腊月的即墨古城，红灯笼串起街巷的暖意，青石板路上行人步履匆匆，空气中弥漫着糖瓜与年馍的甜香。古城东侧的“葛村榼子”工作室里，60岁的王丕文正端坐于木案前，左手扶着一块温润的老梨木，右手握着一把两厘米宽的“花蒂巴”刻刀，刀刃与木材接触的瞬间，细碎的梨木屑如金箔般簌簌落下。“这是最后一刀了，你看这马鬃的弧度，得顺着木材纹理走，才显得有精气神。”他头也不抬地说着，指尖轻轻拂去成品上的木屑，一个威风凛凛的“马上封猴”榼子便赫然呈现——梨木底色上，骏马昂首扬蹄，鬃毛翻飞如瀑，身下衬着缠枝莲纹；马背上，一只灵动的猴子十分可爱，整个作品让非遗在木头上有了“奔腾”的模样。
刀耕四十六载 梨木藏春秋
王丕文的双手布满老茧，指关节因常年握刀而微微凸起，这是46年刻刀生涯留下的印记。“14岁跟着父亲学做榼子，第一堂课就是认工具，30多种刻刀，每种的用途都不同。”他拉开工作室墙角的旧木箱，平刀、鱼眼刀、挖刀等工具整齐排列，最大的弯锯长逾半米，最小的尖刀仅两厘米长，“做榼子就像过日子，每一步都不能急。”从选料、晾干、画样、切割到凿刻、抛光，一个榼子要历经十几道工序。王丕文的工作室里，堆放着不少等待加工的老梨木，这些木材都经过至少3年自然晾干，纹理致密，无虫蛀无裂痕。“只有老梨木做的榼子，才能既不开裂又能把花纹的层次感刻出来，用个上百年都没问题。”他拿起一块刻好的“龙马精神”榼子，木面温润如玉，花纹凹凸有致，“这是给老客户定制的马年贺礼，要赶在小年之前交货。”
谈及与榼子的缘分，王丕文的目光变得深邃。葛村榼子是王氏家族世代相传的手艺，距今已有200多年历史，明清时期，葛村八成村民都以做榼子为生，每逢年节，家家户户用榼子制作花样饽饽，寓意吉祥如意。“小时候，村里的木屑能铺满整条街，我和小伙伴们拿着自家的榼子互相交换，一天能榼出十几种花样的饽饽。”王丕文说，上世纪九十年代，机械化模具兴起，手工榼子逐渐被边缘化，许多手艺人纷纷转行，父亲临终前握着他的手叮嘱：“这手艺不能断，断了就再也找不回来了。”为了守住这份传承，王丕文放弃了外出打工的机会，一头扎进柴房，对着祖辈留下的榼子反复琢磨，不仅复原了“福禄寿喜”“十二生肖”等传统图案，还创新设计了婚礼纪念、节日定制等系列作品，累计创作图案超过200种。
2012年，葛村榼子被认定为青岛市级非物质文化遗产，王丕文成为葛村榼子制作技艺传承人。“这不仅是一份荣誉，更是一份责任。”为了让更多人了解榼子文化，他于2017年在即墨古城开设了第一家工作室，2023年又增设了分店，“以前做榼子是为了谋生，现在是为了传承。”工作室的墙上，挂满了他获得的各类奖项——国家级、省级、市级的金奖、银奖，还有500余件作品被各级博物馆收藏。最让他骄傲的是2021年创作的葛村榼子舞美造型，被中央电视台《东西南北贺新春》晚会选中，“没想到老手艺能登上全国舞台，这让我更有信心把它传承下去。”
马跃榼子上 乡愁入年馍
临近马年春节，王丕文的工作室里格外热闹，前来定制、购买马主题榼子的市民游客络绎不绝。他特意设计了“马上封猴”“马到成功”“龙马精神”三款新图案，既有传统纹样的韵味，又融入了现代审美。“你看这个‘马到成功’榼子，我把马的线条做得更流畅，搭配祥云纹，榼出来的饽饽不仅好看，还寓意新的一年顺顺利利。”王丕文一边给游客介绍，一边现场演示使用方法：将发好的面团放入榼子，轻轻按压后脱模，一个带有精美马纹的面饽便成型了，“过年蒸上这样的饽饽，既有年味儿，又能留住乡愁。”
正在古城旅游的陈先生被工作室里的木刻声吸引进来，当看到马主题榼子时，当即决定购买一套：“第一次见到这么精致的面食模具，马的造型很灵动，既有传统文化气息，又很有收藏价值。”他告诉记者，要把榼子带到广东，不仅用来做年糕，还要送给朋友，“让南方的朋友也感受一下青岛的非遗魅力。”王丕文特意为他准备了使用说明书，详细介绍了榼子的保养方法和花样面食的制作技巧，“榼子是活的文化，要用起来才有生命力。”
除了线下销售，王丕文还玩起了抖音直播，每天晚上都会直播雕刻过程，吸引了成千上万的“手造粉丝”。“很多年轻人通过直播了解榼子，有的还专程来工作室学习。”他指着墙上的学员合影介绍，这两年，他先后走进青岛大学、中国海洋大学等10多所高校，开设“手造课”，还在青岛酒店管理职业技术学院建立了饽饽榼子博物馆，“一开始怕自己普通话不好，讲不好课，没想到学生们对老手艺这么感兴趣，我的经历和技艺本身就是最实在的文化。”
薪火传千秋 古艺焕新生
在王丕文的坚守与努力下，葛村榼子走进了学校、社区和企业。他定期到中小学开展非遗体验活动，教孩子们画样、雕刻，让孩子们在实践中感受传统文化的魅力；走进社区，举办榼子制作培训班，让居民重拾老手艺；与企业合作，开发定制多款榼子，作为企业文化礼品。“只要有人愿意学，我就愿意教，多一个人了解，这门手艺就多一份传承的希望。”王丕文说。青岛酒店管理职业技术学院的许多学生，都是王丕文的“忠实粉丝”，不少学生跟着王丕文学习后，成为手艺不错的年轻“匠人”。其中，学生张雅琪制作的“生肖马”榼子，还在学校的非遗作品展上获得了一等奖。
在即墨古城的非遗市集上，王丕文的榼子摊位前总是排起长队，不少市民游客不仅购买榼子，还现场体验制作过程。“现在的年轻人越来越注重传统文化，榼子既实用又有文化内涵，很受欢迎。”即墨区文化和旅游局工作人员介绍，为了支持非遗传承，当地政府不仅为非遗代表性传承人提供开店补贴，还举办各类非遗展示活动，让更多非遗项目走进大众视野，“像王丕文这样的传承人，通过创新图案、拓展传播渠道，让老手艺焕发了新活力，为非遗传承树立了很好的榜样。”
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