每逢春节，家家户户都会提前准备丰富的年货，包括肉类、蔬菜、水果和坚果等，毕竟走亲访友是过年期间少不了的习俗。在选购食材时，我们得格外留心，避免买到含甲醛的蔬菜。
甲醛是一种有毒且带有刺激性气味的高活性有机小分子，化学性质不稳定，在常温下容易挥发。虽然它会挥发，但过程缓慢，释放周期甚至长达3到5年。若长期接触这类有害气体，自然会对健康造成不良影响。
我们常说的“福尔马林溶液”，其实就是甲醛的水溶液，其甲醛含量大约在35%到40%之间，浓度相当高。福尔马林最广为人知的用途是防腐，尤其在制作动物标本时不可或缺。然而，也有不良商家将其用于蔬菜和海鲜的保鲜，以延缓食品腐败，同时让其色泽看起来更加鲜亮诱人，给人一种很新鲜的感觉。
甲醛不仅在化工领域广泛应用，可以说渗透到了生活的方方面面。例如，它被用来生产胶粘剂和工程塑料。在纺织行业，它也扮演着重要角度，能有效防止面料起皱、缩水和褪色。因此，一些所谓的“毒衣服”、“毒鞋子”中，往往也含有超标的甲醛。
若长期食用甲醛处理的蔬菜，或者频繁接触这类蔬菜，其危害是显而易见的。下面列举了一些可能含有甲醛的蔬菜类型，但要注意，这并非绝对，因为市场上依然有很多遵守法规、值得信赖的良心商家。
第一类：用塑料袋密封包装的蔬菜
超市里那些密封很久却却不坏的蔬菜，如金针菇、娃娃菜等，常让人疑惑。正常蔬菜密封几天就会腐烂，而它们却能久存且色泽鲜亮，这可能是因为用了甲醛水溶液进行喷洒，以此达到防腐保鲜、保持卖相的目的，需要谨慎选择。
第二类：用胶带捆绑的蔬菜
前文已经提到，甲醛是制造胶带的关键原料之一。为了方便销售或作为配菜出售，商家通常会用胶带将蔬菜缠绕几圈固定。我们把这类蔬菜买回家后，建议第一时间将胶带剪下扔掉，切勿同蔬菜一起放入冰箱。因为冰箱内部环境密闭，虽然单次胶带释放的甲醛量可能微乎其微，但日积月累下来，加上甲醛本身挥发周期较长，可能会在密闭空间内逐渐累积，有潜在危害。
第三类：经泡发处理的生鲜
年货海鲜、鸡鸭杂是甲醛重灾区，因易腐烂。若泡得异常肥大，颠覆我们的视觉，与新鲜食材不同，需要谨慎。
第四类：反季节蔬菜
如今蔬菜禽肉常被吐槽“没味”，原因有三：速成催熟、反季节大棚种植及长期冷藏，这些都损耗了食材的新鲜度与本味。以蒜苔为例，多是春天收后冷酷储存的，选择时闻闻气味，无刺激性气味便是好的，反之要谨慎。
第五类：五根豆芽
冬天气温低，为了加速豆芽生长，可能偷偷添加甲醛，使其长得粗壮好看。尽量选有根的。
第六类：发白的豆腐
豆腐不是越白越好，小时候的豆腐是微黄豆香浓，如今有些太白且味淡，遇到这种尽量避开。
第七类：劣质假冒粉条
过年办年货，粉条是常备。但市场上假粉条超多。真粉条干透后一掰即断，点燃无异味，烣烬是细腻的粉末。若不易折断，燃烧有刺激性气味，就要小心了。
生活中你觉得还有哪些东西会有甲醛呢？欢迎留言一起分享传递科普！今天分享就到这，感谢你的每一个“”和“❤️”。
热门跟贴