“冬食菜、春赏花、夏入肥、秋榨油”——在上海的农田轮作画卷中，油菜是唯一的越冬油料作物，集多元价值于一身。当前，沪郊的稻茬油菜已进入生长放缓的越冬期，这既是影响菜鲜、花艳、油多的重要阶段，也关系着本市“水稻+”绿色高效种植模式的稳步推进。
油菜的越冬，并非简单的“熬过寒冷”。冬日田野的静谧之下，是生命在与环境对话，也是农业智慧在为丰收护航。那么，怎么管才能让油菜安全过冬？如何施肥能够兼顾生长与抗寒？沟系配套为什么很重要？……针对种植户关心的这些问题，我们邀请了上海市农业技术推广服务中心高级农艺师李刚，介绍油菜越冬管理的核心要点，指导大家做好冬季管护，为油菜高产稳产打好基础。
问
为什么说油菜是上海越冬油料作物？
当前，我市正在推进现代耕作制度改革，积极探索以水稻生产为核心，科学搭配养地绿肥、优质蔬菜和观赏花卉等作物茬口的“水稻+”绿色高效种植模式，并开展绿色高效栽培技术研究与示范，以实现农业生产方式的转型升级与可持续发展。
通过扩种油菜，开展稻油轮作，可以实现第一和第三产业融合，同时提高第一产业增加值。这种模式不仅能够收获油菜籽，为粮油加工产业提供原料，还能在油菜花季形成美丽的田园景观，吸引游客前来观光，带动乡村旅游等产业发展。
说到油菜越冬期管理，重点要做好两件事：一是因苗分类管理，科学施好腊肥；二是强化沟系配套，确保灌排畅通。
问
天儿冷了，油菜早播晚播施肥有啥不同？
总的来说，要分类管理，早播要“控旺”，晚播要“促壮”。
早播的油菜要控制旺长。叶龄大，个体壮，群体旺长的田块，可以喷施多效唑来控制生长，每亩用50克15%多效唑可湿性粉剂兑水喷施，来降低生长速度和控制株高，避免出现早薹早花现象，另外要特别提醒大家，近期天气较为干旱，喷施药剂的时候适当加大用水量，确保药剂均匀覆盖植株，提高喷施效果。
晚播的油菜要促弱转壮。晚播田块普遍苗小苗弱，抗寒能力较差，要在越冬前加强腊肥管理，可以每亩施尿素5公斤+5公斤复合肥，同时叶面喷施磷酸二氢钾和植物生长调节剂，促进由弱转壮，增强油菜抗寒性。
问
管好田间一条沟，油菜过冬不用愁？
上海郊区农田地下水位较高，沟系若未配套，降雨后田块易出现积水，产生渍害。农谚有句话，叫作“田间一条沟，从种管到收”，说明了沟系的重要性。
沟系配套要满足“一块大田，两头出水，三沟通畅，四面腾空”的要求。目前还没有开通沟系的田块，要尽快完成沟系配套；已经开通但出现坍塌、淤堵的田块，要及时清理疏通。另外，在清理沟系的同时，还可以利用沟泥给油菜进行覆土壅根，这样能促进根系稳健生长，油菜就能安全过冬啦。
策划：董言笑 袁梓涵 金舟扬 王金秀
文字：金舟扬 黄倩欣
视频：王金秀 张梦薇 袁梓涵
支持单位：上海市农业技术推广服务中心
编辑：黄倩欣
上观号作者：上海三农
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