新甘肃·每日甘肃网通讯员 钱洋 马占文

近日，“敦煌羊肉”全国名特优新农产品认证证书已正式寄达敦煌，为敦煌这张千年文化名片再添“味觉印记”。敦煌壁画中生动描绘的烧烤场景——如莫高窟第360窟的宴饮图、第445窟《婚宴图》中焦香四溢的烤羊肋，仿佛穿越时空，与今日的敦煌美食文化遥相呼应。

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敦煌壁画。

作为古丝路重镇，敦煌饮食自古便是多元融合的典范。壁画中记录的烧烤盛宴，不仅展现了古人以牛、羊、鹿等为材的烹饪智慧，更映射出敦煌作为“美食熔炉”的历史底蕴。如今，“敦煌羊肉”依托河西走廊优质草场资源，秉承千年畜牧传统，以其肉质鲜嫩、风味独特获得国家级认定，正是对这一深厚饮食文化的当代延续。

“敦煌羊肉”通过认定不仅是对敦煌农牧业质量的肯定，更成为文旅融合的新引擎。随着2026年首届“敦煌烧烤”争霸赛的举办，以壁画为魂、羊肉为媒，敦煌正将历史场景转化为可体验、可品味的旅游吸引点。赛事融合敦煌乐舞、丝路风情，让游客在烟火气中感受千年前“围炉烧烤”的雅趣，实现“舌尖上的文化之旅”。

敦煌市畜牧中心表示，未来将围绕“敦煌羊肉”品牌，进一步做好肉羊品种改良和推动畜牧产业标准化、特色化，让敦煌羊肉更加美味鲜嫩，让千年烧烤文化“活”起来，为敦煌旅游业注入更浓郁的生机与风味。

千年烟火，传承不绝。从壁画中的炙肉飘香到今日“敦煌羊肉”的品牌崛起，敦煌正以美味为纽带，让历史走进生活，让世界品尝丝路。

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