核心提示：天气冷了，好友聚餐、家庭聚会，当然少不了打边炉啦！“慢慢涮”“慢慢品”美味！火锅食材、汤底、蘸料怎样买得安心、吃得放心？妙招来了。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

“心情不错，食餐好嘅！”

“假期到了，食餐好嘅！”

如今

“食餐好嘅”（吃顿好的）成了

大家犒劳自己的口头禅

天气冷了

好友聚餐、家庭聚会

当然少不了打边炉啦

“慢慢涮”“慢慢品”

美味！

火锅食材、汤底、蘸料

怎样买得安心、吃得放心？

妙招来了

精挑食材护健康

选正规渠道

优选证照齐全、信誉良好的商超、市场、网店。

挑优质食材

预包装食品须标签齐全清晰、包装完整无破损；

散装食材关注外观、颜色、气味有无异常。

拒特殊品类

不购买野生保护动物、不明菌类等食材。

汤底蘸料别忽略

挑汤底

关注底料成分，老人、儿童优选清淡底料，不购买颜色异常鲜艳、气味刺鼻的底料。

选蘸料

成品蘸料尽量选择脂肪和钠含量较低的产品；

自制蘸料即调即用，避免久置滋生细菌。

安全烹饪避风险

生熟分开

生熟食材分开处理、分盘摆放，使用专用筷子夹取生肉，倡导使用公筷公勺。

煮熟煮透

冷冻食材要充分解冻，食材尤其是肉类、海鲜、豆制品等要彻底煮熟。

规范加热

使用炭炉、卡式炉、酒精炉时应远离易燃物，保持通风，不在密闭空间长时间使用。

日期：2026-02-02