2月4日是世界癌症日
我们的一日三餐里藏着哪些“防癌密码”
怎么吃才更好？
一起来看看
癌症害怕这3类食物
01
蔬菜 餐桌上的“抗癌主力”
深绿色、红紫色蔬菜，比如菠菜、紫甘蓝、芥蓝，富含天然抗氧化物质，能帮助清除体内“坏分子”；大蒜、洋葱等葱蒜类蔬菜，含有的硫化物有助于抑制异常细胞生长。建议每天摄入300克以上蔬菜，颜色越丰富越好，深色蔬菜最好占一半。
02
水果 维生素的补给站
柑橘类水果富含维生素C，有助于增强免疫力；草莓、蓝莓等水果，颜色越深，抗氧化能力越强。建议每天摄入200～350克新鲜水果，别用果汁代替。
03
全谷物 帮助肠道“扫垃圾”
糙米、燕麦、全麦面包等全谷物，富含膳食纤维，建议每天摄入50~150克；豆类不仅是优质植物蛋白来源，还对乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症有积极作用。因此，主食别只吃白米白面，粗细搭配更健康。
这7种食物过多摄入
增加致癌风险
癌症发生和遗传、环境等多种因素相关，饮食是人们日常能自主把控的关键，对降低患癌风险格外重要。这7类食物吃多了致癌风险会上升：
加工肉制品、烟熏食品
油炸、烧烤类食物
腌制不当的食品
霉变食物
酒精类饮品
过烫食物（温度超过65℃）
高糖食品和饮料
中国抗癌协会副理事长 石汉平：人们吃糖后血糖会迅速升高，不停吃糖，糖进去后胰岛素不停分泌，不停合成甘油三酯。如果甘油三酯超过机体需要，会沉积到肝脏变成脂肪肝，沉积到肌肉里肌肉能力下降，沉积到骨头里骨头会变软。
甘油三酯蓄积是代谢性疾病一个非常重要的因素，而代谢性疾病是恶性肿瘤的重要发病诱因，这个过程会产生更多炎症，炎症水平升高是机体生病或者肿瘤最核心始发因素。从这个角度讲，高糖食物特别容易引起代谢性疾病，代谢性疾病会增加患癌症风险。
癌症患者该忌口吗
牢记“3+2”，帮你吃对食物
癌症患者的饮食不是盲目忌口
也不是随便乱吃
找对方法吃对饭
才能帮身体扛住病痛
助力恢复
吃对食物补身体，患者要记住“3个核心搭配+2个关键原则”。
第一个核心搭配：三餐保证优质蛋白，鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等，这些是身体修复、增强免疫力的关键，每天都要吃够。
第三个核心搭配：三餐比例要合理，早餐蛋白+杂粮，午餐谷物:蔬菜:蛋白≈1:2:1，即1拳头主食、2拳头蔬菜、1拳头肉蛋鱼，晚餐清淡七分饱，以杂粮蔬菜为主，减轻肠胃负担。
2个原则：烹饪方式选蒸、煮、炖，清淡易消化，不给肠胃添负担；食材现买现做，新鲜卫生，少量多餐，没胃口就分4~5餐吃，别硬撑或饿着。
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来源：央视一套、《朝闻天下》等
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