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日前，中国个体劳动者协会印发《关于表彰全国先进个体工商户和个私协会系统先进单位、先进个人的决定》（中个协字 [2026] 2 号），福州市台江区尚干人家小吃店经营者、中华老字号“尚干小吃”第四代掌门人郑炳春，凭借在传承传统美食文化、诚信经营及公益奉献等方面的突出表现，荣获“全国先进个体工商户”荣誉称号，成为福州个体工商户群体中的标杆代表。
个体工商户是经济社会的“基本盘”和“稳定器”，是市场经济的“孵化器”和“生力军”，是“四新”经济的创新引擎，在推动发展、增加就业、改善民生、促进创新等方面发挥着重要作用。此次获奖，既是对郑炳春个人经营成果与社会贡献的高度肯定，也为全国个体工商户树立了“爱国敬业、守法经营、诚信服务、奉献社会”的榜样。
福州尚干餐饮管理有限公司董事长、中华老字号“尚干小吃”第四代掌门人郑炳春
作为有着17年党龄的共产党员，同时担任台江区个私协会洋中分会党支部书记，郑炳春始终以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，以优秀党员的高标准严格要求自己，将党建引领融入企业发展全过程，获评全省优秀党务工作者，全省优秀基层党组织书记荣誉称号。
他带领企业打造“党员诚信示范店”，所有直营店均悬挂“党员诚信店”牌匾，福州市台江区尚干人家小吃店获评2024年度福建省“名特优新”个体工商户，自2019年起发动支部党员企业家及门店员工开展“党建带诚信、诚信促发展”活动，带动周边企业家和个体经营者共同践行诚信理念，推动行业风气持续提升。
2024年，“尚干”品牌成功入选第三批中华老字号名单，成为15个福建入选品牌之一。深耕餐饮行业二十余年，郑炳春始终坚守“用良心经营、凭诚信坚守”的理念，牢记“食”字由“人”和“良”组成的初心，将品质把控贯穿从生产到流通的全流程。
作为尚干小吃第四代掌门人，他坚守1936年品牌创立以来的原料与配方，建立全方位监管体系，实现食材统一配送与食品可追溯，严格执行扁肉重量标准、坚持使用高品质瓶装蒜头酱，用细节守住福州老味道，让尚干小吃成为承载福州传统饮食文化的特色名片，每天接待着来自全国各地的游客。
2019年，尚干小吃经层层审核走进清华大学，在桃李园餐厅开设福州味道档口，收获师生广泛好评；其诚信经营事迹不仅入选商务部“2021年诚信兴商优秀案例”，还被收录进《福州人物：平民英雄谱》，2025年更被福建省农林大学撰写为经营案例，收录至中国管理案例共享中心，供全国MBA培养院校共享。郑炳春本人也获评第六届福州市诚实守信道德模范、全国商业诚实守信道德模范，用坚守诠释了老字号的匠心与担当。
在坚守传承的同时，郑炳春不断探索经营创新，助力老字号焕发新生机。他瞄准互联网发展趋势，与工厂合作研发可长期存放的半干面、干面产品，打通“线上+线下”零售渠道，推出“家庭装”拌面，让在外福州人随时能品尝到家乡味；创新员工激励机制，推行门店股份制，允许工作满一定年限的员工申请入股，帮助员工从“打工仔”转变为“合伙人”，甚至为资金困难的创业员工提供借款支持，用人性化管理提升团队凝聚力与积极性。
5年来，他培养出“福建省劳动模范”陈秀荣等9名骨干员工，2020至2025年纳税总额达近100万元，实现企业发展与民生赋能的双向共赢。如今，尚干小吃已从街边小门脸发展为拥有多家连锁门店的餐饮企业，直接带动就业近900人、间接带动就业约3000人。
立足福州、辐射两岸，郑炳春积极推动闽台饮食文化交融与产业合作。在福州市总工会牵头下，尚干公司与台湾卓越青商联谊会合作，启动榕台美食合作——闽状元创业店项目，为在闽台青提供创业支持并对接政府优惠政策，目前创业样板店已完成筹备，将融合尚干小吃与台湾特色美食，为两岸创业者提供实践参考。
尚干公司与台企福州台料大王餐饮管理有限公司达成战略合作，依托“闽状元”品牌（已在台湾注册保护）开拓台湾市场，联合推出“一家親福州台湾一碗好面”产品，融合福州尚干拌面与台湾关庙面特色，承载两岸同根同源的饮食文化，目前该产品已亮相“台湾在闽创业项目展示交易平台”，助力福州美食与福建特产跨越海峡、香飘两岸。
履职尽责显担当，公益路上不停歇。郑炳春连续两次当选福州市台江区党代表，连续两届担任台江区政协委员，作为福州市第三届优秀企业家，他始终牢记社会责任，用实际行动传递温暖。
在福州市台江区新港街道，他与个协洋中分会党支部党员们坚守十多年，持续帮扶两名身患重症肌无力的孩子，每逢节日登门慰问，书写了“无言的约定”的佳话。
自2014年起，在旗下5家门店设立便民服务点，免费提供茶水和电动车充电服务，被市民称为“有爱小吃店”，相关事迹经媒体报道后获全国多地转播；2017年以来积极参与“爱心茶摊”公益活动，获评“爱心支持单位”，还为外卖小哥配备防暑用品，用细节传递温情。
新冠疫情期间，他率先为援鄂医务人员家属、一线医务人员送去慰问品，捐款支援抗疫，组建供餐保障小组配送万余份爱心餐；自2008年汶川地震捐款以来，十几年间累计在捐资助学、爱心助残、抗震赈灾等领域捐款捐物近100万元，用坚守诠释民营企业家的责任与担当。
郑炳春表示，未来将以“全国先进个体工商户”荣誉为动力，坚守传承与创新初心，持续提升尚干小吃的品质与品牌影响力，带动更多个体工商户共同发展，同时继续深耕公益、推动两岸文化与产业深度融合，用“诚信底色”绘就“发展亮色”，让福州传统美食成为传递温暖的载体，让个体工商户的“小门店”绽放服务民生的“大光彩”，用实际行动诠释新时代共产党员“永远跟党走，奋进新征程”的初心，为推动个体私营经济高质量发展、传播福州传统文化贡献更多力量。
编辑 | 肖泽峻
审校 | 杨柳青
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