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新手不能错过的的抹茶麻薯曲奇！！

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这款曲奇真的很简单

无需揉面、无需打发

拌一拌就行

唯一麻烦的就是需要蒸个麻薯

烤好的曲奇余温尚在

夹馅麻薯还能拉丝

口感一级棒！

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所需材料

曲奇面团

黄油100g

细砂糖35g

全蛋液30g

低筋面粉150g

抹茶粉10g

蔓越莓适量

牛奶麻薯

糯米粉50g

玉米淀粉15g

牛奶95g

细砂糖15g

黄油10g

配方来自：焙小姐

1、黄油室温软化，加入砂糖打发至泛白

2、鸡蛋液分三次加入打发均匀

3、筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀揉成团

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4、碗中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合搅拌均匀

5、过一遍筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸20分钟左右

6、蒸熟后趁热加入黄油，揉成光滑的面团，分成18g大小的麻薯小团子

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7、取34g的抹茶曲奇面团包入麻薯，表面放上蔓越莓，

8、烤箱上下火170度烤20分钟

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小贴士

1、揉好的曲奇面团可以冷藏一会；

2、蒸好的麻薯混合黄油的时候很烫，注意烫手；

3、包面团的时候，不用的面团和麻薯记得用

保鲜膜盖一下，以防水分流失；

4、烘烤温度和时间根据自己的烤箱情况调整；

5、该配方可以做10个左右曲奇。

Jenny 老师

咨询热线：18051231076

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