开启一场吃面之旅了
是时候
来乐山
提到乐山
有人念大佛庄严
有人恋钵钵鸡鲜香
却常忽略这座美食城
藏着以“面”为核心的烟火江湖
乐山的面从不清淡
每一碗都藏着本地人口味的坚守
辣得地道、鲜得醇厚
既有老派传承也有创新
街头老馆子就能满足味蕾
这次
发布哥从美食库里
整理推荐10家宝藏面馆
带你解锁乐山吃面的正确姿势！
01
24小时的烟火慰藉
老本行面馆
位于市中区海棠街道油榨街17号（沃尔玛重百对面，近河边），扎根20余年的24小时老店，朴实无华，人均十几块就能吃饱。
招牌干绍面必试，现炒肉臊配芽菜裹上红油，油润不腻；排骨面软糯脱骨。推荐鸳鸯双打面，干绍+炸酱双重口感，搭配免费海带汤解腻暖心。
藏在市井里的老味道
牛儿风味小吃
02
藏身市中区张公桥街与里仁街交叉口北50米，是本地人私藏面馆，主打家常味，面条筋道吸汤，烟火气十足。
杂酱面、牛肉拌面分量足、调味适中，不用讲究排场，大口嗦面就是地道吃法，性价比拉满。
03
一口上头的牛肉狂欢
红红特色牛肉面
坐落于市中区婺嫣街139号，凭硬核牛肉面出圈，蒜泥干臊子面、鸡杂面也值得一试。
牛肉大块软烂、吸饱秘制汤汁，咸香带辣；面条裹满浓汁，筋道入味，爱吃牛肉和面的别错过。
不止抄手，面条也惊艳
祝老八原汤抄手
04
市中区较场坝街62号的20年老店，不仅抄手出众，面条也暗藏惊喜，口碑在线。
主打原汤面，汤底浓郁不厚重，凸显食材本鲜。搭配招牌抄手解锁双倍快乐，油茶脆香醇厚，值得尝试。
05
一口汤都不想浪费的宝藏
新村眼镜面馆
迁至市中区大桥西街259号（市邮政局斜对面，往大佛方向大桥西街公交站斜后方），独特面汤圈粉无数，本地人常喝光汤底。
面汤是灵魂，鲜醇不齁咸，搭配劲道面条，红汤清汤皆出彩，尽显家常本味，逛新村可顺路打卡。
敢吃就会封神的特色面
李双猪脑花面
06
市中区春华路中段223号的这家宝藏面馆，复古怀旧装修，凭招牌脑花面成为面食爱好者必冲地。
脑花无腥、软嫩入味，裹上卤汤香气十足；面条粗细适中、香辣过瘾，干绍面、鲜虾面也出彩，学生党、打工人闭眼冲。
07
乐山面食界的扛把子
潘六嬢排骨面
市中区文昌宫南巷380号1楼（阳光广场对面）的这家面馆，是乐山排骨面的代表，外地游客必打卡，卖相和口感双在线。
排骨扎实软烂、卤香浓郁，面条吸饱汤汁，鲜香味浓，可按需调整辣度，不吃辣需提前告知老板。
60年的家常本味
张公桥正宗味精素面
08
市中区张公桥街60号的这家60年老店，出租车司机都推荐，简单调味征服几代乐山人。
素面虽简却不寡淡，红油、味精、葱末拌匀，油润醇厚，凸显麦香，逛张公桥时可来一碗垫肚子。
09
四十年的泡椒风味
铛铛面馆
市中区东大街155号-1号（近川剧院），四十年老字号，凭泡椒蹄花面成为酸辣爱好者首选。
泡椒蹄花软烂入味，酸辣开胃，细碱面吸饱汤汁，每一口都唤醒味蕾，重口星人不容错过。
香辣过瘾的仔姜风味
罗记仔姜鸭子面
10
市中区春华路中段182号（区法院对面）等多店连锁，是仔姜鸭子面中的佼佼者，人均十几块解锁地道味。
鸭肉香辣，仔姜鲜辣融入汤汁，清爽有层次，面条劲道入味，搭配免费带丝汤解辣收尾，口感绝佳。
不止10家，乐山的面藏着无限惊喜
这10家面馆只是
乐山吃面之旅的冰山一角
这座城市的包容藏在面里
兼顾香辣与清淡、传承与创新
兼容并包、包罗万千
乐山吃面有个小规矩
大家更爱多点几碗
解锁新鲜出锅的地道风味
尝遍喜好才是对乐山面的尊重
不用做复杂攻略
带上爱吃面的胃穿梭街巷
一碗面、一口汤
解锁最地道的乐山烟火气
这场吃面之旅等你来！
来源：乐山发布
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