一个靠送“洋外卖”赚钱的甘肃小伙，最近在网上火了。
他是甘肃临夏人，今年30岁，在爱尔兰送外卖已经有好几个年头了。
«——【·从实验室到面摊·】——»
这对走红的夫妇中，妻子汪莉是重庆人，37岁，本科学历；丈夫丁雷来自江苏淮安，是汪莉的大学校友，为农学博士，研究方向为植物营养。
两人大学时确立恋爱关系，相互扶持，2015年一同前往比利时定居，孩子也在当地出生，至今已在异国他乡共同生活十多年，日子一直平稳平淡。
摆摊前，丁雷从事与专业相关的工作，在比利时开展农业科研，凭借扎实的专业能力支撑整个家庭，汪莉则专注于照顾孩子、打理家务。一家人的生活虽不富裕，但也安稳舒心。
2025年5月，丁雷所在的科研项目突然终止，他意外失业，成为“大龄失业博士”。
失业后，丁雷并未消沉，立刻投递简历，希望找到科研相关工作，却屡屡受挫。大龄失业加上专业对口岗位稀缺，他投出的大量简历大多石沉大海，仅有少数回应，最终均未成功入职。
同期，国内丁雷的父亲确诊癌症，家庭经济压力与精神压力同时落在夫妇二人身上，生活陷入紧张。
就在夫妇二人无计可施时，汪莉提出摆摊的想法。作为重庆人，汪莉从小喜爱家乡的豌杂面，一直想尝试摆摊卖面，只是此前孩子尚小、丈夫工作繁忙，始终没有机会。
如今孩子长大，时间相对充裕，加上家庭经济困难，汪莉便向丈夫提议，摆摊卖豌杂面，既能实现心愿，也能补贴家用。
«——【·一碗豌杂面闯欧洲·】——»
汪莉虽爱吃豌杂面，却从未正式制作过，更没有做过能吸引外国人的口味。她通过网上教程自学，在家反复试做，不断调整口味、优化配方，经过两次尝试，才逐渐找到感觉，确定最终口味。
除了学习做面，夫妇二人还需办理各类繁琐手续。他们花费整整两周时间，逐一办妥税号、食品卫生许可证等相关证件，又从国内网购摆摊设备，逐步配齐摊位所需物品。
一切准备就绪后，他们的小摊在比利时新鲁汶大学城集市正式开张，主打产品为重庆豌杂面，每周仅周二、周六出摊，每月出摊总计8天。
刚开始出摊时，夫妇二人都十分害羞，丁雷尤为拘谨，不好意思吆喝，不愿与顾客交流，甚至躲在距离汪莉5米远的地方，假装看风景，不敢靠近自己的摊位。
汪莉虽比丈夫大胆一些，但也难免紧张，动作略显笨拙，面对外国顾客的询问，常常不知如何回应，只能通过手势慢慢解释。第一天出摊，二人忙得手忙脚乱，销量并不理想。
但夫妇二人没有放弃，经过几次出摊，他们逐渐克服害羞拘谨的心态，找到摆摊节奏。
为让重庆豌杂面被当地外国人接受，夫妇二人对口味进行“本土化”改良。
欧洲难以买到重庆豌杂面常用的豌豆，他们便用当地人熟悉的鹰嘴豆泥替代，经过二十多次熬煮，调出与豌豆相近的绵密口感；空心菜在当地价格偏高且不易购买，他们换成鲜嫩的生菜，既降低成本，又符合当地人的饮食习惯；面条也放弃重庆本地碱水面，改用更适合欧洲人咀嚼习惯的北京干面；辣椒与花椒的配比，经过近三十次调试，既保留重庆豌杂面的麻辣特色，又适当降低麻辣程度，让外国人能够接受，避免过于刺激。
此外，他们还丰富摊位品类，除主打豌杂细面与豌杂宽面，还搭配溏心卤蛋和韭菜盒子，满足不同顾客需求。其中，豌杂细面售价7欧元一碗，宽面9欧元一碗，这个价格在当地处于合理水平。
加之口味正宗且贴合本土习惯，小摊逐渐积累大量回头客，摊位前经常排起长队，不少外国顾客每周光顾三次以上，部分顾客食用后，称赞其为“吃过最好吃的中国美食”。
随着小摊生意越来越好，夫妇二人开始在网上分享摆摊日常。视频发布后迅速走红，“重庆博士夫妇摆摊”“博士卖豌杂面日入千欧”等话题登上热搜，“
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