2 月天还冷，火锅烧烤牛羊肉没人能拒绝？可炫多了就容易掉坑里，嘴上长泡像个癞蛤蟆皮，肠胃也跟着敲锣打鼓。别愁，菜市场里被当成边角料的萝卜菜苗，其实是藏在民间的扫地僧，妥妥的专制各种牛鬼蛇神。
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这玩意儿性凉，既能降降温，还能帮着改善口腔溃疡，既能促肠道蠕动帮痛快噗噗噗，几块钱就能一大把，一斤羊肉的钱可以让你吃到下个月
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想吃的香，萝卜菜炒肉末。先把新鲜萝卜菜苗剪根，撒上一勺盐泡 5 分钟，给它来个深度清洁。祖传的大蒜拍扁剁成蒜末，小米椒切圈，不吃辣的可以直接跳过。五花肉去皮剁成肉末，尽量碎点，不然吃起来硌牙可就尴尬了。胃口好的可以洗干净直接炫。当零食吃。
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萝卜菜苗泡好后用流动水冲干净，焯水 1 分钟，记得加一勺盐和少许食用油，保住翠绿的颜值。捞出来过凉水，挤干水分切碎，再下锅炒干表面水分，这步是脆爽的关键，别偷懒。起锅放一小块猪油，炒至融化后倒入肉末，翻炒变色加一勺生抽炒出酱香味，淋一勺料酒去腥，接着倒入蒜末辣椒炒香，再倒萝卜菜，加盐和少许鸡精翻炒均匀。剩下的炫就完了
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这菜脆爽下饭，过年炫多了大鱼大肉，来上一盘，解腻又开胃。最重要的，热量低啊，猛猛炫都不用担心长肉。而且，用这打底，其他东西还能少吃。提前送大家立春祝福：吃好养足心情好，来年银子猛猛的来
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