中，家长比例已达42.1%。
全程参与监督：从验菜、加工到烹饪、分餐，家长全程把关。
透明可感：行政、家长、食堂工作人员“三方验菜”成为日常。
“食材安全、营养搭配、口味调整——有妈妈们在，我们放心。”南师附中高淳学校副校长王慧说。
“像妈妈做的味道”
“食堂阿姨烧的菜，特别像我妈妈做的。”学生张姝婕说。
冯怡然则已经惦记上了明天的菜：“我最喜欢土豆牛肉！”
对家长而言，这份工作不仅是就业机会，更是一份“守护”。
“孩子在哪儿吃、吃什么，我们亲手经手，心里踏实。”一位在食堂工作的妈妈这样说。
网友声音：
“这个模式真好，既解决用工，又让家长安心。”
“家校共育落到实处了，点赞！”
“希望更多学校推广，孩子吃得放心是最重要的。”
在这些校园食堂里，“妈妈”不再只是一个称呼，而成了一种看得见的守护。她们系上围帽、洗净双手，在灶台与窗口之间，把一份担心转化为安心，把一份牵挂变成日常的陪伴。
“妈妈食堂”的背后，是一场关于信任的双向奔赴。学校向家长敞开后厨，家长为学校托起责任。在这日复一日的烟火气中，教育长出了温度，关怀落在了实处。一餐一饭，看似平凡，却滋养着孩子的身体，也温暖着成长的路。
这或许就是“妈妈食堂”最动人的意义：爱不止在言语里，更在每一勺饭菜中，看得见、尝得到、能放心。
来源：南京发布、南京教育发布
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