有没有发现，电器这玩意淘汰起来，速度更快。
就拿电磁炉来说吧，以前红极一时，现在呢？几乎家家户户都用的是燃气灶，用电磁炉的人越来越少了，这究竟是为何？
咱们先来看看当初为啥大家都必买电磁炉，核心还是它的那几个优点：
第一，发热快，电磁炉的热效率能够达到90%以上，但传统燃气灶的热效率只有60%左右，所以过去大家都买电磁炉，毕竟它的烹饪效率更快；
第二，更安全，因为电磁炉没有明火，给家里老人孩子使用的话，就不用担心会存在燃气泄漏的问题；
第三，清理卫生方便，电磁炉表面平整，不会像传统炉灶那样，有炉头、炉架等结构，擦油污更方便；
第四，轻便，比如有的出租屋没有天然气，也不给用煤气罐，电磁炉就很好的解决了烹饪问题。
既然电磁炉有这么多好处，为什么还会被淘汰呢？主要是因为它有四个致命的缺点：
01、火候难控制，炒菜容易翻车
不少人用电磁炉炒菜都会抱怨，不是炒得太烂就是糊底，还少了明火炒出来的那种“锅气”。炒出来的菜很不好吃。
比如想干煸个四季豆，结果可能直接变成炭烧的。那么，为啥电磁炉炒菜会常常出现炒焦的情况呢？
这是因为电磁炉加热不均匀，火力也不能瞬间调大调小，平时如果是普通炖煮的菜，用电磁炉还可以，但是那些需要猛火炒出来的菜，用电磁炉就不行，因为电磁炉很难把握它的火候。
而且，用电磁炉炒菜还有个头疼事，每次菜刚下锅，电磁炉就自动降档保护，这真能给你整出镬气来，炒个菜还要不停地按控制面板，手忙脚乱的，很是麻烦。
02、对锅很挑剔
不是什么样的锅炉都能搭配电磁炉使用，网友@妞妞说，自从买了电磁炉回来以后，旧的锅炉全扔了，因为每一口锅都不是平底，放电磁炉上面根本做不了饭。
不仅平底锅不能搭配电磁炉使用，而且燃磁的或锅底太厚的都不行。
去年双十一买的不锈钢锅，一开始买回来还高高兴兴的，可是到烧菜时气的火冒三丈，卖家明明写着电磁炉明火通用，结果买回来放电磁炉上烧了10多分钟，愣是一点反应都没有。
后来卖家说只要在炉子上加个金属导热垫，就可以拯救一切电磁炉识别不了的锅，
结果买回来，才放上去不到半小时，电磁炉竟然烧炸了。
说是有些电磁炉的那块玻璃或是黑晶板超过500度就会炸裂，还有些电磁炉因为加这个板可能温度过高停止工作。
所以，用电磁炉买锅也是累，很多人花大几百买口好锅回来却不兼容，只能放在角落里积灰。
03、噪音大，还有辐射担忧
电磁炉打开之后，有些锅具的声音会非常的吵，像我之前用铁锅烧水，他就一直电磁声吱吱的响，真担心它会爆了。
这种电磁噪音一般是加热电磁波碰撞锅具导致的，太薄的锅具跟杂质较多的锅具都容易发生电磁噪音。
如果用它来炒菜，风扇声、电流声、锅具震动声…这些噪音加起来，比油烟机的声音还大，
更何况电磁炉的辐射问题，你去买电磁炉的时候，商家一定会告诉你，这种炉子的辐射比手机还低，但还是很多人担心，尤其是孕妇，做饭时总想离远点。
还有网友说，她做饭时站电磁炉旁边半小时，脑子里就会嗡嗡地响。
04、存在爆炸风险
使用电磁炉的时候还要注意风险，比方说电磁炉怕水，清洗时必须等完全冷却，万一面板热的时候沾到水，可能引发短路甚至爆裂。
有一个网友晒图说，自己在家用电磁炉烧水，锅里水放多了，准备倒掉一些，一只手没拿，稳水就洒在了电磁炉上，滋滋电火花四溅，“啪”的一声电路跳闸了。
然后他把电磁炉拆开，一看里面都已经烧黑了，不过也是那一瞬间，他才发现，原来里面的结果真的是太简单了。
所以，使用电磁炉虽然没有燃气泄漏的问题，但实则用起来也有诸多风险，更何况这玩意儿比燃气灶还耗电，所以淘汰也是大势所趋吧。
（文中图片来源于网络，侵删）
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