我正在欧洲之星上打字，不得不完全重新考虑我这周专栏要写的内容。与其在我伦敦的公寓里写作，面对灰蒙蒙的天气，我受到了酿酒师亚历克斯·沃森的邀请，逃离首都，去参加沙布利葡萄酒节，一个葡萄酒“丰收节”。

我之前在博若莱参加的沙布利葡萄酒节是几天混乱而喧闹的经历：朋克铜管乐队演奏着泰勒·斯威夫特的歌曲，汽车被丢在沟渠里，香烟则在生蚝盘上熄灭。今年我预计在沙布利的活动，毫无疑问是世界上最著名的村庄，会更加平静。

我有点对了。确实有一场铜管乐队游行，但更多的是贝雷帽和卷曲的胡须，而不是朋克风格。虽然有一些优质的本地生产商，但整体感觉并不像一场狂野的派对。更像是融入了一个家庭的庆祝活动。气氛由迈克·冈萨尔维斯（Mike Goncalves）设定，他是Renais的热情国家客户总监，在整个周末都让我们保持轻松愉快。

法国的享乐主义葡萄酒节今年显得更加得体

亚历克斯·沃森（Alex Watson）是沃森酒庄家族的一员，也是Renais杜松子酒的联合创始人，该品牌在从投资者那里筹集了额外的500万英镑后，其价值激增。在我们前往夏布利的路上，饮酒从沃森酒庄的“火车酒”开始，酒水被慷慨地倒入纸杯中，接着是Renais杜松子酒的老式鸡尾酒、草莓内格罗尼和马提尼。这可能暴露了我的不成熟，但无论内格罗尼多么时尚，我总觉得它们像是一种耐力测试。不过这种变种意外地好喝，尽管他们的招牌“风土马提尼”无疑是我喝过的最喜欢的。而我这么说可不是因为我在宏伟的老城堡里享受了一个小时的泡泡浴。

“这种杜松子酒恰到好处的甜味，”冈萨尔维斯解释道，“因此你可以调制出一种非常干的马提尼。”特罗瓦马提尼用6毫升的沃森酒庄夏布利取代了苦艾酒，正是这种当地葡萄酒与杜松子酒之间的联系，使Renais和沃森酒庄独树一帜。品尝这两者时，你会发现它们之间的家族相似性。他们甚至把葡萄烈酒浸泡在来自当地土壤的石灰岩中，以增添一种地方特色，特别是对葡萄酒爱好者来说。

创始人亚历克斯·沃森在晚餐时告诉我：“这真是一场噩梦，但也让我更有信心深入探索葡萄酒和杜松子酒的世界。我不做调味杜松子酒，但如果有值得尝试的实验，我会乐于参与。”亚历克斯是在勃艮第长大的。他的父亲克里斯·沃森在三十多年前在夏布利种植了葡萄藤，他是唯一一位因对该地区和葡萄酒的贡献而被授予‘Pilier’称号的英国人。毕业后，亚历克斯去了夏布利，想要‘避开麻烦’。

“这是一个灵光一闪的时刻。我从青少年时期就开始在酒店业工作，我意识到我可以把我的热情变成职业。做烈酒的工作听起来既刺激又有趣，我想做自己喜欢的事，同时又能和家人保持紧密联系，尊重传统。”许多人会知道亚历克斯的妹妹和联合创始人艾玛·沃特森，但她并没有被当作“名人”来塑造，实际上在这次旅程中只提到过一次。

“她从五岁起就开始来这里，所以这里的每个人都认识她。在这里，大家更愿意停下来和我爸合影。”我了解到她参与了品牌的设计和形象工作。这些瓶子既独特又美丽，瓶身的玻璃波纹像是一排排的葡萄藤，标签上还藏着一些‘复活节彩蛋’的细节。

毫无疑问，Chablis酒节是我参加过的最棒的丰收节。我本来是为了葡萄酒来的，结果却被杜松子酒吸引留下了。