冬末春初，天气慢慢转暖，身体也跟着调整节奏，这个季节养生，饮食上要记住“少吃酸，多吃甘”，不少中老年朋友疑惑，这是为什么呢？实际上，这是因为酸的食物会收敛阳气。春初正是阳气要生发的时候，多吃点甘味食物，能补益脾胃、滋养气血，帮身体顺顺利利换季。
这5类适合这个季节吃的甘味食物，都是菜市场能买到的家常食材，做法也简单，分享给大家。
壹
冬末春初，为什么要“少酸多甘”？
老祖宗讲“春养肝，脾为先”，冬末春初，脾胃功能刚从冬天的“休整”中恢复，还比较弱。
酸的食物，比如醋、山楂、柠檬，吃多了会刺激肠胃，还会阻碍阳气生发，而甘味食物，大多温和滋养，能帮脾胃消化吸收，气血补足了，气色自然好，换季也不容易生病。这里说的“甘味”，不是指多吃甜食，而是天然带点甜味的食材。
贰
5类甘味食物，滋养不费力
这5类食物，都是适合中老年朋友的甘味食材，做法简单，融入日常就能吃。
杂粮类：小米、糯米
小米和糯米，都是温和的甘味杂粮，最适合熬粥喝。
小米淘洗干净，提前泡30分钟，加足量清水熬煮20分钟，熬到粘稠出米油最好。早上喝一碗小米粥，暖乎乎的养胃。
也可以煮糯米红枣粥，糯米和大米按1:2混合，加几颗红枣，熬到红枣软烂、粥变香甜，补气血的效果更好。
蔬菜类：山药、南瓜
山药可以蒸着吃，去皮切块，蒸15分钟，蘸点白糖就很美味，也能和排骨一起炖，山药吸收了肉香，软烂入味。
南瓜可以煮南瓜粥，或者蒸南瓜，蒸好的南瓜甜糯可口，还能促进消化，适合脾胃弱的朋友。
水果类：樱桃、草莓
春初的樱桃、草莓，带点天然的甘甜味，不是齁甜的那种，酸甜适中，还能补充维生素
吃的时候要注意，别吃刚从冰箱拿出来的，一定要提前拿出来放温，一次吃一小碗就行，别过量。
坚果类：核桃、花生
核桃和花生，也是甘味食材，能补元气、暖身体，每天吃2-3颗核桃，生吃就好，不用复杂加工。
花生可以煮着吃，或者炒着吃，但别吃太咸的。
注意。坚果热量有点高，一次别吃太多。
肉类：鸡肉、排骨
冬末春初进补，别吃太燥热的，鸡肉和排骨就很合适，都是甘温的食材，能补气血、强体质。可以做清炖鸡汤，鸡肉切块焯水，加姜片、红枣。小火慢炖1小时，加盐调味就行，汤鲜又滋养，排骨可以和山药、玉米一起炖，清淡不油腻。
叁
小提醒：这2点要记牢
第一：少吃酸不是完全不吃。
比如做菜放一点醋调味没问题，别大量吃就行。
第二：甘味食物也别过量。
尤其是含糖高的，比如甜点、含糖饮料，要少吃，选天然的甘味食材最好。
冬末春初的饮食，不用刻意追求贵的食材。记住“少吃酸、多吃甘”的原则，把这5类家常食材融入日常，慢慢调理，脾胃功能会越来越强，气血也会更充足，气色自然就好了。
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