闻喜莲藕：一根“富民藕” 撬动振兴大产业|农产品|富民|苏村|莲菜|莲藕|闻喜县

农历腊月，山西省运城市闻喜县的莲藕核心产区一片繁忙景象。东镇官庄村、河底镇南王村、苏村的莲塘里，采藕工人凌寒破冰、涉水作业，高压潜水喷枪将一根根白如玉、脆如梨的莲藕从污泥中冲出，经转运、精洗、包装后，迅速被各地客商预定抢购，成为新春年货市场的抢手货。这根承载着历史底蕴与地域特色的莲藕，正成为闻喜县撬动乡村振兴的重要支点，让“小特产”迸发“大能量”，撑起富民兴村的产业脊梁。

作为国家农产品地理标志产品，闻喜莲藕的独特品质根植于得天独厚的自然禀赋，更积淀着深厚的历史底蕴。东镇官庄村“泽龙牌”莲藕，生长在《左传》记载的古代董父豢龙湖原址，优渥的地理水质孕育出细无渣、甜润脆的特质，曾被清代慈禧太后钦定为“贡藕”，如今更是藕中佳品；河底镇南王村莲菜有着300多年种植史，洁白细腻、清甜爽口的品质誉满四方，2021年当地打造50亩标准化莲塘，实现莲田方正、灌溉配套一体化，科学管理让莲菜品质更优、产量更稳；河底镇苏村自1997年培育的“竹叶青”莲藕，以眼多无渣、脆甜多汁为特色，成为当地特色农产品名片。从昔日宫廷贡藕到如今百姓富民藕，闻喜莲藕凭借过硬品质，在市场中站稳了脚跟。

品质为基，产业为翼。近年来，闻喜县以国家地理标志保护为抓手，推动莲藕产业标准化、规模化、品牌化发展。当地培育专业种植合作社，规范种植技术，严把品质关，让闻喜莲藕的“金字招牌”越擦越亮；同时拓展销售渠道，线下对接各地客商，线上布局电商平台，让这一特色农产品走出晋南、行销全国。产业发展更带动了乡村多元增收，南王村依托莲藕产业发展民俗旅游，苏村谋划莲藕深加工项目，从鲜藕销售到农旅融合、产业链延伸，莲藕产业不仅让种植户腰包鼓了起来，更壮大了村集体经济，推动了乡村基础设施完善，实现了“一根莲藕带活一方经济”。