很多人想种蔬菜却怕季节限制，其实选对品种加科学管理，不管露天菜园还是阳台花盆，都能实现四季收获。不过要注意，能四季种的蔬菜也得结合当地气候——比如东北冬天零下二三十度，露天肯定没法种，但家庭种植选对方法仍能尝试。
小葱用葱头无性繁殖，15天就能第一次收获，割后复生能力强。春夏秋能露天种，冬天换花盆放阳台就行。不管小葱还是大葱，南方几乎四季能种，北方除了寒冬，其他季节都能种，夏天高温时适当遮遮阳，长得会更壮实。
樱桃萝卜播种到收获只要25-30天，耐阴性强，北阳台也能种，根叶都能吃，维生素C含量比柑橘还高。春秋可露天种，夏季得选耐抽薹品种比如红玉、胭脂，避免高温开花；冬季用温室种，分批播种每月能收一次。用奶茶杯改造种植容器，底部打几个孔，播种时混合生菜种子，萝卜收了生菜接着长，现蕾期喷点磷酸二氢钾，能预防糠心。
韭菜根系发达，割后复生快，春秋季每20天左右能收一茬。夏季高温要控水防烂根，冬季盖层稻草就能安全越冬。选雪韭、平韭这些不休眠品种，用“三刀两休”法收割——春天收3刀、秋天收2刀，夏天让植株休养。每年春秋季往地里埋点碾米糠加豆饼做“刀口肥”，阳台还能水培：剪取老根保留3厘米，放进定植篮，水位刚好接触根尖，每周加次水培营养液，每天补光4小时，20天就能割一茬，种一次能吃10年。
生菜是半耐寒蔬菜，适宜生长温度15-20℃，现在有很多四季品种——夏季选耐热的“夏季绿”“热浪”，冬季选耐寒的“冬季帝王”。春秋直接播就行，夏天要遮阴保湿，冬天放室内或用保温棚种。种植周期40-60天，每隔10-15天播一小批，这样能持续收获。土壤要疏松肥沃，pH值6.0-6.5最好，浇水用喷雾，避免冲坏幼苗，保持土壤湿润但不积水。
小白菜是速生菜，从播种到收获只要25-40天。种子4℃就能发芽，最适温度18-25℃，春秋口感最嫩，夏天长得快纤维稍多但风味浓，冬天昼夜温差大更甜。分批播种每隔7-10天种一批，用条播或撒播，出苗后长2-3片真叶时间苗，保持株距10-15厘米。喜欢充足阳光，每天至少4-6小时直射光，土壤要富含有机质，收的时候能整株拔，也能掐外层叶片留根继续长。
菠菜耐寒性强，能扛-6℃到-8℃低温，有春秋型和越冬型品种——春秋型耐热，春秋种；越冬型耐寒，冬季覆膜就能种。种子壳硬，播前泡12小时催芽，行距15-20厘米、株距5-8厘米。土壤要疏松肥沃，多施氮肥，采收时能整株拔，也能逐叶摘，分批播每隔10-14天种一批，能吃个不停。
苋菜越掐越旺，38℃高温也能长，含铁量是菠菜3倍，采收期长达6个月，一年能割8-10次。阳台种用15厘米深的种植箱，土用园土4份+腐叶土3份+河沙3份，播种后盖层蛭石保湿，3天就能发芽。夏季遮阴，冬季剪到基部3节，盖稻壳加旧棉被，开春能爆发式生长。防虫用黄板加辣椒水——50克辣椒泡1升水24小时，喷在叶子上就行。
木耳菜是爬藤菜，单株年产20斤，10℃以上就能生长，叶片越摘越厚，含天然果胶能护肤养胃。搭1.5米高的网格架，每株间距30厘米呈Z字形种，主蔓长到1米时打顶，促发侧枝。冬季修剪留基部3节，盖稻壳加旧棉被，开春能长得特别快。
要想四季有菜收，还有几个关键技巧：分批播种是核心，每隔10-15天种一批，保证收获不断；夏季用遮光率30%的防晒网降温，冬季用PVC管加塑料膜搭简易暖棚（成本不到50元）；土壤要定期加腐熟有机肥，轮作避免同科蔬菜连种；病虫害用黄板、硅藻素、橘皮酵素（橘皮:红糖:水=3:1:10发酵1个月）防治，尽量不用农药。
不管是露天菜园还是阳台花盆，选对这些蔬菜，掌握技巧，就能天天吃到新鲜菜，比买的更放心。
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