马年春节临近，长沙街头的年味渐浓。
三丰市集里，灶火正旺；省展览馆里，天南地北的年货琳琅满目；中海环宇城的灯光下，非遗时光在指尖上流转。
它们如同一座座“年味补给站”，在超市与手机之外，为我们打捞起真实可触的节庆温度。今天，不妨跟随侃财君的脚步，走进这些市集，寻回那份久违的春节记忆。
（湖南省展览馆年货商品交易会。侃财君 摄）从舌尖到指尖，解锁你的专属年味
懂行的长沙“老口子”都知道，湖南省展览馆的年货交易会，藏着一年一度的地道年味。
唐人神的腊味、火宫殿的扣肉、沙利文的酥点、南北特的糕点……这些刻进长沙嗲嗲娭毑们味觉记忆里的老字号一字排开，宛如一座“味觉记忆陈列馆”。
（年货商品交易会上的“老字号”。侃财君 摄）
家住长沙雨花区的刘娭毑一大早便排队领了代金券，熟门熟路地买走了两盒火宫殿扣肉。
“火宫殿的扣肉，屋里人就爱这一口。”刘娭毑笑呵呵地告诉侃财君，“两盒50块，用券还蛮划算。”
味觉的版图在此不断延展。新疆葡萄干饱满清甜，川渝火锅底料香辣勾魂，云南菌菇鲜花饼鲜香袭人，更有港澳台及环球风味在此交汇，让你不出长沙，舌尖已遍历山河。
（年货商品交易会上的新疆特产。侃财君 摄）
如果说年货交易会是一张“舌尖上的山河地图”，那么三丰市集便是一幅“热气腾腾的活态年画”。
掀开三丰市集的门帘，锅气扑面而来。肉丸在沸水中翻滚，师傅手腕轻转，蛋液已在铁勺上凝成金黄“元宝”。年味，在这里被现场“制作”出来。
“霉干菜扣肉、肉丸、发肉，是湖南人过年桌上少不了的老几样。”三丰市集招商主管武涛介绍，“每份都是45元，我们现做现卖、当天出锅，要的就是这口实打实的味道。”
（三丰市集上正在炸的肉丸子。侃财君 摄）
舌尖之外，指尖也能触摸年味。中海环宇城的“可触摸非遗长廊”里，手写春联墨香正浓，糖画流转间已凝成生肖与福字；三丰市集的茶驿中，变脸、国乐、舞蹈等相继登场。
（三丰茶驿的变脸表演。侃财君 摄）
一笔一画、一观一赏之间，年味变得真实可触。它不仅藏在家的菜肴里，也存于这份需要亲手参与、全心沉浸的仪式感中。
线上皆可得，人们为何奔赴市集？
在效率至上的消费时代，动动手指就能等来快递，人们为何仍选择奔向市集？
在省展览馆的湖南特产馆，前来采购的人们给出了几乎一致的回答：“实惠、放心，更有年味。”
（年货商品交易会挑选扣肉的刘娭毑。侃财君 摄）
我们的特产，价格实在，品质靠得住。”湖南特产馆的负责人吴先生掰着指头数说：“御尚皇的腊肉、岳阳十三村的酱菜、邵阳宝庆的肉丸、张家界的莓茶。这些名字，一说出来就是湖南人舌尖上的乡愁。”
吸引人的还有展馆门口醒目的“买一送一”招牌。川渝特产馆因为上一场销量红火，年货展再次“回馈消费者”，全场买一送一；环球进口食品馆同样挂出促销信息，吸引人们驻足比价、凑单分享。
这份源于现场的热络与“即时获得感”，与手机里复杂的优惠算法截然不同。
对老长沙人而言，这里是重温集体记忆的时光走廊；对新市民来说，是可认领家乡风味的快乐驿站；对年轻一代来说，则是感知传统文化魅力的生动课堂。
年味的生命力，在“参与”中焕新
在消费升级的浪潮中，传统年味并未褪色，反而在形式与内涵上持续焕新。
年货市集不只是商品买卖的场所。一方面，老字号与非遗技艺通过场景互动，从记忆符号变为可体验、可带走的“活态文化”；另一方面，地域特色、跨境选品与体验项目的引入，也呼应着年轻人对新鲜感和文化认同的双重追求。
在中海环宇商城里的小集市上，糖画师傅田先生凝神运腕，以铜勺为笔、糖稀为墨，在光洁的铝板上勾勒流转。须臾之间，一只栩栩如生的蝴蝶便翩然成形。周围一圈小朋友们踮着脚，睁大了眼睛，一眨不眨。
（田师傅吹“糖画”小马。侃财君 摄）
三丰市集则把农家宴搬到城市里，从1月27日起到2月1日，消费者当日消费满48元就可以送一张入场券，围桌共尝现杀现做的年饭，在热气蒸腾里“重回”故乡院落。
咬一口沙利文发饼的酥香，尝一碟现蒸扣肉的丰腴，再亲手把祝愿写进春联的墨迹里。这些年味体验的背后，是将“购买”转化为“参与”，让每个人都能接住一份有温度的年味。
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