冬日暖阳照高要，年味正浓迎新春。2月2日，肇庆高要明珠广场热闹非凡，“品高桂年菜 享高贵人生”——“高桂大虾”厨艺争霸赛暨“媒体+”高桂年菜推介活动在此隆重举办。作为“中国罗氏沼虾之乡”“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”，高要紧抓年底消费热潮，以“虾”为媒，以“味”为桥，依托共享工厂等产业载体完善加工体系，通过厨艺比拼、年菜推介、产销对接等多元形式，集中展现高桂大虾的卓越品质。同时依托“媒体+”创新赋能，打通从田间塘头到餐桌家庭的全产销链路，助力“高桂大虾”区域品牌出圈，为“广货行天下”注入强劲动能。
高要深耕罗氏沼虾产业多年，全力建设国家级现代农业产业园，打造全产业链发展模式。目前，全区高桂大虾养殖面积超13万亩，总产量超5万吨，综合产值突破100亿元，产量与产值均位居全国前列，产品远销港澳、东南亚、欧美等海外市场。春节临近，高要顺势推出“高桂年菜”系列产品，集结名优企业与全品类年节食材，借着“广货行天下”的东风，向八方宾朋发出“吃高桂大虾、过大年”的诚挚邀约。近期，高桂大虾市场行情喜人，塘头交易量稳步增长、价格持续向好，虾农们迎来丰产又丰收的好年景，也为这场年菜推介活动增添了满满的烟火气与幸福感。
一虾百味聚年味
厨艺争霸搭桥梁
以虾为媒、以赛会友，一场精彩绝伦的厨艺争霸赛，成为展现高桂大虾品质与烹饪创意的核心舞台。活动现场，来自高要及周边地区的知名餐饮企业、预制菜企业和烹饪院校的大厨们各显神通，展开舌尖上的创意角逐。颠勺翻炒间，鲜香气息弥漫全场；雕花摆盘时，巧思妙想尽显匠心。原本通体鲜亮的高桂大虾，在大厨们的巧手烹制下，变身一道道色香味形俱全的佳肴，或清蒸凸显本味鲜甜，或爆炒释放浓郁香气，或炖煮融合多元风味，充分展现了“一虾百味”的无限可能。
“高要虾，肉桂养；高要情，源流长！从一只虾到一个百亿产业，我们推介的不仅仅是一份产品，更是一张绿色化、营养化、标准化的土特产金漆名片，它承载着我们对品质的极致追求与对未来的郑重承诺。”高要区委常委、宣传部部长毛秋霞在致辞中深情推介。高桂大虾的独特品质，源于高要得天独厚的自然条件与创新养殖理念。作为“中国肉桂名县”，高要肉桂总产值突破106亿元，当地创新性地从肉桂中提取肉桂醛用作饲料拌喂罗氏沼虾，让大虾在生长过程中吸收天然养分，不仅体色鲜亮、肉质紧致，还富含优质蛋白、氨基酸、虾青素及锌、镁、磷等多种微量元素，营养与口感均优于普通罗氏沼虾。
“高桂大虾是解锁美味的黄金之选，更是厨艺创作的优质基底！”高要区餐饮协会代表在现场分享了“高桂大虾”的食用优势。而中国水产科学研究院珠江水产研究所专家的权威解读，更让这份品质有了科学佐证。通过与本地普通罗氏沼虾的全方位对标检测，专家得出“肉质口感上乘、营养成分富集、安全品质过硬”的结论，印证了高桂大虾“美味与健康兼备”的核心优势。如今，以高桂大虾为核心的高桂年菜，正从塘头走向餐桌、从单一产品升级为多元消费体验，成为高要对外推介的亮眼名片。
媒体+赋能广货行天下
大虾领衔高要年菜进万家
