“茶喝透了，人却喝虚了。”佛山54岁的林叔，最近把陪了他二十年的紫砂壶收进了抽屉。医生一句“铁蛋白只剩正常值三分之一”比任何劝诫都管用——再浓的普洱也压不住体检单上那片刺眼的↓箭头。
老广的早茶魂，一半在蒸汽里，一半在茶汤里。林叔每天清晨雷打不动50克普洱，颜色深得像酱油，入口苦得带劲，才觉得“刮油”。二十年下来，降压药从一粒涨到三粒，血压还在临界线上蹦迪；上楼喘两口，蹲起就眼发黑，原以为是“年纪到了”，谁料是茶把铁给“偷”走了。鞣酸像个小磁铁，专在饭前饭后一小时吸走正餐里的铁，吸得多了，血色素自然掉队。
协和医院的数据挺客气：每天不超20克茶叶，高血压风险降12.6%。可一旦越过40克，肠胃不适直接拉高19%。林叔的50克，是“安全线”上的两倍半，身体用血压和血色给了他一张红牌。
有人把茶当保健品，忘了它本质是含咖啡因的植物。普洱、铁观音这类发酵重的，鞣酸和咖啡因双高，一杯顶两杯绿茶的刺激。老茶客爱说“茶气足”，其实就是心跳加速、手心发汗的咖啡因警报。高血压的人再这么灌，等于把降压药按进水里泡，药效被稀释得干干净净。
怎么喝才不算“自残”？医生给的方案简单到有点“不近茶情”——茶叶减量至每天10克，时间避开饭前饭后一小时，服药前后两小时不碰茶，补铁那周干脆戒了。林叔试了一个月，降压药重新降回一粒，复查铁蛋白爬回及格线。他有点不好意思：“原来不是茶不好，是我拿它当水喝。”
茶没错，错的是把“适量”二字当耳边风。绿茶抗氧化强，但咖啡因也冲；红茶温和，却别因此就牛饮；普洱助消化，可鞣酸高，喝多了照样让胃“染色”。广州中医大还补了一刀：长期浓饮，牙面茶渍只是面子问题，胃酸倒流才是里子灾难。每年体检多查一项铁代谢，比多买一饼老茶实用得多。
林叔现在把茶当佐料，不是主食。早上10克，淡到能看清杯底花纹，照样能闻出陈香，只是喉咙不再发紧，心跳不再打鼓。他总结得接地气：“茶是朋友的茶，不是药，也不是命，别把它喝成负担。”
养生这件事，最怕“情深不寿”。再好的习惯，一旦过量，都会悄悄翻脸。茶如此，运动、饮食、甚至早睡也一样——适度是1，其他都是后面的0。把1守住了，0才有意义。
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