你家不锈钢锅 , 是不是越用越黑？
有的人用了三五年还锃亮 , 有的人半年就报废了 , 差别就在这6个细节上｡
今天全说透 , 别再踩坑了~
01 剩菜过夜
炒完菜没吃完 , 直接连不锈钢盘子塞冰箱？
很多人都这么干 , 省事嘛｡
但问题来了 , 菜是咸的 , 盐有腐蚀性 , 放一晚上 , 不锈钢表面那层保护膜就被慢慢"啃"掉了｡
时间一长 , 金属元素就往菜里跑｡
你天天吃 , 身体里重金属就慢慢累积｡
换个陶瓷碗装 , 三秒钟的事 , 别偷这个懒｡
酸的也一样 , 醋、柠檬、番茄 , 都别用不锈钢长时间装｡
02 熬中药
自己在家煎药的朋友注意了 , 千万别用不锈钢锅！
中药成分太复杂 , 跟不锈钢一接触 , 容易起化学反应｡
轻的 , 药效打折扣｡
重的 , 可能生成有害物质 , 药没治病反而添堵｡
老老实实用砂锅、陶罐、瓦煲 , 这是老祖宗传下来的经验 , 有道理的｡
03 碱性清洁剂
小苏打去污强吧？食用碱洗碗干净吧？
确实好用 , 但不能用在不锈钢上｡
碱性物质会破坏表面的钝化膜 , 金属直接裸露在外面 , 越洗越容易生锈、长斑、变色｡
普通洗洁精就够了 , 温和不伤锅｡
04 空烧
"锅烧热了再倒油" , 这话没毛病 , 但不锈钢锅例外｡
不锈钢导热慢 , 空烧的时候温度飙得很快 , 锅承受不住这个热应力｡
轻则涂层坏掉 , 重则变形、焦黑 , 甚至直接熔了｡
正确做法是 , 先放点油或者食材 , 再开火 , 别让锅干烧｡
05 钢丝球
锅底糊了 , 拿钢丝球使劲搓？
最毁锅的操作 , 没有之一｡
钢丝球太硬 , 一擦就是一道道划痕 , 保护层全给刮没了｡
以后更容易粘锅、生锈、藏污纳垢｡
换成软的百洁布 , 遇到顽固污渍就泡一泡 , 热水加点洗洁精 , 放个十分钟再擦 , 轻轻松松就干净了｡
06 贪便宜买杂牌
这条最重要｡
厨具是天天接触食物的 , 材质不行 , 什么保养都白搭｡
不锈钢分很多种 , 能接触食物的叫食品级 , 常见的是304和316｡
买的时候翻过来看一眼 , 锅底或者锅身上会刻着牌号｡
没标的、标得奇奇怪怪的 , 大概率是杂牌货 , 再便宜也别买｡
多花几十块 , 换个用十年的放心锅 , 怎么算都划算｡
说到底就这6点 , 避开了 , 你的不锈钢厨具能多用好几年｡
都是小细节 , 但真的管用~
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