如果说优质的产品是品牌立足的根基，那么“媒体+”的创新赋能则是高桂大虾从“地方特产”迈向“全国品牌”的关键跳板，为产业打通了走向广阔市场的“快车道”。高要始终高度重视品牌打造与产业赋能，此次活动既是落实省委农办、省委宣传部《广东省“媒体+”赋能“百千万工程”农产品市场体系建设实施方案》的具体行动，更是深化农产品“12221”市场体系建设的生动实践，彰显了当地以“媒体+”为纽带实现政企媒多方力量聚合，激活产业活力、推动品牌出圈的坚定决心，也为高桂大虾产业的规模化、标准化、品牌化发展注入强劲动力。
肇庆恒兴水产科技有限公司是粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园“共享工厂”核心企业之一。活动现场，南方农村报社与高要区农业农村局、广东乡村振兴文化服务产业园与肇庆恒兴水产科技有限公司达成“媒体+赋能共享工厂”“媒体+赋能农产品市场体系”两项合作签约，这也标志着高桂大虾产业在产销链路升级上迈出关键一步。通过与媒体平台深度合作，高要不仅为共享工厂搭建了更高效的宣传推广渠道，助力加工端提质增效，更推动农产品市场体系与新媒体传播、线上销售深度融合，让产业发展更具活力、更有效率。
年菜作为春节文化的重要载体，承载着中国人对团圆、美满的共同期盼。活动上，“高桂大虾”年菜礼包的正式发布，线上销售小程序的同步上线，“一键下单、年味到家”的消费便捷化，让远在他乡的消费者也能轻松品尝到高要的地道年味。活动还公布了天然居酒楼、福聚楼酒楼等12家“高桂大虾”年菜推荐商家，进一步完善了线下销售网络，形成“线上+线下”“宣传+销售”的全方位布局。
热闹开市的“年味大集”同样成为“媒体+”赋能的生动实践。22个展位集中展示高桂年菜、高桂大虾及高要特色农产品，网红直播间实时带货，将线下体验与线上销售紧密结合，既让现场嘉宾直观感受高要农业的活力与魅力，也通过镜头向全网推介优质广货。“政企媒协同、产销用联动”的模式不仅打通了从田间塘头到餐桌家庭的全链路壁垒，更让高桂大虾的品牌影响力持续扩散，为“广货行天下”注入了强劲的产业动能。
如今，借助“媒体+”的传播优势，高桂大虾的品牌影响力持续提升，不仅在国内市场收获广泛认可，更循着“广货行天下”的东风，远销海外多个国家和地区。当前，高要正继续深化农产品“12221”市场体系建设，以“四个一批”行动为抓手，依托共享工厂完善加工体系，持续推动高桂大虾产业向百亿级目标稳步迈进。依托“媒体+”的强劲赋能，高要让更多优质农产品走出肇庆、走向大湾区、走向全国乃至全球，让“高桂大虾”成为“广货行天下”的标杆品牌，让更多人通过一道虾、一桌年菜，读懂高要的产业实力与人文温度。
此次“高桂大虾”厨艺争霸赛暨“媒体+”高桂年菜推介活动的成功举办，既是对高要罗氏沼虾产业发展成果的一次集中检阅，也是“媒体+”赋能乡村产业振兴的生动实践。通过厨艺比拼、品牌推介、产销对接等多元形式，高桂大虾的优质品质得到充分展现，品牌知名度与市场认可度进一步提升，“线上+线下”的销售网络让地道年味触达更多消费者。如今，凭借成熟的全产业链优势、创新的“虾桂共生”养殖模式以及“媒体+”的赋能加持，高桂大虾正以更鲜活的姿态走出高要、走向大湾区、走向全国，成为“广货行天下”的亮眼代表。一盘盘鲜香可口的高桂大虾，一桌桌承载乡愁的高桂年菜，不仅丰富了群众的节日餐桌，更见证着高要特色产业高质量发展的坚实步伐，为区域经济发展与乡村振兴注入持久动力。
撰文：张玉丹
摄影：高要区融媒体中心
来源：南方农村报
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