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二月迎佳节，年味不停歇

年味是街巷市集的鲜活气氛

是餐桌之上的鲜香滋味

更是团圆相聚的暖心瞬间

本月早安以一马当“鲜”为主题

用镜头捕捉

“看得见、尝得到、暖人心”

的新年场景

炸春卷

作为大丰人心中必不可少的

春节传统美食

藏着独属于年节的美好寓意

春卷迎春，迎春纳福

酥脆鲜香的口感里

盛满了吉祥如意的新春期许

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俗话说：“春食荠菜赛仙丹”

立春前后的荠菜最是鲜嫩

正是做春卷馅的绝佳食材

先将荠菜洗净焯水

沥干后切碎，搭配鸡蛋

再加入适量配菜与调料充分搅匀

鲜美的馅料就备好啦

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取一张春卷皮铺展

舀一勺饱满的馅料放在中间

指尖轻卷

将两侧面皮向内折起

再顺势卷成紧实的长条形

一个个圆润饱满的春卷生胚便成型了

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热油翻滚间

裹满充足馅料的春卷下锅

炸成诱人的金黄

脆外皮咬开“咔嚓”响

荠菜的鲜嫩和鸡蛋的清甜

从内馅里满溢出来

层次丰富的滋味在舌尖化开

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刚出锅的春卷

外皮咔滋作响

内馅热气腾腾

这道年节里的 “招财进宝” 小食

是大丰餐桌最受欢迎的美味

一口下去

满是香脆与富足的年味

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春卷一上桌，年味便浓了

来一份刚出锅的炸春卷

咬下新年的第一口美好

迎接新春的万般欢喜吧