秋冬季节天干物燥，嗓子干痒、咳嗽不停成了家常便饭，尤其是老人和孩子，一咳起来就难好，吃药又担心有副作用？老祖宗传下来的食疗方最管用，雪梨搭配这一宝，煮一碗喝下去，润肺去燥立竿见影，咳嗽很快就好转，清甜滋润不腻口，大人小孩都爱喝！
雪梨本身就是润肺润燥的佳品，而搭配的这味“宝”就是川贝母，川贝配雪梨，是千年经典的止咳润肺组合，两者相辅相成，把润肺、化痰、止咳的功效发挥到极致，不管是风热咳嗽、燥咳，还是咽喉干痒，喝上几次就能明显缓解，温和无副作用，比吃药更安心。
食材准备（1-2人份）
雪梨1个（优选雪花梨/秋月梨，汁水更足）、川贝母3-5克、老冰糖少许（根据口味调整）、清水适量
小贴士：川贝母建议选磨成粉的川贝粉，比整颗的更易出味，止咳效果更好；雪梨要选新鲜饱满的，不要选软烂的，汁水和营养更丰富；冰糖选老冰糖，润肺效果比单晶冰糖更佳。 详细做法：川贝炖雪梨
1. 雪梨洗净，用盐搓洗表皮去除果蜡，从顶部1/3处切开，用勺子挖掉中间的梨核，注意不要挖穿底部，做成一个“雪梨碗”。
2. 把川贝粉放入挖空的雪梨芯中，再放入2-3小块老冰糖，根据个人甜度喜好调整，不要放太多，避免甜腻生痰。
3. 把切下来的雪梨顶部盖回去，用牙签固定住，放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火蒸20-25分钟。
4. 蒸好后取出，拔掉牙签，趁热吃梨肉、喝梨汤，川贝粉也可以一起吃下，效果更佳，每天1碗，连续喝3-5天。
懒人版做法：川贝雪梨水（省时易做）
没时间隔水蒸的朋友，直接煮水喝也超方便，效果不差：
1. 雪梨洗净去皮，切成滚刀块，川贝粉用少许温水化开备用。
2. 锅中加适量清水，放入雪梨块，大火烧开后转小火煮10分钟。
3. 倒入化开的川贝粉，搅拌均匀，再放入冰糖，继续煮5分钟即可关火，放温后饮用，梨肉也可以一起吃。
为什么雪梨+川贝，止咳润肺这么管用？
从中医食疗角度来说，雪梨味甘、微酸，性凉，入肺、胃经，生津润燥、清热化痰，能快速缓解肺燥引起的嗓子干痒、咳嗽、无痰或少痰；川贝母味甘、苦，性微寒，归肺、心经，清热润肺、化痰止咳，是专治燥咳、肺热咳嗽的佳品，两者都是凉性食材，搭配在一起，直击咳嗽根源，润肺去燥的效果翻倍。
从现代营养学来看，雪梨富含水分、维生素C和膳食纤维，能补充咽喉和肺部水分，缓解干燥不适；川贝母中的有效成分能稀释痰液、舒缓支气管痉挛，从根本上减轻咳嗽症状，两者搭配，既治标又治本，比单纯吃雪梨或用川贝更有效。
温馨食疗小提醒
1. 川贝炖雪梨偏凉性，风寒咳嗽者不宜食用（风寒咳嗽症状：怕冷、流清涕、咳嗽痰白稀）。
2. 脾胃虚寒、容易腹泻的人，煮的时候可加1-2片生姜，中和少许凉性，每次食用量不宜过多。
3. 婴幼儿食用时，川贝粉用量减半（2-3克即可），建议只喝梨汤，避免川贝粉呛到。
4. 若咳嗽伴有黄痰、咽喉肿痛，可在煮制时加1-2颗胖大海，清热利咽效果更佳；咳嗽无痰仅干痒，可减少冰糖量，避免甜腻加重症状。
5. 食疗仅为辅助，若咳嗽持续超过1周、伴有发烧、胸闷等症状，一定要及时就医，切勿依赖食疗延误病情。
秋冬润燥止咳，不用再愁眉苦脸！一碗清甜的川贝炖雪梨，做法简单、食材常见，润肺去燥、化痰止咳，喝下去嗓子瞬间舒服，咳嗽慢慢就好转，家里老人孩子都能吃，赶紧收藏起来，咳嗽时煮一碗，比吃药还管用！
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